7 receptes per elaborar compot de carbassa per a l’hivern com la pinya
Podeu proveir-vos de vitamines per endavant. La carbassa conté vitamines i minerals útils. La utilitat del producte es conserva durant molt de temps. Es conserva fresc, congelat. Les mestresses de casa recursos preparen una compota de carbassa de jardí per a l’hivern, com la pinya. Per a això, s’utilitzen diversos additius com a fruites i espècies. La sorprenent propietat de la carbassa és absorbir i alliberar el sabor dels additius.
Característiques de la compota de carbassa per a l'hivern
La carbassa és un magatzem de vitamines. No en va, els amants dels aliments saludables afegeixen la verdura a molts plats. Es conserven propietats útils per fer compota per a l’hivern, però hi ha algunes característiques que difereixen de les fruites.
El més important és triar una varietat de postres. Per exemple: marbre, molla, dolç a l’hivern, Atlant. La seva carn és dolça, amb un color ataronjat brillant. Les fruites s’escullen en madurar, amb polpa ferma.
La compota es prepara sense esterilització. Per afegir sabor, s’afegeixen fruites i espècies.
Treball preparatori
Es renta la carbassa, alliberada de la pell, llavors, fibres. Tallar a daus. Perquè les verdures siguin bullides de forma uniforme, els ingredients es fabriquen en una fracció, amb els costats d’1,5 centímetres. Les peces idèntiques semblaran boniques en compota.
La segona opció per tallar és en tires de 5 centímetres de llarg. La tercera opció són els anells. Els bancs, les tapes estan esterilitzades. El mètode més senzill de manejar els envasos és al microones.
Aboqueu 2 centímetres d’aigua en llaunes netes i poseu-les a la unitat durant 5 minuts. Els envasos es poden enviar al forn. Aquests dos mètodes són bons perquè diversos recipients s’escalfen alhora. Prepareu una cassola gran on es cuinarà la compota.
Receptes de cuina
La carbassa adquirirà l'aroma de la fruita, les espècies a utilitzar. Com a additius en la beguda s’utilitzen els següents: préssecs, llimones, pomes, albercocs secs. I també arç de mar, grans de canyella.
Compota de carbassa com la pinya
El suc d’aquest producte amb les instruccions pas a pas ajudarà a acostar el gust de la beguda de carbassa a un compot de pinya natural.
Ingredients:
- polpa de carbassa - 3 quilograms;
- aigua - 3 litres;
- sucre - 1,5 quilograms;
- suc de pinya - 1,5 litres.
Pas 1. Tallem una verdura en anells amb un tallador de galetes, imitant així una fruita real.
Pas 2. S'aboca els anells amb suc de pinya bullent i es deixa infusionar durant diverses hores.
Pas 3. Tan aviat com s'hagi refredat el suc amb anelles, poseu la cassola al foc, afegiu-hi sucre i deixeu bullir.Durant el procés d’escalfament, s’agita el sucre, excloent la crema. Les llesques es bullen fins que es tornen toves.
Pas 4. Els anells es col·loquen en gerres pasteuritzades, farcides de xarop bullent. Cargolem a sobre de la tapa
Pas 5. Els envasos es giren cap per avall amb les tapes i es tapen amb una manta fins que es refredin completament.
Amb taronja i préssec
Una barreja de dues fruites: préssec i taronja, proporciona a la compota un extraordinari aroma.
Ingredients:
- carbassa - 2 quilograms;
- aigua - 2 litres;
- taronja - 2 peces;
- sucre - 750 grams;
- préssec - 2 peces.
Preparació
Combina l’aigua, el sucre, poseu-la a la cuina i bulliu-la durant 15 minuts. Llançar una verdura, tallar-la a trossos, tires o anelles. Blanqueu el producte durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi el suc de taronja i trossos de préssec. Tan aviat com la verdura es torna suau, es treuen i es posen en gerres pasteuritzades i s’omplen de xarop. Els contenidors tancats es cobreixen amb una manta càlida. Deixeu-ho refredar completament.
Si es vol, es pot tirar a la taronja, prèviament alliberat de les particions blanques.
Amb llimones
S’obtindrà una compota refrescant i saludable amb l’addició de llimona.
Ingredients:
- carbassa - 1 quilogram;
- aigua - 4 litres;
- sucre - 1 quilogram.
- llimona - 1 quilogram.
Preparació: els trossos de verdura acabats es blanquegen en aigua bullent fins que estiguin tous. Transferit a bancs preparats. A la part superior es posen falques de llimona. El xarop es prepara al mateix temps. Després de bullir 5 minuts, aboqueu-hi verdures i cítrics. Els bancs estan tapats, tapats amb una manta fins que es refreden completament.
Amb pomes
S’obté una original compota amb un aroma suau i suau amb l’addició de pomes.
Ingredients:
- carbassa - 0,4 quilograms;
- sucre - 250 grams;
- aigua - 2 litres;
- pomes: 0,6 quilograms.
Preparació: les verdures i fruites es tallen a daus amb el mateix costat - 1,5 centímetres. La pell no s’elimina de les pomes per millorar el sabor i l’aroma. Les verdures i fruites es blanquegen en aigua per separat fins que es posin en gerres pasteuritzades. El seu temps de preparació pot variar.
El sucre s’afegeix a l’aigua i es bull. 5 minuts després de bullir, l’almívar s’omple en llaunes amb ingredients. Els pots segellats es cobreixen amb una manta fins que es refredin.
Les varietats d’estiu de pomes no es blanquegen, sinó que s’aboca amb aigua bullent i es deixa 20 minuts. Després s’escorre l’aigua i es bull l’almívar.
Amb taronja, canyella i clau
Les espècies de la beguda no només milloren l'aroma, sinó que també funcionen com a conservant.
Ingredients:
- carbassa: 0,45 quilograms;
- aigua - 2 litres;
- clavell - 7 inflorescències;
- canyella - 2 pals;
- taronja - 3 peces;
- sucre 500 grams.
Preparació: abocar el sucre en aigua bullent. Passats els 5 minuts, tireu-hi trossos de verdura, grans, canyella. Bulliu fins que la carbassa estigui tova. A continuació, afegiu el suc de taronja i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Les verdures es col·loquen en gerres preparades, abocades amb xarop. Bancs de suro. Tots els envasos estan tapats amb una manta fins que es refredin completament.
Amb arrebossat de mar
Com a additiu s'utilitza suc de blat sardí.
Ingredients:
- carbassa - 1 quilogram;
- sucre - 1 quilogram;
- suc d’espino marí - 2 litres.
Preparació: al suc de blat de moro s’afegeixen cubs de sucre i carbassa. Coure fins que la verdura estigui tova. Transferiu els cubs en recipients i tireu-hi sobre l’almívar.
Amb albercocs secs
Per preparar la compota amb albercocs secs, prendre 2 litres d'aigua, afegir 100 grams d'albercocs secs, la mateixa quantitat de sucre i bullir durant 10 minuts. Afegiu 1 quilogram de carbassa, tallat a trossos. Coure fins que la verdura estigui tova. Col·locat en contenidors, suro.
Com i quant podeu emmagatzemar?
Beure carbassa sense afegir canyella, llimona, pomes es guarda en un lloc fresc i fosc durant 6 mesos. Si hi ha aquests additius, es guarda a temperatura ambient durant molt de temps.
