Una recepta senzilla per a compota de poma i grosella per a l’hivern

Una agradable compota de pomes i groselles és un magatzem de vitamines tan necessaris en el dur període d'hivern. La baia, agradable al gust, té qualitats útils no només fresques, sinó també enllaunades. Els avantatges d'aquesta fruita són enormes, però no totes les mestresses de casa ho saben; altrament, aquesta compota seria habitual a la taula d'hivern.

Característiques de l'elaboració de compota de grosella i poma

Per a la preparació d’aquesta deliciosa conservació, són adequades les groselles de quasi qualsevol maduració. Per a la preparació de compota, són adequades baies verdes no madures. Les baies arrebossades es guarden perfectament durant dues setmanes, i es conserven totes les seves valuoses qualitats. Perquè els fruits no esclatin durant el procés de cocció, es punxen amb cura amb una agulla. El postre es prepara amb pasteurització o sense utilitzar aquesta tècnica.

S'aboca la composició calenta en gerres de dos litres sense processar addicionalment.

Durant el refredament gradual, les baies són pasteuritzades. Els plats per cuinar la compota es renten amb soda, es renten amb aigua bullent, després s’esterilitzen completament.

L'elecció de les groselles per a compota

Per preparar un postre saludable, es seleccionen acuradament les fruites recollides. Les baies es trien en estat madur o verd, tot depèn de la recepta. Es renten completament sota l’aigua corrent, s’eliminen els exemplars esquerdats, suaus. Les cues de cavall es tallen a tot arreu, això no és necessari.

Preparació de pomes

Es renten les pomes, es treuen les llavors i el nucli, es deixa la pell. Al postre d’hivern hi ha exemplars elàstics i bonics, sense defectes visibles.

Com cuinar la compota de poma amb les groselles d’hivern

Aquesta és una recepta senzilla i assequible per fer un postre deliciós per a l’hivern.

Fes un cop d'ull també

Receptes senzilles per preparar compota de pruna per a l’hivern, amb i sense esterilització

Per acabar amb 3 litres de líquid, es prenen els components següents:

• Baies - 400 g.
• Abocar pomes - 5 peces.
• Sucre - 500 g.

Procediment de cuina:

1. Esbandiu un pot de tres litres amb una solució de soda, esterilitzeu amb cura en un bany de vapor.
2. Ordeneu les baies i talleu la tija. Peleu i piqueu les pomes.
3. Les fruites ratllades estan perforades amb una agulla perquè no esclatin durant el procés de cocció.
4. Ara, en una cassola separada, cal coure el component dolç de les postres, per a això s'aboca aigua i sucre.
5. S'aboca la fruita seleccionada amb la composició, es pasteuritza durant 5 minuts.
6. Escorreu la composició i bulliu-la de nou.
7. Aboqueu el xarop aromàtic en un flascó, enrotlleu-lo.

Compota de poma de grosella i menta

Llista de components necessaris:

• Pomes fresques - 3 peces.
• Grosella - 100 g.
• Menta - 1 grup petit.
• Sucre de sorra - 160 g.
• Líquid purificat - 700 ml.
• Àcid cítric: un polsim.

Procediment de cuina:

1. Renteu les pomes i les baies, eixugueu-les en una tovallola de paper.
2. Les pomes seleccionades es guarden.
3. Talleu a trossos mitjans.
4. El gerro s’esterilitza, es renta.
5. Col·loqueu els fruits preparats, aboqueu-hi aigua bullent barrejada amb àcid cítric.
6. Deixeu de banda la composició calenta durant 5 minuts.
7. Aboqueu el líquid en un bol, poseu el sucre de sorra, bulliu fins que els cristalls de sucre es dissolguin.
8. Torneu la composició a les gerres.
9. Enrotlla amb tapes esterilitzades.

Compota madura de grosella

Per fer un postre amb baies vermelles, necessiteu els següents ingredients:

• Baies ratllades - 450 g.
• Sucre - 150 g.
• Aigua depurada: 2,5 litres.

Peleu i renteu els fruits vermells. Col·loqueu en gerres netes a 2/3 de les baies, aboqueu-les amb aigua bullent. Deixeu-ho a part durant 5 minuts per a la pasteurització.

Aboqueu l’aigua fragant en una cassola, després aboqueu el sucre de sorra, deixeu-ho bullir durant 2 minuts, torneu-ho a escórrer.

Els experts no aconsellen als diabètics que utilitzin sucre de sorra en aquesta recepta, podeu prescindir-ne, perquè hi ha prou dolçor en les fruites madures.

Fes un cop d'ull també

TOP 15 receptes per a compot d'albercoc amb i sense llavors per a l'hivern, amb i sense sucre

Compota madura de grosella dolça i amarga amb taronja

Components obligatoris:

• Taronja - 1 unitat.
• Grosella - 800 g.
• Sucre de sorra - 300 g.
• Líquid filtrat - 2 litres.

Ordeneu amb cura les baies, renteu-les i talleu les tiges. Els cítrics es pelen, es tallen a rodanxes o no es pelen en anelles. Es prepara una composició dolça: l’aigua filtrada es bull amb sucre de sorra durant 5 minuts. Posen les baies en gerres cristal·lines. Aboqueu aigua bullent sobre la massa de fruita. Estrènyer immediatament. Deixa-ho un dia sota una manta fins que es refredi.

Consells d'amfitrió

Tenint en compte aquests consells per fer una compota rodant, podeu transformar la recepta tradicional combinant les groselles madures amb altres fruites. Aquesta baia es combina orgànicament amb gerds madurs, peres, pomes, groselles vermelles.

Com emmagatzemar aquesta compota

Aquest postre d'hivern es manté fresc durant tot l'any. La composició es guarda en un lloc fosc amb una humitat mínima. La millor opció per guardar la composició serà un celler. Cal assegurar-se que l’excés d’humitat no es recull al lloc d’emmagatzematge de conservació, perjudica les qualitats curatives de les composicions.