ТОП 25 прости рецепти за приготвяне на кайсиево сладко за зимата

В дългите студени зимни вечери наистина искате нещо светло, слънчево, напомнящо за топлите летни дни. Затова много домакини активно се запасяват с подготовка за зимата, приготвена от различни плодове. Освен това, деликатесът не само трябва да бъде вкусен, но и да облагодетелства отслабеното тяло - бъдете склад за витамини и хранителни вещества. А кехлибареното сладко, приготвено от градински кайсии, би било чудесен вариант.

Характеристики на приготвяне на кайсиево сладко за зимата

За да получите наистина страхотно лакомство, трябва да поставите толкова захар, колкото влагате в плодове. И още повече, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. След като заври сладкото, се приготвя или стриктно навреме, или те гледат консистенцията, която искат да постигнат. Обикновено периодът на непрекъснато готвене е не повече от 40-50 минути.

Особеностите на избора на основните съставки

За да се получат висококачествени и вкусни деликатеси, се избират плътни, узрели, красиви плодове. Те не трябва да бъдат гнили, червеи или презрели. Когато използвате неузрели градински плодове, крайният продукт ще бъде воднист, ненаситен на цвят и аромат.

Как да подготвим правилно контейнерите?

За дългосрочно съхранение на заготовки за зимата, отговорно подхождат към подготовката на контейнерите. Бурканите се измиват добре и след това се стерилизират с пара върху тенджера, поставят се в микровълновата или се запържват във фурната.

Как да си направите кайсиево сладко у дома?

За да направите сладко, трябва да приготвите всички необходими съставки, съдове, да стерилизирате бурканите и стриктно да следвате инструкциите за рецепта.

Класическа рецепта

Тази рецепта е използвана и от баби, вероятно всеки си спомня огромните алуминиеви легенчета, които кипят в кухни. Но те продължават да го готвят и сега, благодарение на отличния вкус и кехлибарения цвят на крайния продукт.

Съставки:

• узрели кайсии - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• вода - 200 милилитра.

Технология на готвене:

1. Плодът се измива, натрошава и всички семена се изваждат.
2. Сега сиропът се приготвя: в тигана се изсипва захарта и се налива вода.След това сложете на печката и варете, докато сиропът стане прозрачен. След това кайсиите се изсипват в тигана, всичко се смесва и топлината се изключва.
3. Изчакват сместа да изстине и след това отново включват огъня и го довеждат до кипене. Тази процедура се прави няколко пъти на ден.
4. На следващия ден отново кипват, оставят се да изстинат и след това се варят до сваряване и се изсипват в стерилизирани буркани.

"Пет минути" затрупани с нуклеоли

За да приготвите вкусно, кехлибарено сладко, не е необходимо да стоите до печката с часове. Рецептата е доста проста и достъпна за всички, дори и за начинаещи домакини. Вземете 2 килограма кайсии, 3 килограма захар и 800 милилитра вода.

Плодовете се измиват, сушат, нарязват се наполовина, като се отстраняват семената. От тях, предварително разделящи се, отстранете ядрата. След това се покрива със захарта и се оставя за 8-9 часа. И защо редувайте 3 периода на готвене за 5 минути, добавяйки ядки и 2 периода на вливане на конфитюр.

В собствен сок

Това е проста, доста бърза, но вкусна рецепта. Сладкото е кехлибарено на цвят, гъсто по консистенция, като конфитюр. Ще ви трябват 1 килограм кайсии и 500 грама захар.

Важно е да изберете твърди, а не презрели плодове. Те се измиват и изсушават добре, а след това се разделят на половинки без костилка. Бурканчета от 500 милилитра са чудесни за готвене.

Кайсиите се поставят в тях, поръсват се със захар и се оставят да влеят за няколко часа. След това вземат тенджера, разстилат дъното с парцал, поставят буркани върху него и наливат вода в него. След това се слага на огъня и се вари 20 минути.

Погледни също

12 лесни рецепти за сладко от зимен мозък

Във фурната

Тази опция не се различава по вкус от традиционната, освен това спестява време. За да направите такова сладко, вземете 3 килограма кайсии, 1 килограм захар и 200 милилитра винен оцет.

Плодовете се измиват, разбиват се на половинки и всички семена се отстраняват. След това го сложете в купа, поръсете със захар, добавете оцет и поставете на топло място за няколко часа.

След това предварително загрейте фурната до +180 С и сложете купата върху лист за печене. Гответе на слаб огън, понякога го разбърквайте в продължение на няколко часа, в зависимост от необходимата дебелина.

В машина за производство на хляб

Приготвеният по този начин конфитюр има красив, ярък цвят. Оказва се наистина вкусно, с пикантна освежаваща киселост. Вземете 800 грама кайсии, 700 грама захар, сока на една трета лимон и стрък мащерка.

Кайсиите се измиват, нарязват се на филийки, поръсват се със захар и се оставят да пуснат сока за половин час. След това се прехвърлят в тавата на машината за хляб, добавят се мащерка и лимонов сок.

Включете режима на задръстване и затворете капака. Варете за час и след това се изсипват в стерилизирани буркани. За да направите сладко, плодовете се прекъсват предварително в блендер.

В авиобазата

Интересен и удобен вариант би бил да приготвяте сладко с помощта на въздушна фризер. По отношение на вкуса той по никакъв начин не е по-нисък от приготвения на печката и изобщо не е трудно да се направи. Вземете 1 килограм плодове и 800 грама захар.

След това измитите и без костилки кайсии се поставят в буркани и се покриват със захар. След това оставят сока да подейства 6 часа, след което се поставят в хладилника и се стерилизират за 30-40 минути.

В мултикукър

За бързо и удобно готвене в мултикукър вземете 1 килограм кайсии, 500 грама захар, 100 милилитра (половин чаша) вода и супена лъжица лимонов сок. Гответе в режим "задушаване" в продължение на половин час или "готвене за многократно готвене" за 12-15 минути. След това отворете капака, разбъркайте и гответе до омекване.

Вариант с ядки

Този вариант на готвене не е просто сладко, а истинска вкусна и питателна плодова салата.

За готвене вземете:

• 1 килограм плодове;
• захар - 600 грама;
• вода - 20 милилитра;
• орехи (ядки) - 100 грама.

Първо трябва да сварите сиропа, а след това да сварите плодовете в него.Тайната е да поставите ядките вътре в кайсиите, вместо семената им и да ги фиксирате с дървено шишче.

С лимонена киселина

Резултатът е сладко с красив, жив цвят и нежна текстура. За 1 килограм плодове добавете 1 килограм захар и една трета чаена лъжичка лимонена киселина.

С портокали

Това сладко има невероятен, кайсиев цитрусов аромат и богат, сладък вкус. За готвене плодовете се нарязват наполовина, костите се изваждат и, поръсени със захар, се оставят да пуснат сока за 10 часа. Портокалите се нарязват в блендер, добавят се към кайсиите и се изпращат на огъня.

1. Леко неузрели кайсии - 1 килограм.
2. Тънкокожи портокали - 400 грама.
3. Захар - 900 грама.

Погледни също

Най-добрите и интересни рецепти за приготвяне на заготовки с орлови нокти за зимата

Без костилка, кралска рецепта

Интересна, вкусна и оригинална рецепта. Ще ви трябват 1 килограм плодове, 500 грама захар и 250 милилитра (чаша) вода. Плодовете се измиват, сушат и семената се отстраняват. Разделят се, ядките се изваждат и се слагат обратно в плодовете. След това сиропът се вари и кайсиите се изсипват върху тях, оставят се да изстинат, изсипват се в тенджера и отново се варят. След това плодът се изсипва отново. Процедурата се повтаря 2-3 пъти, изсипва се в буркани и се навива на руло.

С праскови

За да приготвите ароматен, кехлибарен деликатес, вземете 1 килограм праскови и кайсии и добавете 1,5 килограма захар.

С грейпфрут

Това сладко има специфичен цитрусов вкус, ярък аромат и ще обогати организма с всички необходими витамини. За 2 килограма кайсии вземете 2 големи грейпфрута, добавете 1,8 килограма захар и 3 супени лъжици лимонов сок.

С бадеми

Приготвянето на плодово сладко с бадеми ще бъде оригинално. За този вкусен и питателен десерт вземете 1 килограм кайсии и захар, както и 100 грама ядки.

С желатин

Оригинална, вкусна версия, в резултат на което сладкото се оказва желяз, отличен независим десерт. Тя може безопасно да бъде поставена на масата по всеки повод. За 800 грама плодове вземете 1 чаша захар, 15 грама незабавен желатин, чаша вода и няколко грама (щипка) лимонена киселина.

С лимон

Добавянето на лимон подобрява цвета, аромата и текстурата на сладкото. Слага се в зависимост от рецептата и количеството на съставките, можете да използвате както сок, така и жар.

С цитрусови плодове

Уникален аромат, вкус и южен вкус ще добавят смес от цитрусови плодове към кайсиево сладко. За 1 килограм плодове вземете 1 портокал и половин лимон.

С подправки

Просто е невъзможно да се откъснете от този изключителен деликатес! Към 1 килограм плодове добавете канела, кардамон и скилидки пъпки, както и лимонов сок.

С черешови листа

С тази възможност за готвене по време на готвене се добавят пресни черешови листа, които се отстраняват след края на готвенето.

Панирано сладко

Особеността на това сладко е, че се приготвя на малки порции. Плодовете се поставят в тиган с депресия нагоре и чаена лъжичка захар се изсипва в тях, след което се пържи.

Половинки в полиран кехлибарен сироп

Така се приготвя сладко от кайсии в Полша. Половинките от плодовете се нарязват на малки кубчета, поръсват се със захар и се запържват в тиган, докато кубчетата плават в сироп.

В арменски

Традиционното арменско сладко ще бъде интересен начин на готвене. Вземете 1 килограм плодове и захар и 0,5 литра вода. Кайсиите се нарязват на филийки и се варят на 2 стъпки - по 40 и 10 минути всяка, след което се изсипват в буркани.

В азербайджански

Конфитюр с истински кавказки вкус. Това изисква 1 килограм кайсии, 500 грама захар, 0,5 чаена лъжичка сол и 2-3 супени лъжици натурален портокалов сок.

От неузрели и зелени кайсии

Интересно сладко може да се направи и от малки, зелени или неузрели кайсии с неоформени ями.Вземете за 1 килограм малки плодове 2-2,5 килограма захар и сока на една трета от лимон.

Замразени кайсии

Удобна рецепта за приготвяне на сладко по всяко време на годината. За килограм замразени плодове се вземат 300 грама захар и след размразяване водата ще се превърне в основа за сироп.

По-нататъшно съхранение на готовия продукт

Навитото сладко се съхранява в килерите за дома, с температура до +20 С градуса, както и в мазета и мазета, които не замръзват за зимата. При такива условия тя трае една година.