10 receptes per recollir raïm de cavall a l’hivern amb i sense esterilitzar a casa

Els residents a l'estiu, que coneixen de primera mà la cultura, es pregunten si és possible conservar les arrels a l'hivern. Això és necessari per reforçar-lo durant el període de ingesta limitada de vitamines al cos. Les receptes per a la collita de rave hivern són senzilles i poc complicades, podeu fer-les a casa sense gastar gaire temps i esforç.

Propietats i danys útils

Abans de decidir la preparació dels rizomes per a l’hivern, heu de familiaritzar-vos amb les propietats de la planta. A qui serveix i a qui perjudica. Només aleshores prendre una decisió sobre la seva preparació per a un ús futur.

Pros:

• redueix la fermentació alimentària als intestins;
• elimina el flema del pulmó;
• té una propietat colerètica;
• alleuja els símptomes de la diabetis;
• resisteix a la urolitiosi;
• redueix el sagnat de genives;
• utilitzat per a la prevenció de malalties orals;
• lluita contra els paràsits;
• elimina l'excés de líquid del cos;
• redueix la infiltració;
• tracta esquinços;
• alleuja el dolor muscular;
• elimina ebullicions, mastitis i inflamacions;
• normalitza la pressió arterial;
• combat els refredats;
• redueix la inflamació a les orelles;
• ajuda a augmentar la potència;
• actua com a anestèsic local.

A més dels avantatges indicats, la planta també té altres propietats útils, de manera que no es pot sobreestimar el grau de benefici. Però no us oblideu de les contraindicacions ni dels perjudicis de menjar rave.

Abans de l’ús, heu de consultar amb el vostre metge, especialment davant de malalties cròniques dels ronyons, el fetge i el tracte gastrointestinal.

Menys:

1. Efecte negatiu sobre la membrana mucosa.
2. En grans quantitats, provoca una cremada al lloc on es va aplicar, quan es va ingerir, provoca un augment de la pressió arterial, sagnat.
3. No recomanable per a ús de persones amb malalties del tracte gastrointestinal.
4. No poden ser utilitzats per menors de 8 anys, mares embarassades i lactants.
5. Tingueu amb compte les dones durant la menstruació.

Tot és bo amb moderació, per tant, amb l’automedicació, s’ha de tenir molta cura perquè, en lloc de beneficiar-lo, no es produeixi deteriorament. Millor consultar un metge.

Preparació de l’ingredient principal

Per preparar el rave, cal preparar adequadament el cultiu d’arrels per al seu processament.

Consells:

1. És millor excavar les arrels just abans del procés. En cas contrari, les arrels es tornen toves i perden humitat.
2. Si el rave ha caigut i ha perdut la seva presentació, es remullarà en aigua amb gel durant 24 hores.
3. Els vegetals arrels congelats són més fàcils de processar.
4. Quan netegeu un raig de raveu, poseu-vos guants a les mans, això evitarà cremades als dits.
5. A la marinada s’hi afegeixen espècies amb audàcia, això diversifica el gust i afegeix poca gust. No tingueu por d'experimentar.
6. En processar un gran nombre de rizomes, no es poden evitar les llàgrimes. Si les arrels es retorcen en una picadora de carn, n’hi ha prou amb posar-hi una bossa de plàstic i recollir-hi el rave picat. Aboqueu-lo en un recipient amb una tapa a mesura que s’omple; així s’evitaran conseqüències desagradables.

Practicant la recol·lecció d’arrels vegetals cada any, les mestresses de casa revelen gradualment els seus secrets de cuina. I els utilitzen en el futur d’any en any.

Opcions per a la collita de rave hivernal

La recol·lecció de cavall a l'hivern és realment daurada, ja que no es pot sobreestimar la importància del producte. Cada mestressa de casa tria la forma que vol. Només cal que determineu per si mateix l'objectiu per al qual es procura el producte. Per condimentar carns i altres plats o amb fins medicinals.

La forma clàssica de conservar

La forma més fàcil i segura de preservar el rave durant els mesos d’hivern és amb el clàssic. Per ell necessitareu:

• rave;
• aigua;
• sal;
• sucre;
• vinagre.

Es pot rentar, pelar i retorçar tota quantitat d’arrel en una picadora de carn. Es pot fregar en una ratlladora. L'elecció del mètode depèn de la disponibilitat de determinats ajudants de cuina.

La massa es dilueix amb aigua fins a l'estat d'un gruix gruixut i se li afegeix sucre al gust. Aboqueu una petita quantitat de vinagre per a la seva conservació i poseu-la en contenidors estèrils.

Si no s’utilitza vinagre, es substitueix per àcid cítric o suc de llimona.

Per esterilitzar, el temps depèn del volum de les gerres: com més gran sigui el pot, més temps es necessita per esterilitzar-se. El temps estimat és de 5 a 15 minuts.

Al final del procés, s’enrotllen i es treuen fins que es refredin completament en un lloc càlid, sota una manta.

Fes un cop d'ull també

Receptes de mató amb pomes per a l’hivern a casa us llepareu els dits

Sense esterilització en gerra

La recol·lecció sense tractament tèrmic ajudarà a estalviar més vitamines. L’únic inconvenient d’aquest mètode és la vida útil relativament curta. El condiment es conservarà millor a la nevera.

Per cuinar necessitareu:

• arrels de rave;
• All;
• tomàquets.

Aquest mètode de recol·lecció requereix 1 kg de tomàquets pelats. Es separa fàcilment si els vegetals es submergeixen en aigua bullent durant uns minuts. A continuació, torneu els tomàquets preparats en una picadora de carn i afegiu-hi 100 grams d’all.

Arrels preparades, 300 grams, ratllar i barrejar amb tomàquets, sal, afegir sucre granulat per a la seva conservació. Barregeu bé la barreja i poseu-les en gerres estèrils. Tanca amb tapes de plàstic. Poseu la peça a la nevera.

Per fer que l’aperitiu sigui més picant, afegiu pebre negre i augmenteu la quantitat de rave de rave. Per contra, per reduir la punxència, es redueix el nombre d’arrels triturades de la cultura.

Recepta de remolatxa

Es mostrarà un blanc bonic i útil si afegeixes remolatxa al rave. No cal fer res complicat. El principal és seguir estrictament la recepta.

Components:

• arrels de rave: 0,3 quilograms;
• remolatxa: 0,2 quilograms;
• sal - 1 cullerada;
• sucre - 1 cullerada;
• vinagre 9% - 0,5 tasses;
• aigua - 2,5 tasses.

Esbandiu les arrels amb aigua freda. Per tal de que es netegen millor i menys irritin per a la mucosa, es remullen una estona en aigua freda. A continuació, fregueu-ho amb un ratllador. A continuació, aboqueu aigua bullent i deixeu-ho refredar suaument.

Es remena la remolatxa fins que es tendra, es pela i es trosseja també a la ratlladora. L’aigua assentada i refredada és drenada del rave. Combina amb remolatxa ratllada i sal la barreja resultant. Se li afegeix sucre i vinagre. Barregeu bé i poseu-les en gerres. Tanqueu-ho amb les tapes i poseu-les a la nevera.

Billeta amb calç i sal marina

La manera original de preservar el rave de rave. No cal substituir la llima per la llimona, és necessària aquesta fruita en concret. El sabor del refrigeri preparat ja sorprendrà el gourmet més sofisticat.

Components:

• raja de rave: 500 grams;
• cresta de calç - 30 grams;
• sal marina - 30 grams;
• pebre negre - 30 grams;
• sucre - 40 grams;
• aigua - 1 litre;
• vinagre 9% - 0,2 litres.

Les arrels es retorcen en una picadora de carn. L’aigua es barreja amb tots els ingredients, excepte el rave i el vinagre. Porteu la barreja a ebullició, tireu-hi vinagre. Després d’això, es barreja bé el rave picat i s’aboca calent als flascons.

Posen pots de 1 litre per esterilitzar durant 20 minuts, envasos més petits, durant 15 minuts. S’enrotlla el condiment acabat i es remou per refredar sota una manta.

Conserves d'all i tomàquet

Aquesta recepta és fàcil de seguir. Passarà una estona a coure-la. A l’hivern, aquest condiment va bé amb plats de carn i peix.

Components:

• raïm i alls en quantitats iguals, a criteri del mestrador de casa;
• tomàquets - 3 quilograms;
• sal, sucre i pebre al gust.

Els tomàquets, les verdures d’arrel i l’all es torcen en una picadora de carn, s’afegeixen espècies, es salen i es col·loquen en gerres. Posar-ho a la nevera. Aquest espai en blanc s’emmagatzema una mica, haureu de tenir en compte aquest rètol a l’hora de preparar un gran volum de refrigeris.

Amb vinagre

Una manera senzilla d’allargar la vida útil d’un producte. Es necessitarà un mínim de temps i ingredients per preparar-lo.

Components:

• arrels de rave: 0,3 quilograms;
• vinagre 6% - 0,25 litres;
• aigua - 0,75 litres;
• sucre i sal - 2 culleradetes cadascuna;

Les arrels es ratllen, s’aboca amb aigua bullent i es tapen amb una tapa fins que es refredin completament.

Es drena l’aigua, es sala la peça i s’hi afegeix sucre. Barregeu bé, després aboqueu el vinagre. Torneu a barrejar els ingredients. Envasat en gerres i deixat al fred. És fàcil de cuinar, el principal és seguir totes les instruccions.

Berenar amb pastanagues i pomes

La relació de productes la fixa les mestresses de casa, en funció de les preferències individuals. Podeu preparar un refrigeri en qualsevol volum.

Fes un cop d'ull també

Delicioses receptes per conservar tomàquets amb raïm per a l’hivern

Components:

• arrels de rave;
• pastanaga;
• pomes;
• aigua;
• sal;
• sucre.

Es tallen les verdures i es barregen, es posen en gerres. Mentrestant, s'està preparant la marinada. Per a 1 litre de líquid, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de sucre granulada. Deixeu-ho bullir i aboqueu els recipients preparats. Després s’esterilitzen durant 30 minuts. Si es conserva el raïm d'aquesta forma, conservarà la majoria de vitamines.

Amb maionesa

Preparació ràpida del raïm per a l’emmagatzematge. Per a la seva preparació, només necessiteu ració de rave i maionesa, en una proporció 1: 2. Les arrels es ratllen i es barregen bé amb la maionesa. La salsa resultant es refrigera.

L’avantatge d’aquest mètode és que es pot cuinar una mica. L’arrel s’ha de guardar al congelador i descongelar-la abans de menjar.

Marinat

Una manera saborosa i ràpida de collir rave a l’hivern. Marinar d'aquesta manera és molt senzill.

Components:

• arrels de rave: 2,3 quilograms;
• 10 grams de sal;
• 25 grams de sucre;
• 75 mil·lilitres de vinagre.

Les arrels es trituren de forma convenient, posades a 2/3 d’un recipient estèril. És convenient, per comoditat, utilitzar llaunes de 3 litres. Aboqueu-hi, a sobre dels rizomes, 1,7 litres d’aigua bullint. Afegiu-hi 1 cullerada de sal i sucre i vinagre. Agitar bé i deixar refredar. A continuació, poseu-hi pots més petits i poseu-los al fred.

No és difícil marinar raïm i preservar propietats útils, és suficient escollir la recepta adequada.

Arrels de congelació

Per conservar les arrels, s’han de congelar. Per fer-ho, es pelen les arrels ben rentades i es tallen a trossos que siguin convenients per al seu tractament. Després es dobleguen en bosses i es posen al congelador. Allí el cavall és capaç d’emmagatzemar durant molt de temps, conservant completament les propietats beneficioses.

Simplement, no cal exposar-los constantment a la descongelació i la congelació: la fruita perd els seus beneficis.

Assecat

Per a aquells que no tinguin l’oportunitat de preparar altres cultius d’arrels, s’aconsella als residents d’estiu que seques l’arrel.

Es recomana netejar bé l’arrel del sòl residual, després desfer-se suaument de la pell i rentar les arrels. Netegeu-les amb una tovallola, ratlleu-les o triturau-les d’una altra manera i poseu-les al forn.

La temperatura s'estableix en 40-45 ° C. Mantingueu les arrels triturades a aquesta temperatura durant 2-3 hores. La composició seca es guarda en un recipient net. El lloc d'emmagatzematge està seleccionat sec i fosc.

Asseca no només les arrels, sinó també les fulles de rave de rave. No són menys útils per als humans. Feu això en una zona ben ventilada, però no al sol. El material sec es tritura i es col·loca en un recipient de vidre. Guardeu-lo fins que sigui útil per al seu ús, però no més de dos anys.

Com estalviar rave de rave

No és fàcil guardar les arrels vegetals. Però si ho fas tot bé, pots estalviar-lo fins al final de l’hivern i més temps, segons el mètode de conservació escollit.

Hi ha les maneres següents de preservar les arrels a l’hivern:

• fresc al celler;
• assecat;
• congelació;
• salat;
• conserves;
• esterilització.

Quan s'utilitza un determinat mètode de conservació del producte, canvia la vida útil. Cal seguir algunes regles per mantenir l’arrel fresca.

1. Cultius d’arrel - 2-3 anys. Els més joves no tenen les característiques gustatives necessàries. Les arrels velles són aspres.
2. No podeu tallar completament les capes, heu de deixar 2-3 centímetres.
3. Els rizomes són excavats a finals de tardor, quan els cims estan completament secs.
4. Les arrels per a l’emmagatzematge fresc es seleccionen sense danys ni signes visibles de malaltia.
5. Sense processament especial, el rave s’emmagatzema durant 3 setmanes sense perdre la seva presentació.
6. Cada arrel emmagatzemada a la nevera necessita un embalatge individual.

La sorra del riu ajudarà a mantenir l’arrel al celler. El prenen no molt petit, l’aboca al fons d’un contenidor d’emmagatzematge, de 7-10 centímetres d’alçada. S'hi posen les arrels. Cadascuna de forma individual, coberta amb una capa de sorra a la part superior, etcètera fins que el recipient estigui ple.

El raig de rave té un efecte beneficiós sobre el cos humà, per la qual cosa es recomana conservar-lo per a l’hivern de qualsevol forma convenient.