2 receptes TOP per fer gelea de grosella vermella de 5 minuts per a l’hivern
Grosella vermella és una mena de baia. És millor fer gelea a partir d'ella, ja que els fruits contenen una gran quantitat de pectina - un espessidor natural. I si feu melmelada, obté un producte farcit d’ossos i una pell suau. La gelea de grosella vermella anomenada 5 minuts també es crea ràpidament i resulta aromàtica i saborosa.
Característiques de gelea de grosella instantània vermella per a l’hivern
Els cuiners experimentats coneixen diverses subtileses de cuina, aplicant-les que podeu obtenir un plat d'alta qualitat:
- La gelatina es remulla en aigua assentada segons les instruccions.
- La cuina es realitza al foc més petit.
- Durant la cocció, remeneu la massa de baia i traieu l'escuma flotant.
- S'aboca el producte acabat en contenidors.
- Les tapa s’abocen amb aigua bullent i s’utilitzen segons les instruccions.
- Després de refredar, es posa el postre al fred.
Una setmana després, el menjar és cru, sense tractament tèrmic addicional.
Selecció i preparació de baies
Primer, les groselles vermelles es renten a fons i es treuen les fulles. A continuació, assecar en una tovallola neta. Ara cal resoldre-la i actuar segons la recepta.
Preparació dels envasos
Per guardar la peça s’utilitzen gerres de vidre de mig litre. Ells i les tapes es renten primer amb sabó, després es renten amb aigua corrent i s’assequen. Després es pastoritza el recipient.
Si no seguiu aquestes simples regles, es farà malbé ràpidament el plat.
Com fer ràpidament gelea de grosella a casa?
Per passar el mínim de temps possible a crear gelea, les baies no es treuen de les branques. Passar-los per un espremedor.
Clàssic de cinc minuts
Es crea un dolç segons la recepta clàssica a partir dels següents ingredients:
- grosella vermella - 1 kg;
- gelatina alimentària - 10 g;
- sucre blanc - 2 kg.
I preparen el plat segons el següent algorisme:
- Les baies es col·loquen en un cassó profund, aixafades amb una trituració i cobertes amb sucre granulat.
- Es deixa el producte durant 3-4 hores perquè aparegui el suc.
- La massa s’ha de coure durant 5 minuts.
- Aboqueu-lo a un tamís.
- Quan el líquid dreni, netegeu el gruix i injecteu-hi gelatina.
- Es deixa bullir la massa durant 5 minuts més.
- La peça es troba en els bancs.
Com a resultat de manipulacions senzilles, apareix un postre dolç, que es pot menjar com a plat separat o afegir a gelats o a un còctel.
Recepta sense cuinar: instruccions pas a pas
Algunes mestresses de casa prefereixen crear gelea de forma freda. Així s’hi emmagatzemen més nutrients. L’amfitriona ha de proporcionar:
- grosella vermella - 2 kg;
- sucre granulat - 2,5 kg.
I preparen el plat així:
Pas 1. Les baies es freguen pel tamís més fi.
Pas 2 El gruix es filtra a través del formatge de formatge.
Pas 3 S’introdueix sucre, es deixa 3-4 hores.
Pas 4 La massa s'agita, es reparteix als bancs.
Fins i tot sense espessidors addicionals, el puré de baies es convertirà en una forma de gelea.
Com i quant podeu emmagatzemar?
El millor lloc per guardar llaminadures de baies és a la nevera. Aquí no perdrà el gust durant 9-11 mesos. La gelea no es guarda mai al congelador. Allà canviarà la seva coherència.
En un recipient no treballat, la delicadesa no es manté més de 3-4 dies a la nevera.
I si està a temperatura ambient, començarà a fondre's. Per tant, el postre es serveix fred i ràpidament.
La gelea de grosella vermella és fàcil de guardar i fàcil de guardar. A més, fins i tot després de diversos mesos, resten moltes vitamines, perquè el tractament tèrmic del plat és mínim. Tot això fa que la delicadesa sigui una de les receptes preferides entre les mestresses de casa.
