5 millors melmelades de poma amb receptes de llimona per a l’hivern

Definitivament, cada dona de casa tindrà la seva pròpia recepta per elaborar melmelada de poma amb llimona per a l’hivern. El gust de la delicadesa depèn de la composició del menjar i del mètode de preparació. Les espècies, la mel i la carbassa van bé. Afegeixen un aroma i un gust únics al producte acabat. Cuinar un postre dolç no requereix habilitats especials, tots els ingredients són familiars i accessibles.

Característiques de l'elaboració de melmelada de poma amb llimona per a l'hivern

Per a la futura delicadesa, cal triar fruites madures. Han d’estar intactes, no trencades i lliures de putrefacció. S'ha d'esbandir bé la fruita amb aigua calenta. Cal prestar una atenció especial a les llimones, perquè han de tenir una pell fina.

És recomanable cuinar la delicadesa en un cassó d’esmalt a foc lent. En aquest cas, cal remenar periòdicament per evitar que s’enganxi.

Quins fruits triar?

Per a la melmelada, és millor triar varietats de poma dolça i salada de maduració tardana. Les varietats Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis són perfectes. Els seus fruits tenen una textura més densa, a causa de la qual la consistència de la melmelada acabada és gruixuda i uniforme.

Les varietats d’estiu no són adequades per fer llaminadures. Els seus fruits són sucosos i friables. Això pot fer que la melmelada estigui aquosa i que faci la pell.

Normes de preparació de contenidors

Perquè la melmelada es conservi bé i no perdi el gust, s’ha de preparar correctament l’envàs. Per emmagatzemar llaminadures, s’adapten els pots de vidre amb una capacitat de 0,7 i 1 litre.

Abans de coure el producte acabat, les gerres han d’estar ben esterilitzades. Això es pot fer de l’antiga forma provada: el recipient es col·loca de cap per avall sobre una bullidora bullent. Passats els 2-3 minuts, s’ha de treure amb l’ajuda de les manetes de forn i posar-les a la taula perquè es refredin.

Fes un cop d'ull també

6 millors receptes de melmelada de mandarina

Les tapes que cobriran la confitura s’han de bullir. Pot ser de plàstic o de funda metàl·lica de cargol.

Com fer melmelada de poma i llimona a casa

Fer una llarga fruita és fàcil si seguiu les instruccions i les proporcions.

Recepta senzilla

Productes:

• 1 kg de pomes;
• 1 llimona;
• 1 kg de sucre.

Passos de cocció:

1. Les pomes s’han de tallar a daus, després de pelar-les.
2. Remeneu la ratlladura de llimona a una ratlladora fina i tireu-hi el suc.
3. Col·loqueu tot el menjar preparat en un cassó d’esmalt.
4. S’ha de coure a foc lent. Després d'ebullició i durant el procés de cocció, traieu l'escuma per evitar coàguls en el futur embús.
5. Quan les pomes estiguin toves, podeu afegir la ratlladura i després bulliu-la una mitja hora més.

Aboqueu el contingut calent en gerres netes i tanqueu les tapes.

Variant canyella

Productes:

• 2 kg de pomes;
• 3-4 taronges;
• 1 llimona;
• 1 kg de sucre;
• canyella;
• una bossa de vanil·lina.

Passos de cocció:

1. Peleu i piqueu les pomes.
2. Ratlleu les taronges i la llimona per obtenir una molestia i traieu el suc de les fruites restants.
3. Poseu-ho tot en una cassola, afegiu-hi sucre.
4. Posem al foc, esperem que bulli la fruita. Bullir després de bullir 5 minuts, retirant periòdicament l'escuma.
5. Afegiu la canyella i la vanil·lina i deixeu-ho coure una altra hora.

S’ha d’abocar la confitura llesta en un recipient net.

Amb mel

Productes:

• 1 kg de pomes;
• 1 llimona;
• 600 g de mel.

Passos de cocció:

1. Rentar i assecar bé les pomes.
2. Poseu-los en una fulla de forn i envieu-los a un forn preescalfat.
3. Traieu-lo del forn al cap de 20-30 minuts. Espereu fins que les pomes s’hagin refredat, peleu-les i coreu-les i poseu una cullera per recollir la polpa.
4. Remeneu la ratlladura de la llimona, tireu-ne el suc.
5. Poseu-ho tot en una cassola, després de bullir, cuineu-ho un parell de minuts i traieu-ho del foc.
6. Espereu fins que la barreja es refredi fins a 50 graus, afegiu-hi mel.

Fes un cop d'ull també

Recepta per fer melmelada d'albercoc amb pectina per a l'hivern

Barregeu-ho tot bé i poseu-les en gerres

Amb gingebre

Productes:

• 2 kg de pomes;
• 1,5 kg de sucre;
• 1 llimona;
• 600 ml d’aigua;
• 1 cullerada canyella;
• 40 g de gingebre ratllat.

Passos de cocció:

1. Poseu les pomes a daus en un recipient d'esmalt,
2. ratlladura de llimona, gingebre i aboqueu-hi aigua.
3. Posar al foc. Després de bullir, sofregiu fins que les pomes s’estovin.
4. Retirar del foc i deixar refredar.
5. Tritureu-ho tot amb una batedora, afegiu-hi sucre, canyella i poseu-ho
6. cuinar durant mitja hora.

Aboqueu la confitura ja preparada en gerres.

Amb carbassa

Productes:

• 400 g de pomes;
• 300 g de carbassa;
• 1 llimona;
• sucre al gust;
• cardamom;
• canyella.

Passos de cocció:

1. Peleu la carbassa i talleu-la a daus.
2. Bulliu la carbassa en un cassó amb aigua fins al puré.
3. Barregeu les pomes triturades amb la carbassa, afegiu la ratlladura de sucre i
4. posar-se al foc. Després de bullir, sofregiu durant 15 minuts a foc lent.
5. Afegiu la canyella, el cardamom, la llimona tallada a daus i cuineu-ho durant 5 minuts més.

Retirar del foc, disposar en gerres.

Emmagatzematge melmelada

Guardeu el producte acabat en un lloc fresc i fosc, com ara un armari sota un taulell de la finestra o la nevera. Es permet l’emmagatzematge a temperatura ambient, però en aquest cas s’ha d’evitar l’excessiva humitat o l’exposició al sol.