Descripció de la varietat de rave rosat, propietats útils i nocives
La peculiaritat del rave rosat és que és més aviat gran. El pes d’una fruita arriba als 300 grams. Les disputes sobre l’origen del daikon continuen sent continuades. Alguns científics creuen que aquest és el resultat de creuar un rave amb un rave. Altres consideren tossudament que és un rave de mida gran ordinària. Aquesta cultura es caracteritza per la polpa sucosa, per la qual cosa s’ha convertit en un dels preferits de molts jardiners.
Descripció de la varietat
La verdura d’arrel té una polpa densa i sucosa. Per regla general, el rave és de forma rodona, però algunes varietats es caracteritzen per fruites allargades que s’assemblen a un cilindre. L’interior de la fruita és blanc i la fina capa de la pell és vermella. Tot i que ja s'han criat molts híbrids que presenten característiques oposades, és a dir la carn vermella i la pell blanca.
La fruita té un gust moderat i picant. L’avantatge del rave és que es tracta d’un magatzem de substàncies útils per al cos. Les fibres tosques que es troben a la seva composició són conegudes per les seves propietats positives sobre el sistema digestiu. A més, el rave neteja el cos de toxines nocives, millora la gana i evita el restrenyiment. Les propietats antibacterianes del vegetal permeten fer front als processos patològics dels intestins.
Si mengeu regularment la verdura, podeu evitar la inflor, ja que ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos.
Contingut calòric del rave vermell
100 grams de daikon només conté 20 calories. Això permet utilitzar la verdura en dietes destinades a combatre l’excés de pes. A més, el rave conté moltes vitamines i minerals com ara coure, fòsfor, sodi, calci.
Característiques beneficioses
La rica composició de daikon fa possible l'ús en la medicina tradicional. El suc de rave rosat es prescriu per a l’anèmia. Si hi afegeixes una mica de mel, obtindreu un medicament eficaç i saborós per als refredats, que els nens estaran encantats de prendre.
La tintura de rave vermell s’ha utilitzat durant molts anys per a la radiculitis, el reumatisme i el dolor articular. Per això, el suc de raves s’infusiona amb vodka i es frega a les zones afectades.
L’ús del rave es recomana per a aquells que s’enfrontin a malalties del fetge, els ronyons i la vesícula biliar.
Però tampoc s’acaben les propietats útils de la cultura. Els components de la seva composició tenen moltes accions útils:
- els fitònids volàtils que conté el daikon netegen els òrgans interns de microorganismes patògens, protegeixen contra infeccions per fongs i víriques;
- l’àcid ascòrbic millora la resistència del cos a les infeccions bacterianes i víriques, redueix la probabilitat de desenvolupar càncer;
- la fibra neteja el cos de toxines, millora l’absorció dels aliments i estimula la peristaltisme intestinal.
Daikon mal
Malgrat les seves moltes propietats beneficioses, la verdura també pot ser perjudicial per al cos. Això és especialment important per a dones embarassades i en període de lactància. Daikon conté olis essencials que s’acumulen en el cos i tonifiquen l’úter. Aquesta condició sovint acaba en aborto espontani. Durant la lactància, s’ha d’abandonar el cultiu d’arrels per la qual cosa pot provocar la manifestació de reaccions al·lèrgiques en nadons.
Contraindicacions
A més de les dones embarassades i en lactància, les persones amb úlceres esofàgiques, gastritis, enterocolitis, malalties del cor i el sistema genitourinari necessiten deixar de menjar daikon.
Característiques creixents
La cura i el cultiu del rave vermell no és gaire diferent de la tecnologia agrícola d’altres varietats de cultiu. La plantació de cultius d’arrels es realitza mitjançant mètodes de llavors en terreny obert. Daikon pràcticament no es cultiva en mètode d'hivernacle. Per obtenir una bona collita i fruites suculentes i grans, cal conèixer les peculiaritats del cultiu de daikon.
La cultura necessita un dia de llum que tingui una durada mínima de 10 hores. Així, les llavors es sembren a principis de primavera. Però alguns jardiners prefereixen sembrar la collita a la segona meitat de l’estiu, sense empitjorar la collita. Abans de sembrar, les llavors es remullen. Han d’estar almenys un dia a l’aigua, cosa que accelerarà la seva germinació. La cultura adora el sòl solt i fèrtil amb una acidesa neutra. Però creix bé en altres sòls.
Els jardiners planten llavors a una distància de 20 cm entre si. Es recomana plantar cultius d’arrels rodones una mica més enllà, a una distància d’uns 30 cm.La distància entre les fileres no ha de ser inferior a 50 cm.Les arrels es poden plantar més a prop: la distància entre les fileres és de 40 cm, la distància entre les plantes és de 20 cm.
El sòl del rave es desenterra i es fecunda anticipadament. Les llavors es sembren 3-4 trossos en forats, la profunditat dels quals és d'almenys 2 cm. Després de la plantació, el terra es compacta i es rega sense fallar. Per evitar que les males herbes creixin i s’assequin el sòl, el lloc de sembra es pot mullar amb fenc o palla.
La cura del rave és normal: desherbar, regar, afluixar regularment el sòl. Tot i que el daikon es caracteritza per un amor per la humitat, el seu excés provocarà la fracturació dels cultius d’arrels. Però el seu desavantatge acabarà en el fet que el rave serà molt amarg. Així, el reg s’ha de fer correctament, 2-3 vegades per setmana, però amb moderació. També és important parar atenció a les condicions meteorològiques.
Com que el cultiu tendeix a sobresortir per sobre del sòl, s’ha d’amassar. Així, els fruits no s’assecaran.
El vestit superior només es necessita tard varietats daikon... Per a això s’utilitzen barreges minerals. El vestit superior es realitza a l’etapa de formació de fruites. Les varietats primerenques no necessiten aquest procediment.
Emmagatzematge
El rave vermell no està pensat per a emmagatzematge a llarg termini. Els fruits es suavitzen i es deterioren després dels 5-6 dies. Però si els poseu a la nevera, el temps d’emmagatzematge augmentarà diverses vegades. Però abans d’això, és important preparar adequadament el daikon:
- traieu les zones malmeses i és millor ordenar aquestes fruites del tot;
- envasem el cultiu en bosses de plàstic;
- feu forats per a la presa d’aire a cada paquet.
La temperatura òptima a la qual el rave s’emmagatzemaoscil·la entre +1 i -2 graus. La humitat relativa també té un paper important. El seu rendiment òptim no és superior al 90%.
Posteriorment es poden conservar varietats de daikon durant molt de temps.Estan amuntegats i coberts de terra. Es mantenen en aquest estat fins a 15 dies fins que estiguin completament secs. Les varietats d’hivern es guarden al soterrani o a la nevera. Abans d’emmagatzemar, els fruits s’ordenen i ordenen de la mateixa manera. També és important regular la temperatura de l’aire al soterrani, no ha de baixar de 0 graus.
Ús de cuina
Alguns països consumeixen rostit guisat, fregit i fins i tot bullit. Tot i això, al nostre país, el daikon es consumeix exclusivament fresc. Per regla general, s’afegeix a les amanides. El nombre de receptes amb addició de rave augmenta constantment. Si, per exemple, afegiu una verdura a una amanida d’ous bullits i formatge, la seva absorció serà molt més ràpida. Un ingredient com el rave proporciona al plat una aroma lleugera, picant i un sabor ric.
