5 millors receptes per fer melmelada de pruna de cirera a l’hivern
Si ja teniu prou compres de licors i cirera de cirera, heu de començar a fer melmelada. En aquest cas, la confitura no és adequada, ja que extreure llavors de fruites petites o madures és una tasca bastant laboriosa i avorrida. Per aquest motiu, la collita de melmelada de pruna de cirera és ideal. A l’hivern, la delícia es pot estendre sobre el pa, utilitzat com a ingredient en una salsa, o a l’hora de coure pastissos.
Característiques de cuinar melmelada de pruna de cirera per a l’hivern
Per a la preparació del blanc, podeu utilitzar baies de qualsevol mida i tipus. Abans de cuinar, s’han de rentar i enrossir bé. La delicadesa preparada s'envasa en gerres de fins a un litre. D'aquesta manera, podreu prendre melmelada fresca per a l'ús diari o fer pastissos..
Preparació de fruites
Qualsevol fruita es pot utilitzar per fer melmelada de pruna de cirera. Abans de col·locar la pruna de cirera a la cassola, esbandiu-la bé, canviant l’aigua diverses vegades. A continuació, cal treure les tiges. Només després d’això, les baies es poden utilitzar per preparar una llaminadura.
Com preparar correctament els envasos?
L’olla de melmelada s’ha de rentar bé. Els bancs per a la preparació s’han de desinfectar mitjançant esterilització en sec. Per fer-ho, es posen al forn amb un fons humit cap avall. També s’hi posen fundes, que després s’utilitzaran per a la costura. A continuació, ajusteu la temperatura a 120 ºC i engegueu el forn durant 15 minuts. Una condició important per al procediment és que les llaunes estiguin mullades. En cas contrari, podrien esclatar.
Com fer melmelada de pruna de cirera a casa?
Abans de preparar una llaminadura, heu de preparar una cassola, un bol per a baies, gerres i els ingredients necessaris. Això requereix:
- 1 quilogram de pruna de cirera;
- 500 grams de sucre;
- 2 llimones;
- 1 litre d’aigua.
La clàssica recepta de cirera groga picada
Primer cal rentar les baies, pelar-les de llavors i tiges, i després posar-les en una cassola. A les baies s’afegeixen suc de llimona i sucre. A continuació, es barreja bé la mescla i es posa al foc. Porteu la massa a ebullició, remenant constantment i traient l'escuma de la melmelada. En general, es bull durant uns 40-45 minuts.
Després cal esbandir les gerres tres vegades i esterilitzar-les. Després de la cocció, la massa es posa en gerres, prement bé amb una cullera. Això eliminarà les bombolles d’aire.A continuació, s’han d’enrotllar les espitlleres amb tapes i col·locar-les en un lloc fosc i després s’ha d’embolicar en diverses tovalloles de cuina o una manta càlida.
Sense aigua
Aquesta recepta no requereix aigua per fer melmelada. La massa en si serà més concentrada i espessa, cosa que és necessària per preparar el farcit en pastissos. El procés de cocció és similar a la recepta clàssica.
Amb pomes i carbassons
En aquest cas, necessitareu 800 grams de pomes i 600 grams de carbassó. Les pomes amb carbassó s’han de rentar bé, retirar-les de la pela i del nucli, juntament amb les llavors. Després d’aquests ingredients, heu de picar finament i abocar-los a una cassola amb 500 mil·lilitres d’aigua. El contingut es deixa bullir i es cuina fins que els components de la futura melmelada quedin completament tous.
A continuació, afegiu a la cassola 600 grams de pruna de cirera picada i 1 quilogram de sucre. A continuació, s’agita la massa i es cou sota la tapa durant uns altres 30-40 minuts.
La delicadesa acabada s’escampa en gerres, s’enrotlla i es deixa refredar en un lloc fosc.
Pruna de cirera vermella
En primer lloc, cal rentar bé 1 quilogram de baies, i eliminar-los també de les tiges amb llavors. Després, s’aboca en un cassó i s’hi afegeixen 300 grams de sucre. Això es deu al fet que la pruna de cirera vermella és més dolça, per la qual cosa no cal afegir molt sucre. Després s’ha de barrejar bé la massa i posar-la al foc. Després de bullir, coure durant uns 30 i 40 minuts més.
A continuació, cal esbandir les gerres tres vegades i esterilitzar-les al forn a 120 ºC durant 15 minuts. Després de la cocció, el pastís es posa en gerres, prement bé amb una cullera, cosa que permetrà eliminar les bombolles d’aire. A continuació, els blancs s’enrotllen amb tapa i es col·loquen en un lloc fosc, embolicats en diverses capes de tovalloles de cuina o d’una manta càlida, durant un dia.
En un multicooker
La confitura de pruna de cirera també es pot cuinar en una cuina lenta. Per fer-ho, es pelen 500 grams de baies, es posen al recipient del dispositiu i s’hi afegeixen 400 grams de sucre. La barreja es prepara en mode de cocció durant 40 minuts. Aquesta melmelada no serà inferior en qualitat i gust respecte al seu anàleg preparat pel mètode clàssic.
Emmagatzematge melmelada
La temperatura òptima per emmagatzemar blancs de cirera de cirera és de 10-15 ° C. En aquest cas, els bancs han de protegir-se de manera fiable de la llum solar i de les altes temperatures. Una porta de la nevera o un rebost fosc és un lloc ideal per fer-ho. No es recomana col·locar gerres al celler, ja que el contingut es pot congelar i deteriorar.
Aquestes receptes per elaborar melmelada de pruna de cirera estan a l’abast de qualsevol dona de casa que decideixi preparar una deliciosa saborosa per repartir pa o utilitzar com a farcit de pastissos casolans. Seguint aquestes senzilles regles, podeu fer un bon regal per a tota la família.
