3 най-добри рецепти за сладко от касис Pyatiminutka за зимата
Процесът на консервиране е трудоемък, така че не всяка домакиня иска да се заеме с него. И изборът на различни конфитюри в магазините е доста широк. Все пак домашните обрати са много по-вкусни. Защо да не сготвите сладко от червена касис за зимата, наречена "Пет минути"? Тази рецепта ще изисква не повече от половин час време, а десертът се оказва вкусен, ароматен, ярък.
Характеристики на незабавно сладко от касис за зимата
Ако зрънцето не е кисело, тогава е необходимо същото количество захар на килограм продукт. Но ако става въпрос за кисели сортове, тогава един и половина пъти повече.
Не бъркайте плодовете с дървена лъжица, тъй като сладкото ще се превърне в сладко. Контейнерът с ягодовата маса трябва да се разклаща редовно. За целта го свалете от огъня за няколко минути, разклатете го леко и го поставете отново на огъня. По време на готвенето трябва да се извършат две такива процедури.
Как да изберем и приготвим съставки?
Трябва да се изберат узрели плодове. Те трябва да имат красив, равномерен цвят и здрава кожа. Клоните на зряла касис са зелени. Твърде сухото показва, че плодовото месо е презрело. Струва си да разтриете такава касис през сито, няма да работи, за да затворите цели плодове - те ще се спукат под въздействието на висока температура.
Преди консервирането, червеното френско грозде се измива и сортира. Всички листа и клонки се отстраняват.
Подготовка на контейнери
Най-простият вариант е да стерилизирате консервите в тенджера. В нея се налива вода до половината. Когато заври, сложете капаците, поставете сито или телена стойка отгоре на тигана. Поставете сухите кутии с главата надолу.
Вместо сито може да се използва стерилизатор. Това устройство има малки отвори, върху които е поставен контейнерът. Банките от 1 литър държат 8 минути, за 2 - 10 минути, а трилитровите - 20. Завършете стерилизирането, когато парата се събира в големи капки върху съда.
След като консервите се поставят да изсъхнат с главата надолу върху суха кърпа, капаците се отстраняват там. Те започват да се запазват, когато контейнерът е напълно сух.
Ако не искате да се притеснявате, консервите могат да бъдат стерилизирани над чайника. Слагат ги на носа, изчакват, докато парата се превърне в капки.
Много домакини предпочитат да готвят храна в мултикукър. В него те готвят сладко и стерилизират съдове. За целта изсипете малко вода в купата и поставете капаците там. След инсталиране на дюзата за готвене на пара, бурканите се поставят с главата надолу.Включете режима "готвене на пара". След като заври вода, бурканите се стерилизират във времето, колкото в тигана.
Как да си направите сладко от касис "Pyatiminutka" у дома?
Сладкото се приготвя бързо. За да разнообразите вкуса си, добавете черно френско грозде, портокалови филийки с кора или джинджифил.
Класическата рецепта "Пет минути"
За да използвате класическата рецепта, трябва да сварите плодовете, настъргани през сито. За да приготвите конфитюр ще ви трябва:
- килограм касис;
- килограм гранулирана захар.
Чистите плодове се подреждат в метален съд, поръсен със захар. Оставете за 4 часа. Така плодовете ще започнат сок. След това се слага на огъня, готви се 5 минути, като редовно се отделя от пяната.
Изключете газа, покрийте контейнера и го оставете за 12 часа. След това доведете до кипене, гответе 5 минути. Поставят се в бурканите, докато са още горещи.
Ако решите да направите сладко в бавна готварска печка, тогава трябва да изсипете ягодовата маса в една трета от купата. Така няма да „избяга“ при готвене. Пяната трябва да се отстранява постоянно.
Вариант в сироп
За да приготвите според тази рецепта, ще ви трябва:
- килограм плодове;
- 1800 грама захар;
- литра вода.
Захарта се изсипва в метален съд и се пълни с вода. Този сироп трябва да се вари 10 минути на слаб огън. Изсипете френско грозде, докато е още горещо. Оставете да престои 8 часа. След като сиропът се отцеди, се довежда до кипене, отново се вари.
Изсипва се в съд с горски плодове и се слага на огън, готви се на бавен огън за 30 минути. Сладкото трябва непрекъснато да се разбърква.
Готовият продукт се поставя горещо в подготвени банки. Завиват го с метални капаци, когато изстине, го слагат в килер или килер.
С джинджифил
Конфитюр "5-минутна" с джинджифил има пикантен вкус. Някои ценители на пикантните ястия добавят към него малко чили. Но това не е задължително. Тази рецепта включва:
- 700 грама захар;
- половин литър вода;
- 600 грама червена касис;
- 50 грама джинджифил (корен).
Първо се прави гъст сироп от вода и гранулирана захар. След като заври, добавете настърган корен от джинджифил и касис. Гответе на слаб огън, като бъркате постоянно, в продължение на 5 минути.
Условия и правила за съхранение
Сладкото Pyatiminutka се поставя в килерче, специален шкаф или изба. Срокът на годност е 12 месеца.
