11 millors receptes per cuinar tomàquets verds per a l’hivern en adjika

Al final de la temporada, només queda una quantitat enorme de tomàquets encara verds als jardins. És una llàstima llençar-los, de manera que moltes mestresses de casa preparen els preparatius per a l’hivern. Alguns simplement cobreixen les fruites senceres, mentre que d’altres preparen una amanida de tomàquets verds en adjika picant. La recepta és bastant senzilla i el resultat aclarirà qualsevol taula. Per a l’elaboració de l’amanida, podeu prendre tomàquets madurs i verds. Per reduir l’especificitat del plat, afegiu pastanagues o pomes a la recepta.

Ingredients obligatoris

Els ingredients més importants són el tomàquet. També es fan servir pebrots calents i dolços, espècies aromàtiques, herbes a la salsa. Perquè l’adika sigui més suau, afegiu 1-2 pomes mitjanes.

Receptes i mètodes de cuina

L’adjika es pot fer tant amb tomàquets verds com madurs.

Com fer adjika amb tomàquets a casa amb rapidesa i facilitat

L’eina principal és una batedora o trituradora de carn. Ajudaran a picar verdures. Cuinem la salsa en un cassó d’esmalt.

Les receptes amb addició de vinagre s’envolten i s’emmagatzemen al celler.

Si no hi ha cap conservant a la recepta, els blancs s’han de guardar a la nevera.

Una recepta clàssica per a l’hivern

La versió clàssica de adjika inclou:

• pebre vermell - 500 gr;
• pebrot calent - 200 gr;
• all - 1 cap;
• tomàquets - 500 gr;
• envasos de llúpols-sunelli;
• mig got de sal;
• oli vegetal - 50 ml.

Es tallen les verdures i es bullen durant un quart d’hora. Aboqueu les espècies, tireu-hi oli, feu-ho bullir dos minuts més i apagueu-lo.

Amb tomàquets vermells

Podeu barrejar fruites madures i verdes en una recepta. Els ingredients següents són obligatoris:

• 1 quilogram de tomàquet madur i verd;
• pebre dolç - 150 gr;
• pastanagues, cebes i alls al gust;
• sal - 30 gr;
• oli vegetal - 250 gr;
• vinagre - 60 ml.

Fes un cop d'ull també

TOP 17 receptes clàssiques per elaborar salsa de pruna tkemali per a l’hivern

Les verdures picades es bullen més de mitja hora. Afegiu les espècies i apagueu el foc al cap de 15 minuts.

Amb tomàquets verds

Adzhika crua cuita segons la recepta clàssica s’omple de fruites no madures tallades per la meitat. Es poden tallar grans de grans dimensions. Coure durant 15 minuts, afegir les herbes picades. Apagueu al cap de 5 minuts.

Amb cirera

En adjika clàssica, la cirera també es tanca. Com que són petits, es tallen en dos.

Recepta inusual amb pomes

Aquesta versió inusual del blanc ha guanyat l’amor de molts.Per a 0,5 quilograms de verdura no madura, necessitareu:

• 150 g de pastanagues;
• 2 pomes grans;
• all - 9 grans d'all;
• 60 mil·lilitres d’oli i vinagre;
• sal, sucre al gust.

Tots els productes es trossegen, es barregen en un recipient i es fan a foc lent a foc lent durant 15 minuts.

Amb tomàquets verds i carbassons

La recepta clàssica es pren com a base. Afegiu 1,5 kg de carbassó, ja pelats i llavors. El carbassó es pot substituir per carbassó o carbassa.

Si la pell de la fruita és encara suau i fina, pot no ser pelada.

Es tallen els tomàquets a quarts, s’aboca en un recipient i s’empolsa amb sal. Deixeu-ho 5 hores. S'escorre el suc, totes les verdures es passen per una picadora de carn. Es bull la barreja a foc lent durant una hora, s’hi afegeixen herbes, all i pebre calent. Coure uns 60 minuts més. Afegiu els productes que queden, barregeu-ho, apagueu el foc.

Tomàquets en vinagre en adjika

Per escabetxar tomàquets verds, cal:

• 5 litres de tomàquet picat;
• 0,5 tasses d'all;
• 0,6 kg de tomàquets vermells;
• 3 beines de pebrot calent;
• un quart got de vinagre;
• uns 200 grams de sal;
• verds (anet);
• arrel de rave;
• 1,5 litres d’aigua.

S'aboca els tomàquets amb aigua i sal. Deixeu-ho de banda durant dues hores. Fan una adob a partir de tomàquets vermells, herbes, rave picant, pebrots calents, vinagre. Bullir durant una hora, abocar-hi oli. L’aigua s’escorre dels tomàquets verds i s’hi aboca la marinada calenta i s’enrotlla.

Adjika "Posadskaya" - amb tomàquets, alls i rave de rave

Aquesta adjika no es bull, per tant es conserva a la nevera fins a 4 mesos. Obligatori:

• 100 grams de rave de rave;
• 0,5 kg de fruites no madures;
• beina de xile;
• verds (julivert o cilantro);
• 15 grams de sal i la mateixa quantitat de sucre;
• una cullerada de vinagre.

Fes un cop d'ull també

Recepta pas a pas per fer pebrot calent al tomàquet per a l’hivern

Tritureu les verdures, afegiu espècies a la barreja, barregeu-ho. Es disposen en recipients adequats i es posen a la nevera.

Amb tomàquets i cebes

Els amants de la ceba poden utilitzar la recepta següent:

• 1 kg de tomàquet marró;
• Pebre búlgar - 1,5 kg;
• pebrot calent - 250 gr;
• herbes i alls;
• oli i vinagre, 250 ml cadascun;
• sucre - 200 gr;
• sal - 125 gr.

Les verdures picades es bullen durant una hora. A continuació, aboqueu tots els altres productes. Passats els 15 minuts, apagueu el foc.

Recepta nítida de la peça

Va bé amb la carn. N’hi haurà prou de prendre:

• tomàquets marrons - 1,5 kg;
• Pebre búlgar - 0,5 kg;
• all i xili al gust;
• vinagre - 60 ml;
• un got d’oli;
• 0,25 tasses de sal.

Primer es bullen les verdures, 1 hora. Aboqueu-hi all, sal, aboqueu-hi oli i vinagre. Continuar cuinant.

Després de 30 minuts, ja podeu enrotllar.

Adjika suau de tomàquet amb pastanagues

La recepta s’assembla a adzhika amb pomes. Només en lloc de fruita cal prendre pastanagues.

Amb tomàquets verds i albergínies

Aquesta preparació sembla més una amanida que una salsa, però també té una agradable especiació. La llista d’ingredients és similar a la que es pren a la versió picant, només s’hi afegeix 1 kg d’albergínia.

Les albergínies es tallen en cercles i es fregeixen. Per separat, guisem les cebes, els pebrots, els tomàquets. A continuació, afegiu-hi sal, sucre i vinagre.

Apagueu el foc al cap de 5 minuts. Les albergínies i les verdures guisades es col·loquen en gerres esterilitzades en capes. Esterilitzat durant un quart d’hora i enrotllat.

Normes per servir a la taula

L’adjika s’ha de servir fred.

Durada i condicions d’emmagatzematge

Guardeu-lo en un lloc fosc i sec. Es farà una bodega o un paviment fred. A un apartament, podeu guardar peces en un balcó càlid o en un rebost. Per a petites quantitats, es pot utilitzar un refrigerador com a lloc d’emmagatzematge.

Vida útil 1 any.