13 рецепти за приготвяне на консервирани сливи в сироп за зимата

През лятото всички домакини се стремят да приготвят колкото се може повече консерви за зимата. Една от тези заготовки са сливите в сироп, те са усукани в буркани за зимата. Тези плодове са много удобни за консервиране, защото са твърди, не замъгляват, поддържат формата си. Също така сливите са сочни и сладки, заготовките от тях са подходящи за пайове. Или просто могат да се ядат като конфитюр.

Характеристики на готвене на сливи в сироп за зимата

Процесът на готвене не отнема много време, всичко ще отнеме не повече от половин час. Но има някои специфики, които трябва да знаете. Например как правилно да приготвяте плодове и контейнери.

Как да изберем подходящия плод

Първо трябва да изберете сливите.

Те трябва да са твърди, леко неузрели. Ако има дори лека следа от корупция по тях, те трябва да бъдат изхвърлени. Те не са подходящи за консервиране.

Сливите трябва да са перфектни на външен вид. След това трябва да направите няколко пункции върху кожата, така че да не се напукат по време на обработката.

Подготовка на контейнери

За тази рецепта се използват стъклени буркани. По отношение на вместимостта те могат да бъдат всякакви - литър или двулитров.

Някои домакини смятат, че е най-добре да вземете половин литър, те са по-практични.

Преди консервиране, бурканите трябва да бъдат стерилизирани. Това може да стане, като ги потопите във вряща вода за няколко минути. Направете същото с капаците. След това извадете и изсушете.

Как да си направим сливи в сироп

Има няколко рецепти за приготвяне на сливи:

• традиционният;
• с кости;
• без стерилизация;
• в собствен сок;
• без захар;
• в захарен сироп.

Струва си да се обмисли всеки от тях.

Традиционна рецепта

Това е най-разпространеният начин за запазване на сливите. Често се използва заради своята простота.

За готвене ще ви трябва:

• килограм сливи;
• 350 г захар;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина;
• литра вода.

Как се готви:

1. Измийте сливите, напълнете съда с тях.
2. Изсипете вряща вода върху тях, покрийте с капаци за двадесет минути.
3. Пригответе сироп (комбинирайте захарта с вода, разбъркайте, кипете в продължение на пет минути, като добавите лимонена киселина).
4. Изцедете водата, изсипете сиропа там.
5. Покрийте, стерилизирайте за около петнадесет минути.
6. Извадете консервите, сложете ги с главата надолу.
7. Извадете на тъмно място, покрийте с одеяло отгоре.

По-добре е да вземете капачките с конец, но можете да използвате и обичайните, като ги стегнете плътно с пишеща машина. По желание плодовете могат да се приемат със или без семена.

Без стерилизация

Ще имаш нужда:

• десет килограма сливи;
• един и половина килограма захар;
• вода.

Погледни също

ТОП 8 рецепти за приготвяне на доматен сос с ябълки за зимата

Как се готви:

1. Измийте сливите и сложете в съд.
2. Изсипете с гореща вода, покрийте и оставете за петнадесет минути.
3. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и оставете да къкри за няколко минути.
4. Изсипете горещия сироп върху плодовете.
5. Стерилизирайте, обърнете, поставете на тъмно място за един ден.

Консервираните сливи, приготвени по този начин, трябва да се съхраняват на хладно място.

С кости

Продуктът се приготвя по същия начин, както по традиционния начин, но с тази разлика, че костите не могат да бъдат отстранени. Плодовете се поставят цели. Преди да запазите, можете да поставите клонче карамфил на дъното.

В собствен сок

Приготвянето на консервирани сливи за зимата е много лесно по този начин. Плодовете трябва да бъдат избрани цели, твърди, неузрели, без петна.

От какво имаш нужда:

• сливи;
• вода;
• мента.

Как се готви:

1. Измийте плодовете, сложете в гевгир.
2. Сложете ги във вряща вода за няколко минути и извадете, след което ги потопете в студена вода.
3. Поставете мента на дъното на съда.
4. Подредете плодовете в съд, изсипете вряла вода.
5. Стерилизирайте бурканите и капаците, затегнете.
6. Обърнете, поставете на студено място.

Покрийте ги с одеяло отгоре.

Консерви без захар

В противен случай тази рецепта за консервиране се нарича "пет минути".

Ще имаш нужда:

• един и половина кг плодове;
• вода - 200 g.

Как се готви:

1. Измийте сливите, отстранете семената.
2. Изсипете вода, гответе.
3. Гответе за половин час.
4. Претрийте през сито.
5. Сварете кашата за пет минути.
6. Сложете в съд, усучете.

Трябва да изложите пюрето в топла форма, след което да покриете с одеяло.

По-добре е да използвате гевгир за избърсване, защото ситовите отвори са запушени с кожа.

канела

Ще имаш нужда:

• 10 кг плодове;
• един и половина килограма захар;
• канела.

Как се готви:

1. Измийте плодовете, отстранете семената или оставете (по желание).
2. Изсипете сливите в стерилен съд.
3. Изсипете вряща вода за петнадесет минути.
4. Изсипете водата.
5. Сварете го, като добавите захар и канела (половин чаена лъжичка на всеки три литра).
6. Кипнете за няколко минути и изсипете сиропа в буркани.
7. Затворете с капаци.

Поставете на студено място, покрито с одеяло.

С горчица

Интересна рецепта. Комбинацията от сливи и горчица е доста необичайна. Оказва се много вкусно.

Какви продукти ще ви бъдат полезни:

• един и половина литра вода;
• три кг плодове;
• две чаени лъжички сол;
• шест чаени лъжици захар;
• подправка;
• Lavrushka;
• супена лъжица горчица на прах;
• половин супена лъжица оцетна киселина.

Как се готви:

1. Поставете измитите плодове в съд.
2. Сварете сиропа, добавяйки сол и подправки.
3. Варете пет минути.
4. Изсипете горчицата в охладения сироп и налейте оцет.
5. Изсипете сиропа върху плодовете, затворете капаците.

Поставете бурканите на хладно и тъмно място. Това предястие трябва да се сервира с месо или риба.

С ванилия и розмарин

Този метод се отличава със специален аромат и необичаен вкус.

Погледни също

ТОП 2 прости рецепти за кори от пъпеш на пъпеш за зимата у дома

Ще имаш нужда:

• десет килограма плодове;
• един и половина килограма гранулирана захар;
• розмарин;
• ванилия.

Как се подготвя:

1. Вземете силни плодове, измийте, сложете в съд.
2. Изсипете вряла вода за 15 минути.
3. Изсипете вода в съд, добавете захар, розмарин и ванилия, 5 грама на 3-литров буркан.
4. Доведете сиропа до кипене, кипете за няколко минути.
5. Сипете сиропа в буркани, затворете капаците, затегнете.

Поставете на студено място.

С мед и портокалова коричка

Тази рецепта се отличава не само със сладкия си вкус, но и с предимствата си. Портокалът има много витамин С, а медът има противовъзпалителни свойства.

От какво имаш нужда:

• сливи - 10 килограма;
• жар на пет портокала;
• мед (чаша в 3-литров буркан).

Как се подготвя:

1. Сложете жар и плодове в контейнера.
2. Изсипете вряща вода върху плодовете.
3. След 20 минути се отцежда, слага се мед и се слага на огън.
4. Изсипете сиропа в съд, затворете капаците.

Поставете на тъмно място.

С коняк

Според тази рецепта ястието се приготвя по същия начин като всички предишни, но разликата е, че във всяка консерва се добавят 100 грама три литра коняк. Това трябва да се направи непосредствено преди затварянето.

Половинки сливи в захарен сироп

Този метод се различава по това, че плодовете не се поставят изцяло, а се нарязват на филийки. Те трябва да бъдат избрани по-трудно, така че да останат непокътнати.

За да се запазят половинките по време на процеса на консервиране, да не се разпаднат, те трябва да бъдат потопени в студена вода със сода за няколко минути.

От какво имаш нужда:

• 10 килограма плодове;
• един и половина килограма гранулирана захар.

Тази рецепта е същата като традиционната, с единствената разлика: сливите трябва да бъдат нарязани наполовина и семената да се отстранят.

Сливи в гъст сироп като конфитюр

Този метод е различен. Но е по-оригинален и по-вкусен.

Съставки:

• плодове - 10 килограма;
• гранулирана захар.

Как се готви:

1. Измийте плодовете, нарежете и отстранете семената.
2. Сложете ги в съд, поръсете всеки с чаена лъжичка захар.
3. Оставете го да вари в продължение на шест часа.
4. Поставете съда на огън, гответе пет минути.
5. Оставете за една нощ.
6. След това кипнете отново.
7. Подредете в съд и затворете с капаци.

Охладете бурканите и поставете на хладно тъмно място за съхранение.

С жълта слива

От името става ясно, че ястието е направено от жълти плодове. Но се приготвя по същия начин, както по класическата рецепта. Разликата е само в цвета.

Условия и правила за съхранение

Такива заготовки се съхраняват на хладно и тъмно място. А килер или мазе работи най-добре. Температурите, които са твърде ниски, може да не са полезни, тъй като консервите ще се спукат.

Те се съхраняват не повече от три години. Ако отнеме повече време, в тях ще се развият вредни бактерии и такава консервация дори може да бъде отровена. Препоръчително е заготовките да се използват в рамките на три години.