3 millors receptes per elaborar lleó de coliflor per a l’hivern
El temps per fer verdures casolanes és a tocar. La coliflor és un producte rar de la nostra taula. És una llàstima, perquè aquesta verdura és un magatzem de nutrients, vitamines i oligoelements. Un dels plats deliciosos entre els preparats casolans per a l’hivern és la coliflor lecho, considerarem les receptes bàsiques de cuina, revelarem les subtileses i els matisos de la conservera.
Deliciós i cruixent lecho de col: el més important de la vostra taula
Podeu diversificar la vostra taula quotidiana o festiva a l’hivern amb preparacions vegetals originals i saludables. La marinada de coliflor serà una deliciosa decoració de taula. Si s’observa la tecnologia de conservació, es conserven vitamines i microelements al plat, les verdures són cruixents i la salsa picant és salada.
Quins plats laterals heu de servir?
Lecho és un aperitiu ideal per a plats de carn. Moltes mestresses de casa utilitzen la preparació per omplir la sopa. El producte preparat surt bé amb patates bullides o al forn, peix i arròs.
Ingredients i inventari obligatoris
Per cuinar, necessiteu verdures fresques, herbes, espècies i bon humor. És important preparar-se prèviament de l'inventari:
- gerres de litre de vidre;
- paella;
- cobertes de llauna;
- ganivets afilats o una picadora de carn.
Els gerres i les tapes s’esterilitzen en un bany d’aigua, es renten les verdures.
Important! Les verdures han de ser fresques, de manera que el plat estarà cruixent i l’adob serà aromàtic.
Preparació de verdures
Les hortalisses fresques s’han de rentar a fons, tallar les peces danyades. Peleu les pastanagues. Els tomàquets es preparen de diverses maneres. Hi ha receptes per cuinar lecho amb tomàquets amb o sense pell.
Receptes i recepta pas a pas
Hi ha receptes de cuina clàssiques. Recentment, s'ha popularitzat una recepta de cuina en un multicooker. El Lecho sovint es prepara com una amanida, aquest mètode permet estalviar la majoria de vitamines.
La recepta clàssica per fer lecho amb col
Ingredients:
- coliflor - 1 quilogram;
- tomàquets - 2 quilograms;
- pebre dolç - 1 quilogram;
- cebes - 0,5 quilograms;
- pastanagues - 0,5 quilograms;
- all - 2 caps;
- sal, sucre, espècies - al gust;
- oli de gira-sol - 300 grams;
- vinagre 9% - 150 mil·lilitres.
Les verdures rentades, tret de la coliflor, es tallen a tires, els tomàquets es deixen amb la pell, les cebes es tallen en anelles.Dividim la col en petites flors. Afegim tots els ingredients a la cassola, aboquem l’aigua. Es triguen uns 30 minuts a coure lecho. 10 minuts abans del final, s’hi afegeix sal, sucre, espècies, oli i vinagre. El líquid calent s’aboca en gerres esterilitzades, enrotllades.
Amanida com a llebre de coliflor
El mètode d’elaboració de lecho, com una amanida, difereix de la recepta tradicional, el mètode per elaborar una adob, que utilitza pasta de tomàquet en lloc de tomàquets. Per preservar el color blanc de la neu de les inflorescències, la verdura queda blanquejada en aigua amb l’afegit d’àcid cítric.
Mètode de preparació en un multicooker
Aquesta recepta no inclou vinagre. El suc del vegetal s’utilitza com a conservant. Abans de posar les inflorescències de coliflor al bol multicooker, es deixa bullir la verdura durant 5 minuts en aigua amb sal. Per crear un plat autosuficient, s’inclouen trossos de gall d’indi tendres o carn de pollastre als ingredients de la recepta clàssica.
Consells i consells de cuina
Normes bàsiques i recomanacions per preparar un berenar fragant per a l’hivern:
- Utilitzeu menjar fresc.
- Per preservar el color blanc de les inflorescències de col, es blanqueja amb l’addició d’àcid cítric.
- Afegiu sal, sucre i espècies al plat no abans dels 10 minuts abans de finalitzar la cocció.
- No utilitzeu tiges.
- Pre-pelem les verdures dels danys.
Amb el pas del temps, cada amfitriona omplirà la seva recepta favorita amb els seus propis secrets i addicions.
Característiques del lecho d’emmagatzematge per a l’hivern
Per a l’emmagatzematge a llarg termini de les peces, cal assegurar unes condicions òptimes d’emmagatzematge del producte.
Els flascons apetitosos s’han de guardar en un soterrani o soterrani a una temperatura no superior a +18 C, l’habitació hauria d’estar fosca.
La vida útil del producte depèn de la quantitat de vinagre. Si es trenca el procés d’esterilització, poden entrar bacteris patògens a la salsa, la peça serà espatllada.
