6 millors receptes per fer suc de carbassa-pastanaga per a l’hivern
Normalment, durant el període fred, el cos humà es debilita i cal estimular-lo. Una beguda de carbassa i pastanaga és ideal per a aquest propòsit. El producte, ple de vitamines, recupera la força. El color brillant us animarà. Hi ha moltes receptes per fer suc de carbassa-pastanaga per a l’hivern. Cada individu podrà escollir una obra al seu gust.
Característiques de fer suc de pastanagues i carbassa
Les mestresses de casa experimentades recomanen seguir aquestes regles a l’hora de crear una beguda:
- Prendre suc de carbassa i pastanaga en quantitats iguals.
- Si el puré de carbassa és dolç, no cal que poseu sucre granulat.
- Utilitzeu només aigua embotellada bullida.
- Aboqueu aigua suficient per obtenir la beguda de la consistència desitjada.
- S’afegeix sucre blanc al gust.
- El producte acabat s’aboca immediatament en envasos i s’ha de pasteuritzar.
L’incompliment d’almenys una regla comportarà l’abastament ràpid de la peça.
Els avantatges del suc de pastanaga i carbassa
La carbassa i la pastanaga són tresors de nutrients. Ambdues verdures contenen:
- El beta-carotè és un potent antioxidant que ajuda a netejar el cos de toxines i metalls pesants. La substància restableix la visió.
- L’àcid ascòrbic, que ajuda a una persona a resistir el refredat.
- Vitamines i oligoelements que enforteixen el sistema nerviós, milloren el funcionament del tracte gastrointestinal, normalitzen el metabolisme.
El més important, la beguda vitamínica prevé l’aparició de cèl·lules canceroses.
Selecció i preparació dels ingredients principals
Cal escollir només fruites i verdures madures i fresques sense danys ni putrefacció. Es renten, es pelen, es tallen a trossos.
Requisits d'embalatge
És millor prendre pots de vidre petits. El producte acabat s’aboca en contenidors esterilitzats. Es tanquen amb tapes de plàstic estretes o enrotllades.
Mètodes de cuina
Una beguda amb l'addició de pastanagues i carbassa es prepara de manera senzilla i ràpida. Però el resultat final és un producte saborós i saludable. Hi ha diverses opcions de cuina, cadascuna amb un mínim d’esforç.
Una recepta clàssica per a l’hivern
Poseu la carbassa i les pastanagues en un cassó amb parets gruixudes, afegiu-hi un got d’aigua, sucre blanc. Barregeu-ho tot, cuineu-ho durant mitja hora. Escalfeu la massa amb una aixafada. Afegiu aigua, àcid cítric, deixeu bullir 5 minuts.
Si es vol, la llimona es substitueix per qualsevol suc de cítrics, i el suc serà més útil.
Sense esterilització
Algunes mestresses de casa prefereixen prescindir de la pasteurització, aquesta recepta és per a ells. Remeneu la carbassa i la pastanaga mitjançant un ratllador fi. Premeu el suc del puré en un cassó amb un fons gruixut, afegiu-hi sucre granulat, tireu-hi aigua. Bulliu el producte, aboqueu-les en gerres. Poseu la peça refredada al fred.
Amb sucre i llimona
Ratllar les pastanagues, passar la carbassa a través d’un ratllador amb forats fins. Premeu el suc del puré vegetal i la llimona en una cassola, bulliu-ho durant 3-5 minuts. Aquest buit es convertirà en un salvapantalles per a la prevenció durant les epidèmies de grip i ARVI.
Amb taronja
Poseu les pastanagues, la carbassa en una cassola de tefló, afegiu-hi aigua. Peleu les taronges, tireu la ratlladura amb les verdures. Tritureu la polpa en un molinet de carn, afegiu-la al recipient. Cuinem el contingut fins que les pastanagues quedin toves. Refredar la massa, fregar-la per un colador. Poseu de nou la cassola al foc, afegiu-hi sucre blanc i deixeu-ho bullir.
Amb pomes
Per preparar aquesta beguda, heu de prendre fruites i verdures en una proporció de 2: 1.
Premeu el suc de les pastanagues, les pomes, la carbassa en una cassola, afegiu el sucre granulat i bulliu durant 2-3 minuts.
Amb albercocs secs
Aboqueu la pastanaga, la carbassa, els albercocs secs en una cassola amb aigua, cuinem fins que quedin tendres. Tritureu els ingredients amb una batedora, afegiu-hi sucre granulat, àcid cítric, aigua. Porteu la massa a ebullició.
La fruita seca donarà a la beguda acabada un sabor agradable.
Normes per guardar el suc de la carbassa-pastanaga
La beguda vitamínica s’emmagatzema a una nevera o celler, amb una humitat de l’aire no superior al 75%, complint les normes:
- Eviteu la insolació directa.
- Assegureu-vos que no hi hagi una baixada brusca de temperatura.
- Eviteu congelar el producte.
Les llaunes obertes es guarden a la nevera durant no més de tres dies.
La vida útil del producte
El producte acabat conserva el seu sabor i propietats útils no més de dos anys.
La beguda de carbassa amb carbassa proporcionarà vigor a la persona, ajudarà a resistir els refredats i els virus. Però no ha de ser utilitzat per persones amb malalties cròniques i propenses a reaccions al·lèrgiques. És millor que una persona completament sana begui mig got de suc al matí amb l’estómac buit.
Durant les epidèmies de grip: un got al matí i al vespre. Després de beure el curs durant 10-14 dies, cal fer una pausa d’un mes.
