Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ябълково сладко с канела за зимата

Какво може да бъде по-приятно от вкусно ароматно сладко. Това ще озари пиенето на чай през дългите зимни вечери. Още по време на процеса на приготвяне, нежният ябълков аромат с фина ориенталска нотка на канела, която се разпространява из цялата кухня, няма да остави никого безразличен. Не отнема много време да се направи ябълково сладко с канела, а резултатът е невероятен десерт.

Тънкостите на готвенето

Не е трудно да се приготви такова сладко, но искам и да е вкусно. За да направите това, трябва да следвате не сложни, а важни препоръки:

• когато използвате тъмна захар, вкусът на сладкото ще бъде леко карамелен;
• важно е периодично да разбърквате ябълковата маса, за да не изгори, в противен случай годишното ястие ще има неприятен вкус и мирис;
• по желание кожата на плода може да се отстрани;
• привържениците на правилното хранене могат да заменят сладкия компонент с кленов сироп или ерусалимски артишок сироп;
• можете да добавите бяло вино (25-35 милилитра на 1 килограм ябълки), то ще придаде на сладкото специален вкус и аромат;
• по желание можете да направите пикантно пюре, като добавите звезден анасон, кардамон, карамфил, индийско орехче;
• преди употреба сладкото може да се поръси със сусамово семе, ленени семена или ядки, но някои домакини добавят тези компоненти по време на процеса на готвене.

Съставки за рецептата

За готвене ще ви трябва:

• ябълки - 3-3,5 килограма;
• захар - 1,5-1,7 килограма;
• канела - 15-20 грама;
• лимон - един.

Количеството сладост може да варира в зависимост от сладостта на ябълките и вкусовите предпочитания на семейството.

Избор на продукт

Ябълките могат да се използват в различни сортове. Струва си да се има предвид, че ако ябълките са кисели, ще ви трябва повече от сладък компонент. Канелата може да се използва под формата на прах или стик.

Как да подготвим контейнери

Съдът, в който ще се готви сладкото, трябва да бъде с дебело дъно, така че топлината да се разпределя равномерно по повърхността.

Съдът, в който ще се съхранява сладкото, и капаците трябва да бъдат стерилизирани и сухи. По-добре е да използвате контейнери с обем до 1 литър. Всеки подходящ метод може да бъде избран за стерилизация:

• варете във вода за 2-3 минути: важно е да го потопите в топла вода, така че бурканите да не се спукат;
• запържете във фурната: поставете контейнери и капаци в топла фурна, загрейте до 170-180 ^{относно}, издържат 2-3 минути;
• пържете в микровълновата с пълна мощност за 2-3 минути;
• дръжте над пара: за това има специални устройства на тигана или просто задръжте над шията на кипящ чайник за 2-3 минути.

Погледни също

ТОП 7 рецепти за приготвяне на сладко от ябълки и сливи за зимата

Стъпки за готвене

Има няколко метода на готвене.Разликата е, когато ябълковата маса се разбива с пасатор.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене (първи метод):

1. Изцедете сока от лимона.
2. Измийте, подсушете, нарежете ябълките и отстранете сърцевината.
3. Нарежете на парчета, нарежете с пасатор.
4. Поставете ябълковата смес в тенджера. Изсипете лимонов сок, добавете захар. Гответе за четвърт час след като заври, като разбърквате от време на време.
5. 5 минути преди края на готвенето добавете канелата, разбъркайте добре.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене (втори метод):

1. Сварете нарязаните ябълки за 5-10 минути със захар и лимонов сок.
2. След това се смила с пасатор.
3. Добавете канелата към ябълковата маса, варете 5-10 минути. Разбърквайте от време на време.
4. Подредете в подготвени контейнери.

Съхранение на конфитюри

Ябълковото сладко е непретенциозно. Може да се съхранява на закрито, извън пряка слънчева светлина, до 2 години.

Идеалното място за съхранение е мазе или мазе.

Киселините, които се намират в ябълките, са добри консерватори. Препоръчително е да съхранявате отворен контейнер в хладилника за не повече от една седмица.