2 рецепти за готвене на печени мариновани чушки за зимата
Печените мариновани чушки имат много фенове. Той е много по-вкусен и ароматен от прясното, а ястията от него са подходящи както в делничните дни, така и по време на празнични събития. В допълнение към наличието на почти всички витамини и микроелементи, той се оценява за образуването на голям обем ликопен. Той е мощен антиоксидант, който помага да се забави процеса на стареене в организма.
Характеристики на запечена кисела закуска
Ястието е с атрактивно ниско съдържание на калории, богато е на ретина и други здравословни съставки. Комбинацията от витамини Р и С ще помогне за намаляване на риска от инсулт. Зеленчукът е известен и със способността си ефективно да предпазва от рак.
Правила за сервиране на масата
Ярко и универсално предястие на есенния период - оригинална основа за различни салати, като допълнение към горещи картофи. Зеленчукът замества доматите в брускета, става основа за сандвичи и се използва като самостоятелно ястие с хляб или плосък хляб.
Какви съставки са необходими
За постигане на оптимални резултати е важно да се спазва точната дозировка на съставките. Когато приготвяте маринатата, ще ви трябват следните съставки:
- 1 килограм черен пипер;
- 30 грама чесън;
- 200 милилитра питейна вода;
- 100 милилитра столов оцет;
- 100 грама гранулирана захар;
- 30 грама каменна сол;
- 40 грама слънчогледово масло.
Важно е да се претеглят всички съставки, включително чесънът.
Готвене на ястие стъпка по стъпка
След като вземете всички необходими съставки, важно е да следвате стъпка по стъпка готвенето:
- Добре измитите и изтрити зеленчуци се разпределят върху лист за печене и се пекат във фурна, предварително загрята до 200 ° С в продължение на 20 минути.
- Чушките се слагат в тенджера с капак или в торбичка за 15 мин. След това кожата се отстранява от зеленчука.
- След обелването, чушките се нарязват на широки ленти и се поставят в стъклен съд с добавяне на нарязани скилидки чесън.
- Чесновото предястие се залива с марината, за приготвянето на която вземат зехтин, винен оцет, сол, лют пипер. Маринатата може да бъде разнообразна с други съставки според личния вкус.
- Зеленчукът в маринатата се покрива с капак и се поставя в хладилник за 5-6 часа, или по-добре за цялата нощ.
Сокът от пипер след печене е оптимален за употреба в марината.
Варианти на рецептата
Всяка домакиня има своите тайни на готвене, с които иска да удиви семейството и приятелите.
Сръбски печени сладки чушки
Сръбската версия съответства на традиционната рецепта. Препоръчва се само да изберете по-голям и по-ярко оцветен зеленчук и да го изгорите след измиване.В идеалния случай това се прави най-добре на открит огън.
Как да мариновате печени чушки във фурната за зимата
За употреба през зимата, вече изпеченият пипер с марината се поставя в хладилника за 5-6 дни. След това веднага се разточва в чисти стъклени буркани с допълнително изпращане за дългосрочно съхранение на хладно място, например в изба.
Правила и условия за съхранение на заготовки
За да опитате детайла в близко бъдеще, бурканът се затваря плътно с капаци и се поставя в хладилника. Продуктът не е необходимо да се стерилизира. Когато се съхраняват дълго време за зимата, бурканите се стерилизират на водна баня за половин час.
Банките се съхраняват на хладно място от месец до година и половина.
