Стъпка по стъпка рецепта за прозрачно сладко от полукултура на филийки за зимата
Ако направите сладко от полукултура по рецепта на филийки за зимата, то ще се окаже много вкусно и ароматно. Сладкото съдържа много полезни макро-микроелементи и витамини, което има много благоприятен ефект върху общия фон на организма. Яденето на конфитюр помага за поддържане на имунитета в правилно състояние и избягване на много настинки, в допълнение към неговите ползи, то е просто вкусно. Конфитюрът може да бъде добро лечение с чай или съставка в други ястия.
Характеристики на приготвяне на полукултурно ябълково сладко за зимата
Важно е да се разбере, че многократното кипене ще позволи на ябълковите филийки да запазят първоначалната си форма, а захарта няма да карамелизира.
Ако се свари веднъж, резултатът е непривлекателна каша с тъмен цвят. В същото време, ако готвите, както е посочено в рецептата, получавате прозрачно, ароматно ябълково сладко.
Когато искате сладкото да има допълнителен аромат, можете да използвате лента с портокалова кора (можете да направите това с белачка за зеленчуци) и да го сложите по време на готвене. Тогава ще трябва да извадите жар от тигана.
Необходими съставки
Според рецептата са необходими само две съставки, за да се направи сладко от полуфабрикат на филийки за зимата: ябълки и захар.
Особеностите на избора на съставки
Важно е да използвате ябълки, които не са повреди или гниене. Препоръчва се пулпата да е твърда и без хлабавост.
Правила за подготовка на контейнери
Вареното сладко се поставя в предварително стерилизирани буркани. Има няколко начина за това. Най-популярната е парна стерилизация. Можете да направите това и чрез варене на консерви и капаци.
Процес на готвене
За да направите сладко от полукултура на филийки за зимата, трябва да приготвите захар и ябълки. Броят им се определя въз основа на това колко продукт смятате да готвите. Захарта трябва да се приема по тегло, колкото се използват ябълки. Трябва да се има предвид, че при претегляне плодовете вече трябва да са подготвени за готвене: измити, обелени и нарязани на половинки.
Приготвянето на сладко от полукултура за зимата е както следва:
- Първо трябва да подготвите плодовете: те се измиват, изтриват се от влагата, нарязват се на филийки и се обелват от сърцевината. Понякога ще е по-добре. Ако се обели. Това се препоръчва, когато кората е жилава и гъста. В противен случай можете да го оставите.
- Необходимо е да вземете купа с подходящ размер и да поставите в нея слоевете половин резени в един слой и да поръсите щедро със захар. След това трябва да изложите още един слой ябълки и отново да поръсите със захар. Ако е необходимо, направете един или повече слоя.
- Покрийте купата с капак. Можете да направите това и с кърпа.
- Изчакват, докато полукултурата пусна сока. Това обикновено отнема от 12 до 24 часа. В резултат на това ще може да се види, че се е появила много течност и захарта се е разтворила напълно.
- Сега ще трябва да използвате дълбока тенджера. Резени ябълки се преместват в нея и получената течност се излива. След това сложете на среден огън и изчакайте да заври.
- Трябва да готвите пет минути. След това изключете огъня и изчакайте, докато тенджерата се охлади напълно.
- Сега отново трябва да поставите храната на огъня, да я доведете до кипене и да я сварите в продължение на десет минути. След това изключете котлона и изчакайте, докато съдържанието се охлади до стайна температура.
- Ще трябва да сварите сладкото още веднъж. Сега можете да го готвите за 5-30 минути. Продължителността на процедурата се определя от цвета, който трябва да се получи. Колкото по-дълго е времето за кипене, толкова по-тъмно ще бъде сладкото.
След края на процеса на готвене продуктът се излива в буркани и се затваря с капаци.
За да може сладкото да се охлади, се обръща и се увива в одеяло. След това сладкото за зимата се оставя да се охлади до стайна температура.
Как и колко се съхранява такова сладко
Бурканите със сладко за зимата трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Те ще запазят своите полезни качества в продължение на година или повече.
