5 millors receptes de pebrots en conserva per a l’hivern
La collita de pebrots amb pastanagues per a l’hivern segons diverses receptes us permet no només preparar aliments saborosos i saludables, sinó també donar gust al procés de cuina. A més, el lecho cuit es pot considerar com un plat especial, sense el qual la taula festiva quedarà incompleta.
Característiques de la collita de pebre amb pastanagues per a l’hivern
A l’hivern, a la dieta no hi ha prou verdures. Per tant, és important fer preparacions amb l’ajut de les quals serà possible obtenir no només una utilitat, sinó també una addició més saborosa al menú diari. Els pebrots esquinçats, tallats a daus o a tires inclosos en aquest plat, donen al lecho un sabor especial.
Tot i això, les verdures adobades o altres preparacions s’han de fer de manera que es puguin conservar bé durant tot l’hivern.
Com preparar adequadament ingredients i envasos
Per cuinar, heu de prendre verdures de gran qualitat que no presentin signes de dany o deteriorament.
Els bancs no només s’han de rentar, sinó també esterilitzar-los d’acord amb les recomanacions d’una recepta determinada.
Els mètodes de collita més deliciosos
Hi ha moltes receptes interessants del plat en qüestió. Aquí es mostren els més populars i d’alta qualitat.
La clàssica recepta de pebrot dolç amb pastanagues i ceba
Aquesta recepta es considera una de les més habituals.
Per a ell, heu de preparar:
- 6 pebrots dolços;
- xile i sal;
- 4-5 pastanagues;
- dues cebes;
- una mica d’àcid acètic;
- dos tomàquets;
- cap d'all;
- 100 ml d’oli de gira-sol.
Procés de cocció:
- Peleu els pebrots, les pastanagues, les cebes i els alls. A continuació, esbandiu bé.
- Les bombetes es freguen amb un ratllador gros. Ho posen a una paella, hi afegeixen oli i guisat.
- Remeneu les pastanagues i incorporeu-les a la cassola. Remeneu mentre es cuina i afegiu sal. Talleu els pebrots dolços a daus grossos i afegiu-los a la cassola tot remenant bé.
- Quan el pebre s'hagi suavitzat, haureu d'afegir els tomàquets passats per una picadora de carn. Remenar i deixar bullir.
- Assaoneu-ho amb all i ratllat de vinagre. L’ebullició es continua durant 5 minuts.
Poseu la barreja en gerres preparades. Primer s’han de calcinar al forn i s’han de bullir les tapes.
Mètode de cuina ràpida
Hi ha diverses receptes que es poden fer servir perquè el procés de cocció sigui menys laboriós. A continuació es descriuen més detalls.
Pebre lecho amb pastanagues
Aquest plat té un sabor dolç i un delicat toc vellutat. Per fer-lo, necessitareu:
- 300 g de tomàquets;
- una pastanaga;
- podeu prendre dos o tres trossos de pebre vermell;
- una cullerada gran de sucre;
- h. cullera de sal;
- all picat sec - 0,5 culleradetes;
- Art. una cullerada de vinagre;
- 40 ml d’oli vegetal.
Podeu preparar aquest plat de la manera següent:
- Els tomàquets, els pebrots, les pastanagues, les cebes es renten, es pelen i es tallen a trossos petits.
- Es posen les verdures preparades en una cassola i s’hi afegeix l’all, l’oli vegetal, la sal i el sucre. Es posa la barreja al foc i es deixa coure durant 40 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi vinagre.
El producte es troba en pots i segellat hermèticament. Es pot guardar en un armari durant tot l’hivern.
Recepta de tardor amb pasta de tomàquet
En aquest moment, si no hi ha tomàquets a casa, podeu fer el llec utilitzant pasta de tomàquet.
Per cuinar necessitareu:
- una llauna de pasta amb un volum de 380 ml;
- el doble del volum d’aigua;
- sucre, calen 3 culleres grans;
- 2 culleradetes de sal;
- cal cuinar 4 cullerades. cullerades del 9% de vinagre;
- tres pastanagues pelades de mida mitjana;
- sis pebrots, rentats i pelats.
Per preparar un plat, haureu de fer el següent:
- Les pastanagues i els pebrots es ratllen sobre un ratllador gros.
- L’aigua preparada s’aboca en una cassola i es posa la pasta de tomàquet, es condimenta amb sucre i sal i es bull.
- Poseu les pastanagues i bulliu durant 10 minuts.
- S'aboca el pebre amb aigua calenta d'una bullidor, que es conservi durant 5 minuts. Escorreu el líquid i el pebre es posa en un cassó, s’hi afegeixen 4 cullerades grans de vinagre.
- Es deixa bullir la barreja durant 5 minuts.
El producte acabat s’aboca en llaunes.
Opció de col
Aquest plat té un gust fresc i salat. Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients:
- 1 kg de col blanca;
- bombeta;
- dues pastanagues;
- pebrots grans.
El guarniment està preparat a partir de:
- 100 g d’oli vegetal;
- 50 g de vinagre 9%;
- una cullerada gran de sal;
- 3 cda. cullerades de sucre.
Per preparar-vos, heu de fer el següent:
- Rasar la col de qualsevol manera possible. Les pastanagues es ratllen.
- Es fan tires llargues i fines de pebre dolç.
- La ceba es talla a mitges anelles.
- Agiteu el menjar preparat i aboqueu-hi el guarniment. Després, deixeu-ho dues hores.
El producte acabat es posa en gerres i es conserva a la nevera. Conserva les seves qualitats com a mínim durant una setmana.
Amb cogombres
Aquesta amanida és lleugera, saborosa i cruixent. De seguida se serveix a taula. L’amanida també es pot condimentar amb oli vegetal i espolsar-la amb llavors de sèsam abans de menjar.
Per cuinar necessitareu:
- un quilo de cogombres fresques;
- És millor prendre 200 g de pebre dolç en dos colors (vermell i groc);
- 200 g de pastanagues i cebes;
- necessiteu 8 dents d'all;
- 2 xili;
- prendre julivert al gust;
- 25 g de sal;
- haureu d’afegir 5 g d’àcid cítric.
Preparació:
- Es renten i es pelen els cogombres, després es tallen a tires.
- Les pastanagues pelades també s’han de tallar a tires fines.
- Piqueu les cebes.
- Els pebrots rentats i pelats es tallen a tires llargues i fines.
- Picar finament l’all, el julivert, el xili.
- Tot el que s’ha preparat es posa en un recipient, s’afegeix la quantitat adequada de sal, àcid cítric i es barreja bé. El producte es deixa una hora. A continuació, es disposen als bancs.
A continuació, el producte s’esterilitza posant-lo al microones durant 3-4 minuts i ajustant la potència a 800 W.
Els bancs es tanquen amb tapes estèrils. Es donen la volta i es cobreixen amb una tovallola. En aquest estat, es refreden i es traslladen a un lloc fosc i fresc per a l’emmagatzematge.
Emmagatzematge de conserves
Per tal que el plat preparat es conservi durant tot l’hivern, heu d’utilitzar gerres esterilitzades a l’hora de preparar-lo. Després de col·locar el producte en ells, es tanquen bé, s’inverteixen i s’emboliquen amb una tovallola o una manta.
Després que el gerro s'hagi refredat, es col·loca en un lloc fresc i fosc on es pot guardar durant molts mesos.
