Най-вкусните рецепти за приготвяне на сладко от дюли

Дюля расте на юг, въпреки че се среща и в градините на средната зона. Пресните плодове са малко полезни за храна: твърди и кисели. Но след готвене те стават меки и сладки, освен това излъчват невероятен аромат. За жълтия си цвят и външната прилика плодът се нарича златната ябълка. Дъждовото сладко е изключително ароматно и вкусно.

Ползите от дюля

Малко плодове могат да осигурят толкова ползи за здравето, колкото златната ябълка. Благодарение на високото съдържание на пектин, плодовете нормализират храносмилането. При анемия сокът от дюля е много полезен. Семената имат антисептични свойства, могат да се използват при ангина (но в никакъв случай в смачкана форма, това е опасно). Пресните плодове действат като диуретично и холеретично средство. Дъждовото сладко не само се счита за най-вкусното, но все още не губи полезните си свойства след обработката.

Как да изберем дюля за конфитюр

Само узрелите плодове са вкусни и ароматни. За да не сбъркате, трябва да знаете характеристиките на плода. Препоръчително е да изберете големи, плътни плодове без повреди или вдлъбнатини, с равномерен жълт цвят, без зелени петна. Зрелата дюля е по-ароматна от неузряла.

Характеристики на приготвяне на сладко от дюли

Как да си направим сладко от дюли, така че парчетата плод да не станат твърди, а сиропът да се окаже красив прозрачен цвят? За това се спазва следната технология:

• Използват се узрели, но не презрели плодове.
• Кутия със семена се изрязва, плодовете заедно с корите се нарязват на кубчета.
• Приготвеният продукт се бланшира във вряща вода.
• Захарта се добавя към същата вода, която е използвана за бланширане за получаване на сироп. Доведете до кипене, добавете плодове, варете 5-10 минути. Според технологията е необходимо да се редува кипене с инфузия през деня, като се повтарят операциите няколко пъти.
• Не можете да оставите сладкото на печката без надзор, може да изгори, тогава цветът и вкусът му ще бъдат безнадеждно развалени. За готвене вземете ястие с дебели стени и непрекъснато разбърквайте съдържанието му с лъжица.
• За да предотвратите захар в края на варенето, добавете лимонена киселина на върха на нож. Средно готвенето продължава час и половина.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от морски зърнастец за зимата

Как да готвим сладко от дюли с лимон?

Ако направите оригинално сладко от дюли и лимон, вкусът му ще бъде по-богат.

Според рецептата за 1 кг плодове вземете 1 кг захар и един лимон. Ще ви трябват още 3 чаши вода за сиропа. По желание добавете половин чаена лъжичка ванилин.

Сиропът се прави от вода със захар. По това време плодовете се почистват от семена (можете да премахнете и корите) и се нарязват на малки филийки.Сложете плодовете във врящ сироп, намалете котлона, оставете да къкри 15 минути. Изключват го и чакат да изстине. Процесът се повтаря 3 пъти. След като включите печката за последно, добавете ванилина и лимона заедно с жар, нарязани на кубчета.

Готовото сладко от дюли с горещ лимон се пакетира в буркани и се навива на руло (или затваря с винтови капачки). Съхранявайте на хладно място.

Дюля рецепта сладко с филийки

Дъждовото сладко изглежда красиво на филийки. Плюс това е вкусно. Според рецептата за сладко от дюли, един и половина кг захар се приема на филийки на 1 кг плод. Плодовете, обелени и семена, се нарязват на равномерни филийки, поставят се в тенджера, заливат се с вода, така че филийките да са покрити с течност, но да не плуват.

Варете до омекване. Филийките се отстраняват, водата се филтрира през тензух, към бульона се добавя захар. Доведете до кипене и добавете плодови клинове. Гответе на слаб огън. Резените трябва да станат прозрачни, но да не се разпадат. Продуктите се изсипват в контейнери и се съхраняват.

В мултикукър

В наше време в кухнята се появиха умни помощници. Сред тях е мултикукър. Можете бързо да готвите сладко от дюли в него. Рецептата е проста.

Един килограм дюля се измива и изсушава. Семената се отстраняват. Ако има лезии по корите, те също се отстраняват. Плодовете се нарязват на малки парченца и се поставят в купа. Добавете захарта, разбъркайте, покрийте, оставете за три дни. Разбъркването се повтаря всеки ден. Включете режима "гасене", задайте времето на 30 минути. След като заври, капакът на мултикукера се отваря. След като го оставите да вари 6 часа, повторете готвенето и изсипете готовия вкус в бурканите.

Погледни също

ТОП 6 рецепти за приготвяне на малиново сладко с цели плодове

С орехи

Интересна рецепта за сладко от дюли с ядки. Ще ви трябват: 2 кг дюля, 2 кг захар, 1 литър вода и 2 чаши орехи.

Получаване:

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Обелете, премахнете семената, но не изхвърляйте.
3. Нарежете плодовете на филийки, добавете вода, гответе 10 минути. Изцедете водата.
4. Сложете плодовете в сиропа от 0,5 вода и 1 кг захар.
5. След 3 часа добавете останалата захар и сложете на огъня. Гответе 5 минути, оставете 6 часа, повторете процеса от началото.
6. Почистките се поставят в останалата вода, варят се 15 минути. Бульонът се филтрира и се добавя в тигана. Натрошените ядки се изсипват, варят се 5 минути, изключват се и се изсипват в буркани.

С оранжево

Сладко от дюли се оказва много вкусно, когато добавите портокали. Комбинацията от плодове засилва аромата и вкуса, прави цвета на готовия продукт по-богат. За рецептата ще ви трябват 1 кг дюля и захар, 1 портокал и 2,5 чаши вода.

Обелете плодовете, покрийте с вода и гответе за 30 минути. Плодовете се нарязват наполовина, ядрят се, нарязват се на филийки. Извадете корите от бульона и сложете приготвените филийки. След 10 минути филтрирайте бульона, добавете захар, доведете до кипене. Пуснете парчета дюля, изключете и покрийте тигана с кърпа. След 12 часа контейнерът се поставя на огън и се вари 30-40 минути. Ярък кехлибарен цвят показва готовността на ястието. Изсипва се в буркани и се поставя на хладно място.

С ябълки

Рецептата за сладко от дюли и ябълки е често срещана и достъпна. За 1 кг узрели плодове се нуждаете от килограм ябълки и 1 кг захар. Обелете измитите плодове, нарежете сърцевината, нарежете на малки парченца. Смесете в тенджера със захарта, оставете за една нощ. През това време сокът ще изпъкне. Гответе в три дози за 5 минути с почивка от 6 часа. Според тази рецепта сладкото е красиво, вкусно и ароматно.

Функции за съхранение

Дъждовото сладко се съхранява 1-3 години. Банките се поставят в хладилник, мазе или мазе. Плодовете се оставят за зимата и свежи. Условия за съхранение: влажност 80%, температура от 0 до 2 градуса и без светлина. Плодовете могат да се съхраняват безопасно за 1 до 4 месеца.