10 millors receptes de melmelada de grosella negra per a l’hivern
A l’estiu, l’abundància de fruites agrada i permet al cos reposar el subministrament de vitamines. A l’hivern, gairebé no hi ha aquesta oportunitat, perquè els jardiners solen preparar per endavant preparacions per a les llaminadures. La melmelada de melmelada de grosella negra serà un excel·lent regal per a tota la família. A la temporada de fred, un producte natural de la nostra pròpia preparació enriquirà una persona no només amb vitamina C, sinó també amb altres substàncies i microelements útils.
Característiques de la preparació de melmelada de grosella negra gelat
La melmelada de gelea elaborada amb baies de grosella negra té certes característiques de cuina diferents de la delicadesa clàssica. Si es fa correctament, el resultat final serà deliciós no només per gust, sinó també per aspecte.
Les particularitats de l’elecció de les baies
Per a fer confitura s’utilitzen fruites de mida mitjana. S’han de madurar bé, sense signes de deteriorament. Les baies són denses i brillants. No és massa dolç, però tampoc amargat. Abans de cuinar, s’han de rentar, ordenar, retirar l’excés de deixalles i deixar-les assecar.
Normes de preparació de contenidors
La melmelada similar a la gelea es conserva principalment en gerres amb un volum de 0,25-0,5 litres. Abans, s’han d’esterilitzar de qualsevol forma disponible.
En cas contrari, la conservació s’inflarà i la peça serà inutilitzada.
Com cuinar melmelada de melmelada de grosella negra per a l’hivern?
Hi ha moltes maneres de fer confitura en forma de gelea a partir de fruites de vitamina. Les mestresses de casa tornen a omplir aquest arsenal amb noves receptes i tecnologies, millorant les ja conegudes i provades amb temps.
Recepta clàssica
La saborosa melmelada de gelea segons la recepta clàssica està feta amb els següents ingredients:
- baies madures: 11 gots;
- aigua - 1,5 tasses;
- sucre granulat - 13 gots.
S'aboca aigua a la cassola i s'aboca les groselles prèviament preparades, després es posen al foc i es bullen durant 10 minuts. després d’ebullició. A continuació, traieu el recipient del foc, aboqueu-hi el sucre, barregeu-ho bé i refredeu. A continuació, podeu disposar la delicadesa acabada en un recipient de vidre, cobrir amb una tapa de niló i enviar-la a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-la.
"Cinc minuts"
La confitura de gelatina de grosella instantània està feta amb els següents ingredients:
- baies madures - 2,5 tasses;
- sucre granulat - 3,5 tasses;
- aigua neta - 1 got.
S'aboca aigua en un cassó, s'hi aboquen baies preparades prèviament. Després que els continguts es facin bullir per segona vegada, s’afegeix sucre i es deixa coure uns 5 minuts més. A continuació, s’aboca el producte acabat en gerres i es conserva.
Amb gelatina
Els següents components s’obtenen amb una deliciosa delicadesa de grosella:
- fruits madurs - 1 kg;
- sucre granulat - 1000 g;
- gelatina - 1 paquet (30 g);
- suc de llimona - 1,5-2 cullerades. l .;
- aigua - 2 gots.
Les baies classificades i preparades s’empolvoren de sucre i s’aboca suc de llimona, després de tot es barreja i es deixa infusionar durant 3 hores. Passat aquest temps, afegiu aigua i poseu-ho al foc, deixeu bullir. Al mateix temps, la massa s'agita periòdicament, es bull durant 15 minuts, després s'aboca la gelatina seca i, sense parar de l'agitació, es fa foc fins que s'espesseixi. A continuació, repartiu la melmelada al recipient preparat i tanqueu-la.
Amb taronja
Es prepara una delicadesa original a partir dels següents ingredients:
- baies de grosella - 1000 g;
- sucre granulat - 300 g;
- aigua neta - 150 ml;
- taronja mitjana - 1 unitat.
El mètode de cocció pas a pas és el següent:
- Les groselles prèviament preparades i classificades s’empolvoren de sucre, es deixen coure un parell d’hores i es posen al foc.
- Porteu la barreja a ebullició i coeu-ho durant 10 minuts.
- S’afegeix la ratlladura i el suc de taronja.
- Mantenir al foc uns 5 minuts més. i enrotlla.
Amb zhelfix
Les mestresses de casa modernes poden fer una deliciosa melmelada de grosella negra amb els components següents:
- fruites - 1000 g;
- sucre granulat - 1000 g;
- aigua neta - 1 got;
- zhelfix - 1 sacet.
Les groselles preparades prèviament es deixen coure a foc lent durant un parell de minuts. Es trituren 2/3 de la quantitat total de baies amb una batedora, es passa per un tamís i s’aboca el puré resultant a la massa total. Poseu l’olla al foc i feu bullir la barreja durant 5 minuts. després de bullir, després es deixa refredar. La barreja resultant es barreja amb gelatina i es bull, després s’afegeix sucre i es cou durant 4 minuts més. A continuació, la delicadesa acabada es conserva i s’envia a l’emmagatzematge.
Amb gerds
La delicadesa vitamínica està preparada amb els components següents:
- fruites de grosella negra - 1000 g;
- gerds - 1000 g;
- sucre granulat - 1700
Es trituren les fruites de grosella negra amb una trituració o es trosseja amb una batedora i, a continuació, s’afegeix el puré resultant a les gerds i es posa al foc. Després de bullir, s’aboca el sucre a la barreja i es bull fins que es dissolguin tots els cristalls. A continuació, s'aboca la delicadesa en gerres i es conserva.
Sense cuinar
La melmelada sense tractament tèrmic de grosella negra es prepara amb els components següents:
- baies madures - 1000 g;
- sucre granulat - 1500 g.
Els fruits de grosella es trituren amb una trituració i s’escalfen a 60 ºC a l’estufa o al microones. A continuació, la massa resultant es tritura mitjançant un tamís, es mesura la quantitat de puré de patates resultant i se li afegeix sucre en una proporció d’1: 1,5. Es manté la melmelada durant diverses hores fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament, remenant de tant en tant, després es posen en gerres i es posen a la nevera.
En un multicooker
Els propietaris feliços d’un multicooker poden elaborar melmelada semblant a la gelea amb els ingredients següents:
- baies de grosella negra - 1000 g;
- aigua neta - 2/3 tassa;
- sucre granulat - 500 g.
Les groselles s’amassen amb una aixafada i s’aboca al bol multicooker. S'aboca aigua al mateix lloc i es posa al mode "Quenching" durant 10 minuts. Després d'això, la massa es passa per un tamís i es torna a enviar al bol multicercador, afegint sucre. Cuinem en el mode "Quenching" amb la tapa oberta durant 20 minuts. i en conserva
Grosella vermella i negra
Ingredients:
- baies de grosella vermella - 1000 g;
- baies de grosella negra - 1000 g;
- sucre granulat - 2000
Es trituren les fruites de grosella preparades amb una batedora i s'escalfen sense bullir. Després d’això, es passa la massa per un tamís i es porta el puré resultant a ebullició i es cou durant 5 minuts, després s’hi afegeix sucre i es bull fins que els seus cristalls es dissolguin completament. Es confecciona confitura prèvia en envasos preparats i en conserva.
Baia sencera
Per preparar una fruita sencera, necessiteu els següents ingredients:
- fruites fresques de grosella negra - 4 tasses;
- sucre granulat - 6 gots;
- aigua - 2 gots.
S'aboca aigua en un cassó i s'aboca la meitat del sucre, després es posa al foc i es porta a ebullició. Després d’això, poseu-hi les groselles preparades allà i deixeu-ho bullir durant 7 minuts. A continuació, aboqueu-hi el sucre restant i deixeu-ho bullir durant 7 minuts més. S'aboca la melmelada a punt en les gerres i s'envia al seu magatzem.
Quant i quant de temps es manté el tractament?
La gelea de grosella negra preparada s’ha de guardar en una habitació freda i fosca (per exemple, en un soterrani) durant 2 anys. Un tractament obert es conservarà a la nevera durant uns 2 mesos. Passat aquest període, es pot confeccionar.
