Receptes senzilles pas a pas per preparar la compota per a l’hivern a partir de nectarines en un pot de 3 litres
Les nectarines són una fruita suculenta i aromàtica de préssec amb una pell similar a la pruna. Té un bon gust i és ric en vitamines. Fins a finals del segle passat, no era popular. Només quan es van desenvolupar noves varietats amb grans fruits dolços, la gent va apreciar el seu gust. A continuació, es presentaran receptes senzilles de compota de nectarines en un pot de 3 litres.
Característiques de la cuina composta per a l’hivern
Melmelada, melmelada i diversos postres estan elaborats amb nectarines. Tenen un sabor fresc únic, però no es conserven durant molt de temps. Aquests fruits són especialment bons per a begudes enllaunades. Tenen un aspecte molt maco, saborós, saludable i fàcil de preparar.
Podeu preparar una beguda només amb nectarina o combinar-la amb diverses fruites. Sol madurar amb prunes i pomes d’estiu. Assortit d'aquestes fruites té un bon aspecte en una gerra. En aquest moment també podeu trobar raïm o albercocs.
Selecció i preparació de productes
Per compota, només heu de triar fruites madures amb pell intacta. Si la pell està punxada, s’utilitza millor per a la confitura. En una copa, pot fermentar, i la llauna dispararà.
La beguda es pot preparar amb fruites grans o petites.
El segon encaixa més en el flascó. Han de ser resolts, rentats bé i deixats escórrer. No cal assecar-se, encara s’omplen d’aigua.
És important preparar correctament les gerres. Si es prepara una compota sense esterilització, s’han d’esterilitzar les gerres i les tapes.
Com fer compota de nectarina a casa
Compot d’aquesta cultura és fàcil de preparar. Les receptes de cuina es diferencien poc de les receptes de begudes d'altres fruites.
Una recepta senzilla per a una llauna de 3 litres
Per cuinar una compota de nectarines per a l’hivern, necessiteu els ingredients següents per a un pot de 3 litres:
- Fruits de nectarina - 600 g.
- Sucre granulat - 1 got.
- Aigua - 2 litres.
Si es vol, es poden posar més fruites: algunes mestresses de casa omplen el flascó completament. En aquest cas, anirà menys aigua - uns 1,5 litres, i cal posar una mica més de sucre - 1,5 gots. Doblegueu les fruites en recipients de 3 litres, afegiu-hi sucre granulat, afegiu aigua, cobriu amb tapes i poseu les gerres en un recipient d’esterilització.
Després que l’aigua bulli, esterilitzeu-ho uns 15 minuts més, en cas contrari, les fruites bulliran i perdran l’aspecte. Traieu les llaunes del esterilitzador, enrotlleu-les i poseu-les sota una manta durant un dia. Després poseu-lo al soterrani o armari.
Sense esterilització
La compota es pot fer fàcilment sense esterilització. Per fer-ho, preneu els ingredients següents:
- Nectarines - 500 g.
- Sucre -1 cda.
- Aigua - 2 litres.
Doblegueu les fruites preparades en gerres esterilitzades i aboqueu-hi aigua bullent a sobre. Tapeu i deixeu-ho durant 15 minuts.
Per evitar que el gerro esclari a l’aigua bullent, s’ha d’embolicar en una tovallola. O aboqueu aigua bullent gradualment perquè la gerra tingui temps d’escalfar-se lentament.
Passats els 15 minuts, escorreu l’aigua de la gerra en una cassola i poseu-la al foc. Afegiu sucre a l'aigua, bulliu i torneu-ho a posar a la gerra. Enrotllar i col·locar sota una manta per refredar lentament.
Si les fruites són molt grans o omplen un pot complet, és millor que la fiabilitat aboqui dues vegades bullint aigua bullent i després prepari l’almívar.
Sense llavors
Algunes mestresses de casa prefereixen cuinar compota a partir de meitats de fruita picades. Es manté més temps, però el gust és lleugerament diferent. Talleu la fruita per la meitat i traieu la fossa. Si es prepara un flascó complet, doblegueu les fruites amb un tallat. Si posen 500-600 g per gerro, només cal que es llenci amb cura per la meitat.
La quantitat d’ingredients depèn de la concentració:
- Mitges de nectarines: 600 g o més.
- Sucre granulat - 1-1,5 tasses.
- Aigua: 1,5-2 litres.
A més, es realitzen les mateixes accions que en alguna de les receptes anteriors, depenent de si la beguda s’està preparant amb o sense esterilització.
Amb àcid cítric
Perquè la beguda no perdi color, algunes mestresses de casa hi afegeixen àcid cítric. Un pot de tres litres requereix:
- Nectarines: no menys de 500 g.
- Sucre - 1-1,5 tasses.
- Aigua -1,5-2 litres.
- Àcid cítric - 0,5 cul.
Podeu cuinar compota en un flascó, barrejant tots els ingredients, o elaborar i infondre la fruita amb aigua bullent, i després abocar la marinada.
Amb pomes i prunes
És convenient fer un plat amb pomes i prunes. Resulta deliciós, saludable i té un aspecte bonic en gerres.
Ingredients:
- Pomes - 250 g.
- Nectarines - 250 g.
- Prunes - 250 g.
- Sucre - 400 g.
- Aigua: 2,5 litres.
Si voleu, podeu prendre algunes fruites més o menys. Tot depèn del gust i les possibilitats de la parcel·la del jardí. Abans de coure, es pelen totes les fruites, es treu el mig de les pomes i es talla a rodanxes.
No paga la pena omplir la llauna assortida fins a la part superior, ja que la beguda resultarà massa concentrada.A continuació, tanqueu la compota d’una de les maneres presentades anteriorment, amb o sense esterilització.
Amb raïm
El temps de maduració del raïm i les nectarines és diferent, el raïm madura més tard. Per tant, no sempre és possible combinar aquests fruits en compota. Però la beguda resulta molt saborosa i heu d’intentar tancar-la per a l’hivern.
Ingredients:
- Nectarines - 600 g.
- Raïms - 200 g.
- Sucre - 300 g.
- Aigua - 2 litres.
Els fruits s’enfosquen i es tallen a rodanxes o a daus. El raïm gros també es talla i es pica. Les accions posteriors no difereixen de les que es presenten a les primeres receptes.
Amb albercocs
L’albercoc madura abans que les nectarines. Però si obteniu l'albercoc tardà i la nectarina primerenca, podeu combinar-les, obteniu una beguda molt saborosa i aromàtica. Fan compot amb un os o amb fruits pelats. És més fragant amb un os, però no es pot conservar més d’un any, i després es fa perillós d’utilitzar, ja que l’os emet substàncies nocives.
Ingredients per a tres litres poden:
- Nectarines - 500 g.
- Albercocs - 500 g.
- Aigua - 2 litres.
- Sucre - 400 g.
Podeu omplir el gerro a la part superior amb albercocs sencers i nectarines, abocar aigua en la quantitat que hi entri i afegir sucre a raó de 200 g per 1 litre.
Com guardar compota
La compota en conserva es conserva al soterrani o a l’armari. Si hi ha un os, s’ha de consumir dins d’un any. Si se’n treuen les llavors, durarà 2-3 anys sense canviar el gust. La beguda de nectarina és molt saludable. A l’armari, sempre té un color assolellat brillant i dóna un estiu tot l’any.
