Receptes pas a pas de tomàquet d’escabetx amb menta per a l’hivern

Les mestresses de casa que van intentar utilitzar receptes de tomàquet amb menta per a l’hivern continuen fent-les cada any. Els tomàquets es poden cuinar amb diversos additius i, en la majoria dels casos, aquestes receptes tenen èxit. Tot i això, l’ús de menta en aquests casos. Permet fer un plat amb un gust especial.

Les particularitats de cuinar tomàquets en vinagre amb menta per a l’hivern

Serà convenient si utilitzeu envasos petits, podeu menjar-ne el contingut alhora. Si seguiu exactament la recepta de l'elaboració de tomàquets adobats, duraran molts mesos.

Ingredients per a la conserva de tomàquets

Per fabricar el producte, necessitareu els components següents:

• es necessitaran tants tomàquets per omplir els envasos preparats;
• necessita menta fresca;
• diverses dents d'all;
• beina de xile;
• clavell.

Per a l’adob necessitareu:

• litre d’aigua;
• vinagre 4 cullerades;
• la sal necessita 2 cullerades;
• 6 cullerades de sucre granulat.

Com triar i preparar els ingredients principals

L’elaboració de tomàquets amb menta per a l’hivern requereix tenir en compte les següents característiques:

1. S’han d’utilitzar només tomàquets madurs i madurs. En cas contrari, sempre que es guardin durant l’hivern, el gust canviarà.
2. Han d’estar lliures de deteriorament ni rastres de dany extern.
3. Es recomana que els tomàquets siguin de mida mitjana. Pot ser que s'hagin de tallar massa grans i això canviarà el seu gust amb el pas del temps.

Passos de cocció

D’acord amb la recepta, heu de fer el següent:

1. La menta es reparteix a la part inferior del flascó.
2. Es col·loca una fulla de llorer i una falca d'all a cada recipient.
3. Afegir els tomàquets ben rentats.
4. La marinada d’acord amb la recepta està preparada d’aquesta manera. Poseu aigua en un cassó al foc. Quan bulli, afegiu-hi sucre cuit i sal.
5. La composició resultant s’ha de bullir durant dos minuts.
6. Després que el sucre i la sal s'hagin dissolt completament, afegiu-hi vinagre.
7. Després d’un minut bullint, s’aboca l’adob als contenidors.

Fes un cop d'ull també

Delicioses receptes per escabetjar cogombres en farcit de mostassa per a l’hivern

A continuació, es realitza l’esterilització. Poseu una tovallola al fons de la cassola i poseu-hi el blanc. L’aigua ha d’arribar a l’espatlla del contenidor. Bulliu l’aigua durant deu minuts per a contenidors de mig litre. Els més grans trigaran 20 minuts. A continuació, cobriu amb tapes.

Les gerres es deixen refredar i es transfereixen a un lloc fresc per a l’hivern.

Opció sense esterilització

Per als tomàquets amb menta preparats amb aquesta recepta, no és necessària l’esterilització a l’hivern.

Els ingredients següents són obligatoris:

• necessitareu 2 kg de tomàquets;
• tres punxons d'all;
• necessiteu una llesca de xile a joc;
• una mica de menta;
• uns quants pebrots;
• necessita un tros d’arrel i una fulla de rave de rave;
• per preparar aquest plat, necessiteu un arbust d’anet que tingui un paraigua;
• 2 culleres de postres de sal;
• 2 cullerades grans de sucre;
• vinagre en quantitat de dues cullerades.

Per a la fabricació, haureu de fer els passos següents:

1. Per endavant, haureu de preparar tres envasos amb un volum de litre. No només s’han de rentar, sinó també esbandir amb aigua bullent.
2. Al fons de cada gerro, poseu els grells picats finament, la meitat del gra d'all, un trosset de pebre picant.
3. Recomanat per cuinar tomàquets de mida mitjana. Es barregen amb trossos de pebre dolç. Totes les llaunes s'omplen fins a la part superior.
4. L’aigua bullent s’aboca a les gerres. Es cobreixen i es deixen reposar 20 minuts. A continuació, s’aboca el líquid en un bol separat i es porta a ebullició. Se li afegeix sal, vinagre i sucre.
5. El líquid bullent s’aboca en gerres fins a la part superior, tapat amb tapes.

Els bancs es col·loquen cap per avall, s’emboliquen en una manta i es deixen refredar. Després d’això, els tomàquets amb menta es guarden a un lloc fosc i sec per a l’hivern. És convenient utilitzar el soterrani per a això.

Quant i quant temps es pot conservar la conservació?

Els blancs fets es realitzen en un lloc fosc i fresc. El sabor i les propietats útils del producte es conserven durant molts mesos.