12 receptes fàcils de fer puré de pera per a l'hivern
L’estiu és el millor moment per fer aperitius no només per als adults, sinó també per als més petits. El puré de pera, preparat per a l’hivern, diversificarà la dieta del nen, convertint-se en una font de vitamines i nutrients, tan mancats en el període fred. El postre és adequat per a la primera alimentació per a nadons i per a persones amb problemes de salut.
Característiques de la preparació del puré de pera
En crear un puré de pera, cal tenir en compte diverses condicions:
- Les fruites i el sucre granulat es prenen en una proporció de 2: 1.
- Mentre el producte està al foc, remeneu-ho periòdicament.
- L’escuma que apareix a sobre s’elimina completament.
- Si, a més de peres, es prenen fruites addicionals, es renten, si és necessari, s’elimina la pell i els ossos.
El plat acabat s’aboca en recipients esterilitzats. Utilitzeu normalment gerres de vidre de mig litre. Estan segellats amb tapes d’estany. El recipient es col·loca sobre una superfície horitzontal, es cobreix amb una manta de cotó i es deixa refredar.
Selecció de peres per a branques
Perquè el puré de patates sigui més saborós, cal triar les peres adequades. Per als adults, preneu qualsevol tipus de fruita. El principal és ser madur. A l’hora de preparar llaminadures per a un bebè, l’elecció de les matèries primeres es pren més seriosament. Es prefereix les fruites amb polpa suau i sucosa. Seleccioneu exemplars sense podrir, molls, forats de cuc.
La pell ha d’estar intacta, sense danys.
Els fruits es renten a fons, es tallen les tiges. A continuació, talleu-la per la meitat i talleu-les amb llavors.
Estris de cuina
Les peces de pera es bullen en un bol d’esmalt o cassola sense ceps. Si cal, es treuen del líquid amb una cassola de plàstic. El més important, els plats han d'estar perfectament nets.
Puré de pera per a la primera alimentació complementària a casa
Els pediatres creuen que el puré de pera es pot donar als nadons després de 7 mesos, perquè aquests fruits no provoquen reaccions al·lèrgiques. Després de la primera alimentació, el nen no tindrà problemes amb el tracte gastrointestinal. Els adults també poden gaudir d’un àpat dietètic.
De fruites al forn
Es pot fer un plat per a nens amb peres al forn. Es posen amb pells en un forn per coure i es posen en un forn escalfat a 170 ºC o en un forn de microones.
En aquest cas, el temps de cocció es redueix diverses vegades!
Quan les fruites estiguin tendres, es treuen del forn. Raspeu la polpa amb una cullera, tritureu-la per un tamís fi i afegiu-hi sucre granulat.
De fruites bullides
Hi ha una recepta senzilla per al puré de peres bullides. Es pelen, es tallen, es posen en un cassó. Aboqueu-hi aigua perquè cobreixi 1/2 de la fruita. Bulliu les fruites a rodanxes fins que estiguin tendres, traieu-les en un bol profund i poseu-hi un puré amb una batedora, afegiu-hi sucre granulat. S’afegeixen baies al brou i es cuina la compota o la gelea.
Amb suc de poma
Al bebè li encantarà el postre del suc de poma. El mètode de la seva preparació difereix de la recepta anterior només pel fet que les fruites es bullin en suc acabat d’esprendre de les pomes.
Sense sucre
Podeu fer un blanc sense sucre. El seu únic inconvenient és que no emmagatzemi durant més de 2 mesos. Les peres es bullen fins que estiguin tendres i es purinin. La massa s’escampa en un cassó amb un fons gruixut, bullit durant 5-7 minuts, transferit als recipients. El producte s’esterilitza durant 20-30 minuts.
Amb mel i llimona
Les peces de pera es col·loquen en un plat de coure de tefló, s'aboca amb suc de llimona acabat d'esprendre. El plat es posa en un forn escalfat a 100 ºC durant 50 minuts.
Els fruits suavitzats es trituren amb una batedora, barrejats amb mel. Si el producte dolç està confitat, es porta a estat líquid en un bany d’aigua.
Amb llet condensada
Les peres amb llet condensada esdevenen com un toffee cremós. Els fruits es bullen en aigua fins que estiguin suavitzats. S'escorre l'excés de líquid, s'introdueix la llet condensada. Porteu la massa a ebullició i puré.
Com preparar el puré de pera per a l’hivern?
Hi ha moltes receptes per fer delícies. Alguns es fabriquen només a partir de peres, mentre que d’altres afegeixen ingredients diferents.
Recepta clàssica
Podeu fer un deliciós postre segons la recepta clàssica. Dissoleu el sucre blanc en aigua i deixeu bullir. Afegiu-hi peres, canyella picada o un parell de brots de grans. Es deixa bullir la massa durant mitja hora, després es remena.
Amb sucre i àcid cítric
Les peces de pera es bullen fins que estiguin tendres, es col·loquen en un bol alt i es piquen. Afegiu el sucre granulat, l’àcid cítric.
Amb llet
Les pomes i les peres es bullen durant 25 minuts, s’escorre el líquid. Es trituren les fruites, s’hi afegeix llet condensada i àcid cítric.
Amb plàtans
Les peres i els plàtans es passen per una picadora de carn. La massa es barreja, es posa a la nevera durant la nit. Al matí l’han posat al foc, l’han portat a ebullició.
Aromat a la vainilla
S’aboca peres a l’aigua, es deixa bullir durant 20 minuts. La massa es piixa, s’introdueixen sucres granulats, àcid cítric, sucre vainillat i portat a ebullició.
Amb prunes
Les prunes es posen a bullir fins que estiguin tendres, es refredin lleugerament, es freguin per un tamís. La massa es deixa bullir. Les peres es col·loquen en una solució d’àcid cítric (1 gram per 1 litre de líquid) durant 15 minuts. A continuació, es transfereixen a les gerres i s'aboca amb puré de pruna calenta.
Més emmagatzematge
El producte acabat s’emmagatzema a la nevera, al soterrani o al celler durant no més de 10 mesos, ja que després d’aquest període desapareixen la majoria dels nutrients continguts en les peres. És molt important no deixar que la peça es congeli i quedi al sol.
Si a l'estiu no us quedeu ociosos, podeu cuinar moltes preparacions de fruita i fruits. A l’hivern, les llars podran menjar postres saludables. El puré de pera es pot utilitzar com a menjar complementari per al vostre bebè o afegir-hi cereals. I els adults no renunciaran a les creps i creps amb delicadesa.
