Descripció i història de la selecció de l’alvocat Haas, aplicació i diferència de l’habitual
L’alvocat, una fruita exòtica per a Rússia, ha aparegut recentment als prestatges de les botigues. Moltes persones estan interessades en la fruita per les seves propietats beneficioses. Conté grans quantitats de vitamines, macro i microelements, àcids no essencials i essencials, greixos, proteïnes, hidrats de carboni, fibra dietètica. De l’assortiment presentat, el més útil és l’alvocat Haas, que difereix no només per composició, sinó també per aspecte.
Contingut
Descripció botànica de l’espècie
L’alvocat (Āhuacatl) és un arbre fruiter, pertany al gènere Perseus de la família de la llorer. L'arbre és alt, de fins a 20 m de fulla perenne, amb un tronc recte i una corona ramificada. Les fulles són de color verd brillant, brillant, dens, de fins a 35 cm de llarg, de forma allargada-ovalada, el fons és una fulla de color verd pàl·lid amb venes pronunciades. Les flors són bisexuals, petites, inconscient, de color verd verd blanc, situades a les axil·les de les fulles.
Els fruits són el·líptics, en forma de pera, esfèrics, segons la varietat. La pell és rugosa, llisa o borrosa, verda, de color verd clar, de color verd fosc. La polpa és de color dolç, gras, altament calòric, de color verdós o groc-verd. El pes de la fruita pot arribar als 2 kg, com a mínim 50 g. De longitud de 5 a 20 cm. A la baia hi ha un petit os esfèric de color marró clar.
La planta és parcialment autòctil, algunes varietats es poden collir durant tot l'any, com l'alvocat de Haas.
Historial de cria de la varietat
Un fet interessant, gràcies a les seves qualitats, l’alvocat s’ha fet molt popular als EUA, Canadà, Mèxic, Xina, va començar a influir en les economies dels països... L’alvocat Haas és una fruita gran de fins a 300 g, la pell és maca, de color verd fosc, gairebé negre, té el nom popular de “pera aligator”.
La varietat es va obtenir de dues varietats d'alvocat mexicà i guatemaltec, el jardiner aficionat Rudolph Haas va plantar 3 llavors el 1926, que va rebre en un restaurant de Califòrnia. Hi va haver molts intents de germinació, una plantera es va fer forta, viable, i llavors Rudolph va poder plantar-hi una branca de la varietat Fuerte.
Els fruits són d’un color inusual, amb un sabor dolç únic i regust de mantega.
Uns anys més tard, el 1935, el productor va patentar el seu conreu i va contractar un contracte important amb un viver a Whittier, Califòrnia. Aquesta varietat va servir de base per a la majoria dels alvocats plantats a Amèrica.Posteriorment, l’arbre mare va donar fruits durant uns 76 anys, després dels quals va morir per putrefacció arrel el 2002; es va erigir una placa commemorativa en honor seu a prop del lloc de plantació.
Allò que és diferent de l’habitual
La varietat Haas difereix dels alvocats ordinaris per aparença, valor nutritiu, gust i aplicació.
Paràmetres externs del matoll
Aparició alvocat casolà no té cap valor decoratiu, ja que les fulles sovint s’esmicolen. Creix ràpidament, es necessita un pot profund, ja que el sistema d’arrel va profund.
El tipus i gust de la fruita
El fruit és de mida mitjana, pesa entre 150 i 300 g, mida 8-15 cm, la pell és més tosca, de color verd fosc. La forma té forma de pera, al seu interior una pedra de color xocolata. La fruita té un gust gras, oliós, dolç i amb un gust de fruita nova. El contingut de vitamines supera el 15-18%.
Regió de cultiu i condicions climàtiques adequades
El cultiu d'alvocat requereix un clima càlid, subtropical o tropical. Cultiu industrial als EUA, Brasil, Canadà, Mèxic, Àfrica, Israel, Espanya, Xina, Austràlia, Equador. Creu en pendents amb un clima humit, en un sòl ben hidratat i lleuger. A les condicions climàtiques de Rússia és difícil conrear, només en condicions interiors o en hivernacle.
Quan creixis a casa, recordeu que les fulles d'alvocat són tòxiques i poden ser nocives per a la salut.
On s’utilitzen els fruits d’aquesta planta?
Els alvocats s’utilitzen per a la cuina, cosmètics. Els extractes i l'oli es fabriquen de les llavors de la fruita, que també s'utilitza en medicina i cosmetologia popular.
Cuinant
El plat d'alvocat més popular és "Guacomolle", elaborat amb fruites ratllades amb llimona o suc de llima i altres verdures i espècies. Els vegetarians solen consumir la fruita ja que és rica en proteïnes. Les amanides s’elaboren, afegides a plats calents, sushi, panets, pastissos i còctels.
Cosmetologia
La polpa i l’oli s’afegeixen en la producció de cosmètics per a la cura de la pell i el cabell. Millora l’elasticitat de la pell, la nodreix i la hidrata. L’oli s’afegeix a cremes que tenen un efecte antisèptic, ajuda a regenerar els teixits, afavoreix la curació ràpida de ferides i elimina algunes malalties de la pell: dermatitis, seborrea, psoriasi.
Haas s’utilitza per tractar i prevenir malalties cardiovasculars i la fruita també ajuda a reduir pes a causa de la gran quantitat de fibra.
