Una senzilla recepta de melmelada de maduixes "de cinc minuts" per a l'hivern

Des de finals de juny, els residents d’estiu i els propietaris d’àrees de suburba tenen una temporada calorosa. Les groselles, les gerds, les maduixes i les groselles maduren. De les baies cal tenir temps per preparar sucs, melmelades, compotes. Les maduixes saturen el cos amb oligoelements i vitamines, normalitzen el metabolisme, redueixen la pressió arterial, tenen un efecte beneficiós en el treball del cor i poden fer front a la depressió. Si prepareu el "cinc minuts" d'hivern - melmelada de maduixes, totes les propietats beneficioses de les baies es conserven almenys fins a la primavera que ve. Amb aquesta delicadesa, una persona carrega energia positiva, refreda menys sovint i restableix la força.

Característiques de la cuina de melmelada de maduixes

Després d’haver recollit baies perfumades, se’n pot fer confitura, melmelada. Les mestresses de casa, que no són la primera vegada que fan aquest tipus de treballs, saben que cal vigilar com bull la melmelada. Prepareu una delicadesa a foc lent, insisteixi durant 2 hores. Les maduixes conservaran el seu bonic color i tenen un gust agradable.

És responsable acostar-se a l’elecció dels plats. No cuineu baies en bols d’esmalt, alumini o coure. Heu de subministrar:

• una cassola o un altre recipient d’acer inoxidable;
• una clau de costura;
• tapes;
• Cullera de fusta.

La delicadesa perfumada es posa en gerres ben esterilitzades. Per a la seva preparació, no cal un gran nombre d’ingredients diferents.

Selecció de productes

La melmelada més deliciosa i saludable s’obté de maduixes silvestres. Aquesta baia conté moltes vitamines, pectines, substàncies fenòliques, flavonoides. Quan l'utilitzeu:

1. Les toxines surten del cos.
2. El percentatge de colesterol disminueix.
3. El treball dels intestins i les glàndules suprarenals millora.

La collita de maduixes és difícil perquè són molt petites i destaquen de color vermell brillant contra el fons de l’herba. La col·lecció comença el mes de juny o juliol. Els residents d’estiu es dediquen al cultiu de maduixes de jardí, que tenen grans baies, però que no poden presumir d’aromes forestals, contenen diverses vegades menys components útils que el que creix en prats i vores del bosc.

Es fabriquen bells ramets de maduixes de prat. Les baies rodones i denses es cullen amb tiges i sèpals. Es conserven durant molt de temps, difereixen de l’olor i el gust de les maduixes del bosc i del jardí.

Per fer melmelada, preneu:

Fes un cop d'ull també

Una recepta senzilla per fer melmelada de cireres per a l’hivern

• 1 kg de baies;
• 1,5 sucre;
• got d'aigua.

Primer, feu el xarop. Es posen les maduixes i es deixen 5 hores, tres vegades la delicadesa es deixa bullir. L’última vegada que continuen al foc durant 5 minuts. Si està cuit, una gota del producte no es reparteix per la superfície del plat. A l’habitació, el pastís s’emmagatzema en gerres esterilitzades amb tapes.

Com fer melmelada de maduixa de cinc minuts

Si heu aconseguit recollir baies salvatges per obtenir un producte dolç i saborós, per preservar tots els components útils, heu d’escollir una recepta de cuina ràpida. Les mestresses de casa experimentades anomenen la millor opció un "cinc minuts".

Preparació de baies

Les maduixes silvestres s’han d’alliberar de tiges, fulles, agulles o herba. Si està sec i net, no cal rentar-lo. Les baies brutes s’han de col·locar en un colador i enviar-les a l’aigua corrent.

Barrejar amb el sucre

Un producte fragant i saborós resultarà si les maduixes són sucades abans de cuinar. No tothom sap què s’ha de fer per això. Les baies, pelades de les tiges i de les fulles, s’han de posar en un bol o cassola i s’hi ruixa sucre en capes.

Procés de fabricació

Unes hores després, quan apareix líquid a les maduixes, els plats es posen al foc. Quan la barreja bulli, heu d’eliminar completament l’escuma i afegir un polsim d’àcid cítric o el suc d’aquest cítric perquè la delicadesa no s’engreixi i no perdi color. Cal coure-ho durant 5 minuts exactament, després de refredar-ne 2 vegades més per la mateixa quantitat de temps. Això ajuda a eliminar una mica de l’amargor present en les maduixes fresques.

Les mestresses de casa que han preparat diverses vegades melmelades o melmelades de baies silvestres aconsellen:

1. No collir pels camins.
2. No utilitzeu maduixes que han estat 24 hores després de la recollida.
3. Podeu afegir ametlles o fruits secs per a diversos sabors.
4. Grosella vermella ajuda a eliminar l'amargor.

Els principiants han d'utilitzar la recepta més senzilla per fer melmelada, en què cal prendre 1 kg de baies, de 500 g a 1000 g de sucre:

1. Esbandiu les maduixes i escorreu-les.
2. Aboqueu 2 cullerades d'aigua en un bol o cassola buides.
3. Aboqueu tots els ingredients en un recipient.
4. Enceneu a foc fort a la cuina i porteu les baies a ebullició.
5. Cal coure les maduixes durant 5 minuts, recollint l'escuma.
6. Aboqueu el dolç en gerres de vidre esterilitzades i emboliqueu-lo amb una manta o unes quantes tovalloles.

Fes un cop d'ull també

Receptes per fer melmelada de cirera gruixuda amb os, cinc minuts

Podeu posar un grapat de flors d’espígol, suc de llimona en una confitura preparada de maduixes o maduixes del jardí i bullir-la un parell de minuts. Les baies tindran una tonalitat brillant i la melmelada adquirirà un aroma únic.

Emmagatzematge

Les tapes d’estany, que s’utilitzen per estrènyer les llaunes, no s’inflen al celler ni al soterrani, i les maduixes no perden vitamines i microelements durant molt de temps. Tanmateix, si obriu la melmelada, només podeu menjar la delícia només una setmana.

Les baies amb fruits secs es guarden sota tapes de niló i només a la nevera. Tancant les gerres de confitura bullint, es donen la volta i es posen de cap per avall, embolicades durant la nit.

La delicadesa de maduixes ajuda a curar els refredats, desfer-se d’un refredat, aportar energia i bon humor.