Стъпка по стъпка рецепта за сладко от касис в тиган за зимата
По-близо до есента е време да се подготвим за зимата. Най-популярното от сладкишите е сладко от плодове и плодове. Но ако искате да разнообразите обичайните си обрати, можете да направите сладко от касис в тиган.
съдържание
Характеристики на готвене на пържено френско грозде за зимата
Пърженото сладко е необичаен и вкусен десерт, с който можете да изненадате любимите си хора. Особеността на тази рецепта е, че Берито, по време на термична обработка със захар, се карамелизира и не се вари. Цели плодове се получават в десерта.
Големи плодове са подходящи за това ястие. Колкото по-големи са плодовете, толкова по-вкусен ще бъде детайлът. Ще ви трябва и голям тиган, за да побере много френско грозде.
Необходими съставки
За рецептата за консервиране ще са ви необходими следните съставки:
- касис;
- гранулирана захар.
За да направите конфитюр от пържено касис със захар, ви трябват само две съставки. В конвенционалните рецепти се използва и вода, но това може да се направи и без нея.
Селекция и подготовка на горски плодове
За рецептата е по-добре да използвате големи и сладки плодове. Преди пържене, касисът се подрежда, за да се изхвърлят повредените плодове, клонки и листа. Изсипете студена вода върху нея, така че остатъците да изплуват на повърхността. След това се измива обилно под течаща вода няколко пъти. След това касисът трябва да се изсуши, да се изложи върху кърпа, така че водата да изсъхне.
Как правилно да подготвите контейнери за началото на процеса
Ще ви трябва голям тиган за пържене на десерта. Най-добре е, ако е чугун с високи ръбове, така че сладкото да не се пръска по време на пържене.
Изплакнете и загрейте тигана преди употреба. Много е лесно да се провери дали повърхността е достатъчно гореща. За целта капнете няколко капки вода върху него. В добре загрят тиган водата веднага ще се изпари.
Не се препоръчва да поставяте горските плодове на студено, те ще заври и консервирането ще се окаже безвкусно.
Как да си приготвите конфитюр от пържена касис у дома
Как да приготвите пържено сладко от касис стъпка по стъпка:
- Разпределете плодовете в тигана на малки порции, като разбърквате от време на време.
- Голям контейнер може да побере не повече от 3 чаши плодове наведнъж.
- Ако сложите твърде много плодове, те ще загубят целостта си и ще станат много сварени.
- Контейнерът се разклаща редовно, плодовете се разбъркват.
- Когато от касиса се отдели достатъчно количество сок, се изсипва захарта.
- За всеки 3 чаши плодове е необходима 1 чаша захар.
- Продължете да пържите сладкото на силен огън, като го бъркате постоянно, не е необходимо да покривате с капак.
- Разбъркайте с дървена шпатула, така че плодовете да останат непокътнати след термична обработка.
- След около 6-8 минути захарта трябва напълно да се разтопи, когато това се случи, десертът е готов.
- Необходими са още 5 минути, за да може десертът да заври силно, така че пектинът да започне да се откроява от касиса.
- Изсипва се веднага в консерви, докато изстине.
Банките, преди да намажат консерва, се измиват старателно със сапун и се стерилизират по обичайния начин. След това готовото сладко се подрежда в буркани и се усуква. След като изстинат до стайна температура, детайлите могат да бъдат отнесени в мазето.
Как и колко можете да съхранявате такова сладко?
Пърженият десерт се съхранява по същия начин като обикновения. За съхранение се използва хладно и добре проветриво помещение. Това може да бъде изба, мазе, складово помещение или неглазиран балкон. Също така бурканите за десерт се съхраняват на долните рафтове на хладилника.
Срокът на годност е до 2 години, ако бурканите са били стерилизирани. Ако бурканите не са стерилизирани, препоръчително е да ядете сладко от касис възможно най-скоро.
