9 millors receptes de compota de magrana casolana
La compota de magrana casolana permet no només reomplir el subministrament de vitamines, sinó també augmentar el nivell d’hemoglobina a la sang. Per a algunes persones, aquesta propietat és especialment important. La beguda agradarà a aquells a qui no els agrada el sabor agredolç i amarg del suc de magrana. A més, es pot preparar per a ús futur.
És possible cuinar compota de magrana per a l’hivern
Se sap que la compota de magrana es pot beure no només immediatament després de cuinar, sinó també collir per a l’hivern. Hi ha diverses receptes contrastades, però la tasca principal és triar la fruita adequada i preparar l'envàs.
Com triar l’ingredient principal adequat
Els criteris per triar una magrana de qualitat són:
- Color;
- pes;
- pela
El color de fruites de qualitat pot anar des del groc taronja fins al vermell marró. L’ombra depèn de la varietat i del temps de maduració del fruit. Cal destacar que a la natura hi ha fruites blanques i rosades, que no són inferiors a les clàssiques quant a propietats útils. Els principiants han de parar molta atenció a la pell de magrana, que hauria de:
- estar sec i estret al voltant dels grans;
- no tenir taques ni signes de decadència;
- no tenen danys ni dents mecànics.
Pel que fa al pes de la magrana, la fruita suca i madura serà pesada, i la fruita no madura serà lleugera.
A més, la flor d’una magrana madura és madura, seca, però en absolut no és verda.
Preparació de contenidors per a l'inici del procés
Els pots de vidre s'utilitzen com a contenidors per a la conserva de compot de magrana, però sovint el seu volum no supera el litre. No han de tenir esquerdes ni fitxes. Abans de ser utilitzats, es renten i s’esterilitzen de qualsevol manera convenient:
- al forn;
- per a una parella;
- al microones.
Com rodar una compota de magrana a casa
Hi ha diverses maneres contrastades de conservar la compota de magrana per a l’hivern, però d’any en any aquest arsenal es torna a omplir amb nous productes. Cada mestressa de casa modernitza les receptes al seu gust, afegint o traient ingredients, manipulant la seva quantitat.
Una recepta senzilla amb pells
La beguda preparada segons aquesta recepta té beneficis màxims per al cos. Podeu preparar-la a partir dels components següents:
- 1 fruita de magrana;
- 350 g de groselles vermelles;
- 1 litre d’aigua;
- 10 cda. l Sàhara.
La magrana rentada es talla a trossos juntament amb la pell i es deixa en un bol. Poseu una olla d’aigua a la cuina i bulliu, després hi poseu la magrana i remeneu. Els groselles, pelades de les branques i rentades, també s’envien a la cassola. Aboqueu-hi sucre i remeneu.Es deixa bullir la compota uns 20-25 minuts més.
A partir de pells de magrana
Aquesta beguda s’utilitza exclusivament amb fins medicinals com a agent antimicrobian. Per preparar-lo necessitareu:
- 2 gots d'aigua;
- 2 cda. l pells de magrana;
- 2 cullerades arrel de gingebre mòlt;
- 2 cullerades mel;
- 11 fulles de menta.
En un bol o cassola, barregeu les pells de gingebre, menta i magrana. Deixeu reposar 10 minuts, passats els purins i poseu-lo a la cuina i feu-ho bullir. A continuació, la mel es dissol en ella i es torna a introduir a la barreja. La compota s'infusa durant 2-3 hores en un recipient hermèticament tancat.
Variant poma
Aquesta beguda es caracteritza no només pel seu sabor ric, sinó també per un aroma lleuger de primavera. Per preparar-lo necessitareu:
- 300 g de llavors de magrana;
- 1500 g de pomes verdes;
- 0,5 kg de sucre;
- 2 litres d’aigua neta.
Les pomes es renten i s’eliminen dels nuclis i, en el cas de les magranes, els grans es separen de la pel·lícula i de la pell. La pell no s’elimina de les pomes de manera que no s’enderroquin durant el procés de cocció. Un terç es posa una barreja de magrana i pomes als pots esterilitzats i s’aboca aigua bullida al damunt. Deixem coure 10 minuts, després escorreu l’aigua, hi afegiu sucre granulat i bulliu-ho de nou. El sirope resultant es torna a abocar en gerres i es conserva.
Amb fruites
Gairebé qualsevol fruita es pot combinar amb magrana (per exemple, peres, prunes, albercocs, groselles). Per preparar una compota necessitareu:
- 0,25 kg de llavors de magrana;
- 1,5 kg de fruita;
- 0,5 kg de sucre granulat;
- 2 litres d’aigua neta.
Esbandiu bé les fruites i peleu-les. Separeu els grans de la magrana. Dividiu la barreja de fruites i llavors de magrana en gerres de vidre, omplint-les un terç, i després aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho no més de 10 minuts. A continuació, escorreu el líquid, afegiu-hi sucre i, remenant, porteu a ebullició. Aboqueu el xarop preparat per sobre de la fruita i enrotlleu les gerres.
Amb mel
Aquesta beguda agradarà tant a adults com a nens. Per preparar-lo necessitareu:
- 3 granades;
- 2 pomes verdes;
- 1 llimona;
- 150 g de mel;
- algun cardamom (opcional)
Es renten les pomes, es talla el centre i es talla a rodanxes. Fregueu la llimona amb un ratllador i tireu-hi el suc (podeu deixar la polpa al suc per fer la beguda fresca). Aboqueu les pomes juntament amb la ratlladura, el suc de llimona i el cardamom, poseu aigua i poseu-la a la cuina. Després de bullir, bullir 10 minuts. a foc lent, traieu-ne de la cuina i deixeu-ho reposar 15 minuts. Els grans es separen de la magrana i s’aboca amb mel en un recipient a part. S'aboca una cullerada de grans en un got alt, després s'aboca amb una compota cuita anteriorment.
Amb gingebre
Una beguda amb un sabor i aroma rics, que conté una gran quantitat de vitamines i oligoelements útils, és adequada per a les tardes fredes d’hivern. Per cuinar necessitareu:
- 2 granades;
- 3 pomes;
- 5 cm de rizoma de gingebre;
- 100 g de sucre granulat;
- 2 litres d’aigua neta.
Les pomes rentades es tallen en nuclis i es tallen a daus petits. El gingebre pelat es talla el més prim possible. S'aboca aigua en un cassó i s'aboca sucre granulat, es posa al foc i es bull. Les pomes i el gingebre es llencen al xarop. Després d’això, s’aboca els grans de magrana, bullits durant 10 minuts més. i traieu la compota de l'estufa.
Amb groselles
Per preparar una beguda fragant, tartalosa i brillant, necessitareu:
- 0,5 kg de fruites de grosella vermella;
- 1 magrana;
- 3 rams de menta;
- 1 litre d’aigua neta;
- 6 cda. l sucre granulat.
Els grans es separen de la magrana i es posen en un recipient a part. Es renten les groselles i es treuen les branques. Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi sucre granulat, deixeu bullir. Lleneu-hi la magrana, la menta i la grosella i, a continuació, poseu-la a foc lent durant 20 minuts més. i retirat de l'estufa.
Amb codony
Per preparar una compota vitamínica necessitareu:
- 2 codony;
- 1 magrana;
- 250 g de sucre granulat;
- 1,5 litres d’aigua neta.
Es renta el codony i es treu el canó amb una esponja.Després d’això, es pelen les fruites i es tallen a trossos. Els grans es separen de la magrana. El sucre s’aboca a l’aigua, es posa al foc i es porta a ebullició. Llenceu trossos de codony allà i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. A continuació, s’aboca els grans de magrana, bullits durant no més de 3 minuts. i traieu la cassola de l'estufa.
De feijoa
Una beguda exòtica està feta amb els següents ingredients:
- 0,5 kg feijoa;
- 0,5 kg de sucre granulat;
- 1,5 tasses de llavors de magrana;
- 12 brots de rosa seca;
- 3 litres d’aigua neta.
Es renta la feijoa i es tallen les cues i la part superior. Les llavors de magrana, una rosa de te i la feijoa picada s’aboca en un pot de vidre. Després d’això, aboqueu-hi aigua bullent, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho 8 minuts. A continuació, s’escorre l’aigua, la bullim i es torna a abocar la fruita, deixant-la infusió durant 10 minuts. Després es torna a decantar el líquid, s’afegeix sucre i es porta a ebullició. El xarop resultant es torna a abocar en una gerra i es retorça.
Condicions d'emmagatzematge
La composta de magrana oberta es pot conservar a la nevera durant no més de 3 dies, i en un pot segellat fins a 1,5 anys. Després d’obrir el recipient, la beguda s’ha d’esmorzar. Si hi ha olor amarga, ja no la podeu fer servir. Amb una observació minuciosa de la tecnologia de preparació i esterilització, la compota es pot guardar en un lloc fosc, protegit de la llum solar, fins a 2 anys.
