ТОП 3 рецепти за сливи с джинджифил, лимон и канела за зимата
От цялото изобилие на лятната реколта домакините затварят сладкото от ябълки, ягоди, малини, череши, кайсии, касис. Сливите също често се използват за консервиране - те се използват за приготвяне на сок, конфитюр, конфитюр, мармалад. Коренът от джинджифил може да разнообрази сладкото от сливи. Слива с джинджифил за зимни дни има пикантен вкус с остър ръб, нежен аромат. Дори новачка домакиня може да сготви заготовка от сливи.
Характеристики на приготвяне на сладко от сливи с джинджифил за зимата
Препарат от джинджифил от сливи може да изненада всеки гост, тъй като не всеки използва този пикантен корен за консервиране. Продуктът има необичаен вкус, който е трудно разпознаваем дори след многократна дегустация.
Джинджифилът придава на сливите приятен остър вкус и богат, богат аромат. Коренът се добавя не само към сладко, но и към компоти, сокове, тинктури - това прави препарата свеж и необичаен.
Готвенето на сладко от сливи е бърз и евтин бизнес, затова много домакини ще го харесат.
Гранулирана захар, корен от джинджифил и сливи могат да бъдат намерени във всеки магазин, пазар или супермаркет. Ако спазвате всички правила за готвене, сладкото ще има нежна текстура, умерена сладост и приятен аромат. Сливата може да се комбинира с други продукти, към нея се добавят различни плодове, горски плодове, подправки.
Подбор и подготовка на продуктите
Плодовете трябва да са непокътнати, без пукнатини, петна, повреди или гниене. Предпочитание трябва да се дава на екземпляри с гъста кожа и сочна пулпа.
Джинджифилът трябва да е пресен, изсушеният корен не е подходящ за готвене.
Сливите се измиват, стръкът се отстранява, сортира се, лошите плодове се изхвърлят. Изплакнете джинджифила във вода, отстранете кожата, нарязана на тънки слоеве.
Как да подготвим контейнери
Контейнерът трябва да е непокътнат, без пукнатини, стружки или други повреди. Измиването на контейнерите трябва да се извършва в сапунена вода с четка или кърпа. Особено внимание трябва да се обърне на гърлото на буркана, често изсъхнали останки от консерва, гумени уплътнения от капаците остават върху него. След измиване бутилките се изплакват и изсушават няколко пъти.
Рецепти за готвене
Има много рецепти за приготвяне на сладко от сливи. По-долу ще разгледаме най-подходящите варианти за приготвяне на сладко лакомство.
Класическият начин
Продуктите за прибиране на реколтата трябва да са със същата зрялост. За готвене ще ви трябва:
- 400 г сливи;
- 2 чаши захар
- 350 мл вода;
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил.
Как да се направи:
- Плодовете се измиват, корят, слагат се в тенджера и се заливат с вода. Плодовете трябва да се варят, докато омекнат.
- Плодовата маса се смесва с джинджифил, захар, вари се половин час. Важно е систематично да се обезмаслява пяната от сладкото.
- Извадете сладкото от печката, изчакайте да изстине, смилайте с пасатор до гладкост.
- След това сладкото се вари отново за половин час.
След сгъстяване, масата се изсипва в стерилизиран съд, коркован, увит в топло одеяло. След 2-3 дни усукването се отстранява на място за постоянно съхранение.
Опция за лимон
Можете да добавите оригиналност на сладко от сливи с помощта на джинджифил и лимон. Такъв обрат ще има сладко-кисел, пикантен, остър вкус и приятен аромат.
Необходими продукти:
- 1 кг сливи;
- 100 г корен от джинджифил;
- 200 г лимон;
- 1,5 кг гранулирана захар.
Технология на готвене:
- Слива се измива, лимонът се бланшира, нарязва се на филийки и се поръсва с гранулирана захар. Коренът от джинджифил се измива, обелва се, нарязва се на тънки плочи и се поръсва със захар.
- Съдържанието на тигана се оставя да влеят за 2-3 часа, за да се извлече сока, и след това се вари отделно.
- Първо, сварете джинджифила за 10-15 минути, смесете го с лимон, варете още 10 минути. Следва ред на изтичането, те се комбинират с кисело-пикантната маса, варят се 15 минути.
- След като масата изстине, тя отново се поставя на печката за изсушаване.
След 20-30 минути след готвене горещата течност се излива в стерилизирани бутилки, навива се с капаци.
канела
Канелата придава на сладко от сливи запомнящ се аромат и необичаен вкус. След като запази детайла в течна форма, той може да се използва по-нататък като сос за месни ястия.
От какво имаш нужда:
- 2 кг сливи;
- 1,4 кг захар;
- 0,5 ч.л канела;
- 1 супена лъжица. л. винен оцет.
Методология на готвене:
- Плодовете се измиват, обелват се и се обелват, смилат се с пасатор или месомелачка.
- Получената маса се покрива с гранулирана захар, оставя се да се влеят за 2-3 часа. Масата се смесва с винен оцет, вари се на среден огън за 10-15 минути.
- Заготовката се оставя да изстине, след което отново се вари. След охлаждане на сладкото се вари отново в продължение на 25-30 минути.
Врящото сладко се излива в стъклени буркани, плътно запечатани с найлонови капаци.
Как и колко дълго можете да съхранявате готовия продукт?
Консервираният детайл се съхранява на тъмно, хладно място като килер, мазе, мазе. Въртенето може да се съхранява за не повече от 1 година. Сливите без стерилизация се запечатват с полиетиленов капак, съхраняват се в хладилник за не повече от 1 месец.
