ТОП 5 рецепти за готвене на цариградско грозде със захар за зимата без готвене
Суровото сладко е много популярно ястие днес. Той е ароматен, запазва вкуса и миризмата на пресни плодове, опростява процеса на готвене. Готвенето на цариградско грозде със захар за зимата без варене е проста материя, дори неопитен готвач може да се справи. Сурово лакомство през зимата може да се използва, когато се приготвят различни домашни ястия, например желе, и се слага като пълнеж за пайове.
Характеристики на готвене цариградско грозде, пюре със захар за зимата
Суров десерт с цариградско грозде се приготвя по-лесно от традиционната рецепта. Но за да получите очаквания резултат, трябва да следвате редица правила.
Особеностите на избора на суровини
За да приготвите деликатес без готвене, се препоръчва да вземете неузрели плодове. Те имат много меки кости, които няма да развалят вкуса на десерта. Неузрелите цариградско грозде съдържат повече пектин, поради което десертът, приготвен по студения метод, ще придобие приятна текстура, наподобяваща сладко.
Когато подготвят плодовете за процеса на готвене, те премахват стигмите и опашките. Това може да стане с помощта на ножица за нокти. Готовото зрънце се измива под вода и се суши.
Ако цариградско грозде е мокро, тогава детайлът ще има воднист вид, бързо ще се влоши. Берилото ще изсъхне по-бързо, ако го разнесете върху кърпа, която добре абсорбира влагата.
Преди да поставите студен десерт в контейнер, трябва да изчакате, докато гранулираната захар се разтвори напълно в ягодовото пюре. За да запази деликатеса по-дълго, след разпределение между банките, отгоре се покрива със захар. Конфитюрът ще се втвърди, ще се образува захарна тапа, която ще го предпази от втвърдяване.
Подготовка на контейнери
Контейнерите за конфитюри се измиват със сода и трябва да преминат през процедура на стерилизация. Използват се както метални, така и пластмасови капаци, които също се сваряват преди употреба.
Как да захар цариградско грозде у дома?
За да приготвите десерт у дома, се използват много различни рецепти.
Класическа версия без готвене
За 2 литра конфитюр ще се изисква следният обем продукти:
- 1 кг цариградско грозде;
- 1,5 кг гранулирана захар.
Стъпки за готвене:
- Плодовете се подреждат, опашките се отстраняват. Измиват се под чешмата, изсушават се върху кърпа.
- Сушените цариградско грозде се разточват през месомелачка. Зрелите и меки плодове могат да бъдат нарязани с пасатор.
- Масата се смесва с гранулирана захар, оставя се 100 грама, за да се поръси готовия десерт в края.
- Купа с цариградско грозде се покрива с марля в продължение на 6 часа, като се разбърква от време на време, за да се разтвори бързо захарта.
- Готовият настърган продукт се изпраща до стерилизиран съд, поръсен със захар отгоре.
- Банките са плътно затворени и изпратени за съхранение в хладилника.
С лимон
Списък на необходимите продукти:
- цариградско грозде - 1,2 кг;
- захар - 6 чаши;
- среден лимон - 2 бр.
Бери се сортира, измива. Цитрусът също трябва да се измие, не отрязвайте корите. Нарежете лимона и отстранете семената.
На следващо място, продуктите трябва да бъдат превърнати в каша. Можете да използвате пасатор за това.
Захарта се изсипва в готовата смес, всичко се разбърква добре, разточва се. Купа със сладко се покрива с марля, за да не проникне прах, и се оставя настрана, докато се появи сокът и захарта се разтвори напълно.
Контейнерите за студен десерт се използват само стерилизирани, тъй като плодът не участва в термична обработка. Приготвените усукани цариградско грозде със захар се разпределят в контейнери, те се навиват плътно и се изпращат в хладилника.
С оранжево
За приготвяне на деликатеси, използвани:
- 2 кг цариградско грозде;
- 5 броя. портокали;
- 2,5 кг захар.
Процес стъпка по стъпка:
- Плодът е добре измит, опашките се отстраняват.
- Цитрусите се измиват с помощта на четка и се нарязват на парчета. Не е необходимо да обелвате корите, тъй като ще придадат на деликатеса добър аромат и вкус. Но семената трябва да бъдат премахнати.
- Приготвените продукти се разбиват с помощта на блендер, месомелачка, хранителен комбайн.
- Получената маса се изпраща до чиниите. Гранулираната захар се изсипва в нея на малки порции. Сладкото трябва да се разбърква, докато се получи хомогенна маса.
- Настърганият плод с портокал трябва да престои няколко часа на хладно място.
- След това захаросаният продукт се разпределя в контейнери, затворени с капаци.
Петминутна рецепта
За разлика от рецептите без готвене, в които се използват пресни настъргани цариградско грозде, петминутното сладко изисква краткосрочна обработка.
За да направите почерпка, трябва да вземете:
- цариградско грозде - 600 гр .;
- захар - 500 гр .;
- вода - 100 мл.
Събраните плодове се сортират, стеблата се отстраняват, измиват се под течаща вода. Чистите плодове се изпращат в тенджера, там се изсипват 250 грама. захар, за да изпъкне сокът. Можете да направите това вечер, като го оставяте цяла нощ, или сутрин, за да готвите сладко вечер.
Ако това не е възможно и искате да приготвите бързо сладкото, този етап се пропуска. Плодовете веднага се пълнят с вода и се слагат на газ.
Препоръчва се да не се прави голям огън, да се нагрява на бавен, среден.
Плодовете, с гранулирана захар, ще дадат сок след известно време. Трябва да добавите 125 ml вода към него и да го изпратите на огъня. Нивото на отопление трябва да бъде минимално, така че деликатесът ще се нагрява постепенно, а полезните компоненти няма да имат време да се срутят, както се случва по време на рязко повишаване на температурата.
След като заври съдържанието на тигана, се изсипва останалата захар, смесена с дървена шпатула. Пяната трябва да се отстрани. Отварянето на сладкото от момента, в който заври, са необходими 5 минути.
Това е достатъчно време цариградско грозде да се накисне в сиропа и да запази ползите от него.
Ако десертът се съхранява в хладилника, тогава той се поставя веднага в стерилизиран контейнер. При други условия на съхранение трябва да охладите деликатеса, да го загреете отново и да готвите 5 минути, след което да го излеете в буркани.
Съхранение във фризер
За да готвите замразени цариградско грозде за зимата, ще ви трябва:
- цариградско грозде - 1 кг;
- захар - 300-400 gr.
За да направите десерт, е по-добре да вземете презрели плодове с тънка кожа.
Плодовете се измиват и смачкват. Можете да получите превъртан цариградско грозде с помощта на месомелачка, смачкване.
След това картофеното пюре се смесва със захарта, разбърква се и се пакетира в контейнери, те се изсипват до върха.След това десертът трябва да се охлади малко в хладилника и след това да се прехвърли във фризера.
Как да съхранявате готовия продукт
Мляните цариградско грозде със захар се съхраняват на хладно място. Тя може да бъде хладилник, изба.
