La recepta per a una deliciosa melmelada de carbassó com la pinya per a l’hivern
La melmelada es considera una preparació habitual d'hivern que fan moltes mestresses de casa. És popular la confitura de carbassó, que té un gust com la melmelada de pinya. Abans de començar a crear aquest postre, heu de familiaritzar-vos amb les característiques de la seva preparació.
Característiques de cuinar melmelada de carbassa per pinya per a l'hivern
Per preparar adequadament un refrigeri dolç, heu de familiaritzar-vos amb les característiques de la seva creació. La melmelada amb pinya té les següents característiques:
- per a la conservació, només es seleccionen carbassons joves i no madurs, a la superfície dels quals no hi ha taques grogues ni fosques;
- els flascons en què es conservarà la peça no han de ser gaire grans;
- La carbassa en conserva s’ha de guardar en un lloc fresc, ja que a temperatures superiors als 8-10 graus, començarà a deteriorar-se més ràpidament.
Ingredients obligatoris
Abans de començar a preparar un plat, heu d’entendre la llista d’ingredients necessaris. Per crear una melmelada dolça, necessitareu els components següents:
- Carbassó. Aquest és l’ingredient principal a partir del qual es pot conservar el refrigeri. Per conservar el plat, necessiteu 800-1000 grams de fruites de carbassa fresques amb una pell fina.
- Pinyes en conserva A l’hora de cuinar, utilitzeu 1-2 llaunes de pinya amb suc, que s’utilitzaran com a adob per a rodanxes de carbassó.
- Sucre. Per fer que l’aperitiu sigui dolç, s’hi afegeix un quilogram i mig de sucre granulat.
Preparació de verdures
Abans de començar a crear carbassa en conserva, haureu de preparar prèviament les verdures.
Cada carbassó seleccionat es renta a fons de la brutícia i es pela. Alguns deixen la pell i no la pelen, però això pot afectar negativament el gust del refrigeri i fer-lo més amarg. Per tant, és millor treure la pell, sobretot si és dens. Els fruits rentats i pelats s’han de tallar amb antelació. A més, es tallen a daus, i no a tires.
Com preparar correctament els envasos?
Tots els envasos s’han d’esterilitzar amb antelació perquè la conservació no es deteriori massa ràpidament.
Durant l’esterilització, la majoria de les mestresses de casa utilitzen el mètode de vapor. Ompliu la cassola a la meitat amb aigua i porteu-la a ebullició. Després d'això, s'instal·la una malla metàl·lica o una reixa per sobre de la qual es col·loquen els pots. En aquest cas, s’han d’instal·lar cap per avall perquè el vapor entri al contenidor.
Cal esterilitzar els flascons en uns 10-15 minuts.
Com fer una deliciosa melmelada de carbassó de pinya
La recepta per elaborar melmelada us ajudarà a preparar correctament la carbassa en conserva.
Primer, cada fruit de carbassó es talla per la meitat, i després se’n treu la polpa de llavors. A continuació, la verdura, pelada de llavors, es talla a daus petits i s’aboca a una cassola. Després d’això, es prepara un xarop fragant a partir de suc de pinya. S'aboca en un cassó amb carbassó i es deixa bullir durant quaranta minuts. A continuació, s’afegeixen a l’envàs unes llesques de pinya amb sucre i es bullen durant 5-10 minuts.
S'aboca la barreja preparada en gerres i s'enrotlla amb tapes.
Normes d’emmagatzematge del producte acabat
Després de cuinar, la confitura de carbassa en conserva es transfereix a una bodega o a una altra habitació fresca. El gir s’ha d’emmagatzemar a 2-5 graus centígrads.
Conclusió
Molta gent creu que el carbassó només es pot utilitzar per elaborar conserves salades, però aquest no és el cas. Es poden utilitzar per fer melmelades amb aroma de pinya. Tot i això, abans d’això, hauràs de familiaritzar-te amb les recomanacions per crear un blanc tan hivernal.
