Una recepta pas a pas per elaborar compota de poma i albercoc per a l’hivern

Les begudes de fruites solen tenir set a l’hivern. Malauradament, a la temporada baixa, els albercocs apareixen rarament als prestatges i els seus preus són força elevats. Per a l’hivern, podeu tancar la compota, per exemple, de pomes i albercocs. La combinació dels dos components li donarà un sabor suau i agradable. A més, aquesta beguda vitamínica es pot utilitzar per alimentar els nens.

Les característiques de la cuina de la compota d'albercoc de poma per a l'hivern

Fer una copa a base de pomes i albercocs és força senzill. La compota es prepara segons la tecnologia estàndard: la fruita es posa en un pot i s’aboca amb l’almívar preparat.

El procés de fabricació té diverses característiques:

1. Una beguda elaborada amb albercocs ha d’estar esterilitzada, ja que durant l’emmagatzematge, la conservació d’aquesta baia es pot embrutir.
2. Opcionalment, podeu afegir canyella, sucre vainillat i gingebre a la compota.
3. Els forats s’han d’eliminar de les fruites: durant l’emmagatzematge a llarg termini alliberen àcid hidrocianic, perillós per al cos humà.

La compota de poma i albercoc conté moltes substàncies útils, oligoelements i és útil no només per a adults, sinó també per a nens.

Productes necessaris per a la recepta

Per preparar una deliciosa compota, necessitareu pomes i albercocs madurs, sucre segons la recepta. Per descomptat, també necessitareu aigua neta per cuinar. Si voleu, podeu afegir espècies a la beguda. No cal res més per cuinar compot.

Normes per a la selecció i preparació dels principals ingredients

Es recomana seleccionar amb cura i preparar tots els ingredients per obtenir una beguda deliciosa. Això requereix el següent:

1. Els albercocs són escollits madurs, amb una pell sencera i neta. Els fruits es renten a fons, es tallen a la meitat i s’han de llençar els ossos. Si es troben baies lleugerament espatllades, es tallaran si és possible.
2. Les pomes també són millors per triar madures, sense caigudes ni danys. Es renten i es tallen en diverses parts, eliminant el nucli, les llavors i les tiges. Es pot deixar la pela al damunt, permetrà que les pomes mantinguin la forma.

Fes un cop d'ull també

Les millors receptes per elaborar compotes d’irgi per a l’hivern, amb i sense esterilització

El sucre es pren per recepta mèdica, però si es vol, es pot augmentar la quantitat per obtenir una beguda més dolça.

Com preparar adequadament els envasos

Prepareu l’envàs abans de cuinar-lo. Els contenidors s’han de rentar bé amb un agent netejador. Els bancs són esterilitzats per vapor o al forn, les tapes es preparen de la mateixa manera. Es col·loquen els contenidors preparats de manera que no s’hi aboqui les escombraries.

Com cuinar compota de poma i albercoc

Fer una copa és força senzill.El procés de cocció és senzill i no necessita gaire temps.

Ingredients:

• 1 tassa de sucre;
• 0,5 kg d'albercocs;
• 3 pomes.

Preparació:

1. Es renta la fruita, es talla a trossos i es pica.
2. Els albercocs es col·loquen en un pot esterilitzat, després les pomes.
3. La part superior de la fruita està coberta de sucre.
4. L’aigua es deixa bullir.
5. Aboqueu aigua bullent sobre les fruites en una gerra fins a la part superior, trinxeu-les amb una tapa, però no enrotlleu-les.
6. El flascó es posa en un cassó, després de col·locar una tovallola al fons.
7. Afegiu aigua al contenidor perquè la llauna quedi tapada fins a les "espatlles".
8. L’aigua es deixa bullir, triguen uns 15 minuts a “cuinar” la compota.
9. A continuació, es treu amb cura la gerra i s’enrotlla la tapa, es dóna la volta a l’envàs, es cobreix amb alguna cosa calenta i es deixa refredar completament.

Aquesta és la recepta més senzilla de compota de poma i albercoc. Hi ha una opció quan els fruits de la gerra s’aboca no amb aigua, sinó amb xarop preparat. Per preparar-lo necessitareu:

• aigua;
• sucre - 0,5 kg per 1 kg de fruita.

Preparació del xarop:

1. L’aigua s’aboca en gerres amb fruites pelades i picades fins al coll.
2. Passats els 20 minuts, aquesta aigua s’aboca en un recipient i es posa al foc.
3. Afegir el sucre i bullir durant 7 minuts.
4. S'aboca el xarop acabat en gerres i es tanca immediatament amb tapes. Guardeu-ho fins que quedi fresc, similar a la primera recepta.

Si l’aigua es deixa en gerres durant un dia i, a continuació, es prepara l’almívar a sobre, el gust de la compota quedarà més saturat.

Emmagatzematge addicional del producte acabat

És millor guardar compota en un lloc fresc. D’aquesta manera s’evitarà l’abric i l’emmotllament als albercocs. En aquest cas, es conservarà millor el gust del producte.