Receptes per fer melmelada de cirera gruixuda amb os, cinc minuts
La confitura de cirera picada, anomenada cinc minuts, és una bona alternativa a qualsevol melmelada de cireres. Té un gust únic. Es pot menjar només amb una cullera. Que agradable és assaborir la sorprenent dolçor escampant xarop de cirera a la llengua. Hi ha moltes receptes d’aquest postre. Però la majoria triguen molt a cuinar. El plat segons aquesta recepta es va anomenar plat de cinc minuts precisament perquè es cuina ràpidament.
Característiques de fer melmelada de cirera amb una pedra d’una manera ràpida per a l’hivern
No és difícil fer una melmelada de cinc minuts amb cireres amb pedra. Les baies no necessiten una preparació llarga. És l’os, que conté substàncies específiques, que fa que el sabor de la melmelada sigui brillant. Hi ha alguns matisos en la preparació de melmelada de cirera de cinc minuts.
No podeu guardar melmelada de cirereta amb llavors durant molt de temps. Cal cuinar cinc minuts tant com la família pugui menjar en uns sis mesos. Es seleccionen cireres fosques per cuinar. El xarop amb baies es deixa bullir diverses vegades.
Normes de selecció de matèries primeres
Per fer melmelada de cirera amb pedra durant cinc minuts, són adequades les següents varietats:
- Vladimirskaya,
- Antracita,
- Griot Rossoshansky,
- Noia de xocolata,
- Zhukovskaya,
- Memòria de Voronchikhina,
- Rossosh negre,
- Productes de consum Negre,
- Negre gran,
- Morel Bryanskaya.
S’han seleccionat fruites madures sense danys. Les baies haurien de ser igualades. Millor si són de la mateixa mida. És inacceptable cuinar melmelada de fruites fins i tot poc espatllades. No es guardarà un postre així, es començarà a escampar motlle i es farà perillós menjar-lo.
Les baies s’han de collir amb tiges. Les tiges protegeixen les cireres dels processos de fermentació que hi poden haver.
Preparació de contenidors
Fer una deliciosa confitura de cireres ràpides amb llavors és la meitat de la batalla. Cal preservar-la. La seguretat del producte depèn en gran mesura de la preparació del contenidor. Els bancs són examinats detingudament. No hi ha d’haver esquerdes ni fitxes. El contenidor seleccionat es renta en aigua calenta amb soda. Després d’això, s’han de rentar les gerres diverses vegades.
També s'han de revisar les cobertes. Han d’estar lliures de rovell. Cal tenir cura de no deteriorar la goma de les juntes. Els signes de goma dolenta són de color groguenc i enganxosos al tacte. No es poden utilitzar aquestes cobertes.
L’esterilització en un bullidor és molt convenient. Es posa un bullidor ordinari a la cuina. Quan l’aigua bull, es redueix el gas. Els pots de capacitat de 0,5 a 1 litre es pengen a la boca del bullidor. Es conserva una llauna de mig litre a vapor calent durant 5 minuts, un litre - 10.Les gerres calentes es posen de cap per avall i es posen sobre una tovallola neta.
Mètodes de cuina
Es poden fer melmelades de cirera de cinc minuts de diverses maneres. Hi ha una recepta antiga que ja s’ha convertit en un clàssic. Però les mestresses de casa experimenten amb les cireres cada any i les delecten amb noves i interessants maneres de collir.
La clàssica recepta "Cinc minuts"
Prepareu ingredients:
- cirera - 1 kg;
- sucre - 600 gr.
Ordeneu les baies, traieu les tiges i les fruites espatllades. Esbandiu bé les cireres i sequeu-les sobre una tovallola de paper. Poseu les baies seques en un cassó o bol. Aboqueu-hi sucre. Barreja-ho tot. Barregeu les baies amb el sucre agitant suaument. Es deixen les cireres durant 6 hores. Durant aquest període, el sucre traurà suc de les baies.
Passades les 6 hores, les baies es posen a gas lent i, tot remenant, es porten a ebullició. Remeneu fins que quedi prou suc perquè la melmelada no es cremi. En el decurs de l’acció, haureu d’eliminar l’escuma. Perjudica el gust i redueix la vida útil.
Després de bullir, es detecten 5-7 minuts. Després d’un breu ebullició, la melmelada de cirera es posa en gerres preparades. S’omplen fins a la vora i es tanquen amb tapes. És important que no hi hagi cap espai lliure entre la tapa i la vora de l’embús. Els buits contribueixen a l’acumulació de bacteris i el malbaratament del producte.
Després de refredar-se, ho farà la confitura de cireres amb fosses, bullides 5 minuts espés amb un sabor ric. Això es veu facilitat per la falta d’aigua durant la cocció.
Opció en xarop
Es pot fer melmelada de cirera de 5 minuts en xarop de sucre. La recepta d’aquesta delicadesa és senzilla. Agafeu 600 grams de sucre i ompliu-lo amb un litre d’aigua. Es posa l’olla amb la barreja de sucre sobre un gas fluix i s’agita constantment el contingut. Un cop el sucre s’hagi fos, es posa 600 g de cireres picades en un cassó.
Cal classificar les baies, rentar-les i assecar-les prèviament. El xarop amb baies es porta a ebullició. Bullir després de bullir 5 minuts. La melmelada calenta es posa en gerres i s'enrotlla immediatament amb les tapes.
Productes obligatoris:
- aigua - 1 l;
- sucre - 600 gr;
- cireres madures - 1 kg.
Una confitura de cirera de cinc minuts amb un os preparat en xarop segons la recepta serà més líquida que una que es cuina sense aigua. Però les baies, cuites en xarop de sucre, seran senceres.
Com i quant podeu emmagatzemar un regal?
Com fer exactament una melmelada de cirera de cinc minuts amb llavors, cada dona de casa decideix per ella mateixa. El més important és recordar que els ossos segreguen àcid hidrocianic, perjudicial per a la salut. És recomanable consumir el producte en un termini de sis mesos. La vida útil màxima és d’1 any. Es guarda millor en un lloc fresc i fosc.
