Una deliciosa recepta per fer xarop de gerds per l'hivern a casa
Aquest xarop és una troballa especial per als dies feiners i els dies laborables. Poden abocar els cereals, creps, creps, gelats, postres dolces. Cuinar xarop de gerds per a l’hivern no requereix gaire temps, esforç i no requereix coneixements especials, i el resultat és una incorporació sorprenent als plats principals. Per cert, si no hi ha una composta saborosa i el nen vol beure realment, només cal diluir-la en la quantitat d’aigua necessària i ara la deliciosa beguda fortificada està a punt.
Característiques de l'elaboració de xarop de gerds
Amb el pas del temps, moltes mestresses de casa han experimentat, intentant obtenir un nou producte inusual i, en conseqüència, s'han desenvolupat algunes característiques de la preparació d'una delicadesa fragant:
- la quantitat de sucre pot variar segons el gust, la maduració de les baies, les preferències del gust familiar;
- si es vol, es pot afegir una mica de canyella, una clau o una inflorescència amb anís estrella;
- no s'exclou la preparació de xarop de dos o multicomponents (amb l'addició de grosella vermella o negra);
- es pot afegir un raig de menta al sirope durant la cocció; el plat acabat adquireix una nova aroma característica de la menta.
Ingredients necessaris per a la recepta
Per preparar l’almívar segons aquesta recepta, no necessitareu molts ingredients:
- gerds - 500 grams;
- aigua - 150 mil·lilitres;
- sucre - 500 grams.
Selecció i preparació de baies
Val la pena recordar que les gerds són un producte perible. La baia es conserva a la nevera no més de 2 dies. Per obtenir un deliciós xarop d'alta qualitat, heu de triar i preparar les baies correctament:
- han de ser frescos, sense signes de malbaratament, putrefacció, floridura;
- les baies han de quedar madures, i després donaran més suc;
- si cal, traieu les branques, les fulles, les tiges de les baies.
Preparació de contenidors
Una etapa important de preparació és la preparació d’envasos on s’emmagatzemarà la dolçor delicadesa. Si no està esterilitzat i sec, el seu contingut es deteriorarà i fermentarà.
Per esterilitzar els pots amb tapes, s’utilitza qualsevol dels mètodes següents:
- bullir: per això, col·locar els plats en aigua tèbia, deixar bullir, bullir 2-4 minuts;
- fregir al forn: per això cal posar els envasos al forn, posar 160-170 o, després d’assolir la temperatura especificada, mantenir durant 2-4 minuts;
- reposar 2-4 minuts en un forn de microones a tota potència;
- aguantar el vapor: hi ha dispositius especials per a això, filtres a la cassola.Si no n'hi ha, podeu embolicar el flascó amb una tovallola per no cremar-vos, manteniu-lo durant 2-4 minuts sobre el coll d'una bullidora bullint.
Important! Els contenidors i les tapes han de quedar seques abans d’abocar el producte acabat.
Com fer xarop de gerds per a l’hivern?
Fer xarop no és difícil. Seguint pas a pas, fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot obtenir una deliciosa delícia. Als nens els agradarà especialment, es pot afegir al te, deliciós i saludable.
Seqüenciació:
- Aboqueu les baies classificades i rentades en un cassó, aboqueu-hi la quantitat d'aigua indicada, torneu-ho lleugerament. Escalfar, sense bullir, deixar reposar un quart d’hora. La baia deixarà anar el suc.
- Poseu un sedàs o colador de metall fi, cobert amb un drap de gasa, en una cassola, poseu-hi la massa de gerds. Netegeu. El pastís resultant es pot utilitzar per preparar compota o gelea.
- Afegiu el sucre, cuineu-ho uns 5-7 minuts. Retireu l'escuma que apareix.
- Aboqueu-lo en recipients esterilitzats i segelleu-ho hermèticament.
Com guardar les peces correctament?
Es recomana guardar els envasos amb xarop en fred i fosc durant 1 a 2 anys. Si les llaunes de xarop es mantenen a l’interior, la vida útil es redueix a un any. S'ha de refrigerar un pot obert.
