Beskrivelse af Mash-ærtsorten, nyttige og skadelige egenskaber
Ærter af Mash-sorten er et velsmagende og sundt produkt, der spises poleret eller upoleret, revet eller hel, kogt eller rå, spiret. Har en nøddeagtig aroma og en mild urtesmag og koges ret hurtigt.
Hvad er Mash Pea?
Mung bønne er en bælgplante med små, grønne, ovale formede frugter. En velafbalanceret vitamin- og mineralsammensætning gør produktet nyttigt og nærende, og konstant anvendelse har en positiv effekt på sundheden.
Historie
Mung bønne eller mung bønner hører til bælgfrugtsfamilien, slægten Vigna. De betragtes som en gammel bælgfrugtkultur med oprindelse, der går tilbage til Indien, Pakistan og Bangladesh.
Mung er en flerårig urt, der dyrkes i Kina, Indonesien, Thailand. Høstingen består af flere faser. Den første udføres i juni, den næste i november. Specificiteten ved at opsamle ærter skyldes den langsigtede modning af frø.
Beskrivelse, egenskaber, sammensætning
Mung bønne er en kilde til meget fordøjeligt protein, phytoøstrogener og proteaseinhibitorer. Ærter ligner smag som bønner, men de har en nøddeagtig note i smagen.
Produktet indeholder 18 aminosyrer, cholin, beta-caroten, vitaminer i gruppe B, A, E, C, PP, K. Ærter er også rige på mikro- og makroelementer, herunder fosfor, kalium, calcium, natrium, magnesium, zink, kobber, mangan, selen.
100 g bønner indeholder:
- proteiner - 23,5 g;
- fedt - 2 g;
- kulhydrater - 44,2 g.
Produktet indeholder også værdifuld kostfiber.
Kaloriindhold er 347 kcal pr. 100 g. Mash har tilberedt 105 kcal pr. 100 g, spiret - 30 kcal.
Fordele og ulemper
Mung bønne har en vanddrivende, antiseptisk, afgiftende virkning.
Fordele:
- styrkelse af immunitet;
- stabilisering af kolesterol;
- øget synsstyrke;
- effektiv kamp mod tumorer;
- forbedring af en kvindes hormonelle baggrund;
- øget effektivitet
- normalisering af metabolisme;
- hurtig mætning, hvilket bidrager til korrekt vægttab;
- muligheden for at lave mad uden behov for blødgøring.
Den største værdi for menneskers sundhed besættes af spirede bønner, hvor koncentrationen af næringsstoffer øges med 2–5 gange.
Blandt minusserne bemærkes kun det faktum, at brug af bønner er forbudt for mennesker, der har en individuel intolerance over for produktet. Modtagelse skal udføres med forsigtighed med dårlig tarmperistaltik.
Mosærter kaldes også gyldne bønner, grønne mungbønner.
Hvordan spirer man?
For at bønnerne skal spire, er det nok at fylde dem med vand og lade stå i denne form i 2-3 timer, du kan natten over. I løbet af denne tid har ærter tid til at spire op til 1 cm, som betragtes som de mest nyttige.
Efter blødgøring drænes vandet, og bønnerne skylles godt. Derefter placeres de i en beholder og dækkes med fugtigt gasbind. Du skal skylle en gang hver 2-3 time. Den næste dag vises lys næringsrige skud på ærter, hvis anvendelse vil hjælpe med at få orden på hudfarve, hår, negle, normalisere vægt og undgå mange sygdomme.
Hvordan vælger jeg?
Ved køb er det vigtigt at undersøge emballagen, der skal forsegles, uden skader. Ærterne skal være lyse grønne med en blank glans.
Ansøgning
For at opnå hele spektret af næringsstoffer spires bønnerne. Spirerne vises allerede næste dag og smager som grønne ærter. De er ofte en integreret del af rå fødevarekosten. Mosebønner er vidt brugt i traditionel medicin til bekæmpelse og forebyggelse af lidelser. Populære inden for kosmetologi hjælper de med at genoprette en sund hudfarve. Brugt i madlavning til at hjælpe overvægtige mennesker med at tabe sig.
I folkemedicin
Mung bønne er vidt brugt til at afgifte kroppen. Det renser tarmene godt uden gasdannelse. Reducerer og stabiliserer kolesterolniveauer i blodet. Forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system, nyrerne, styrker knoglerne.
Fosforet i sammensætningen er nødvendigt for hukommelse, bidrager til udviklingen af modstand mod stress. Det er vidt brugt til at forhindre brystkræft.
Slankende
Diæten involverer en streng reduktion i forbruget af kulhydrater, som alligevel er ekstremt vigtige for kroppen, og deres mangel fører til alvorlige sundhedsmæssige problemer. I dette tilfælde anbefaler ernæringseksperter at give dig selv nogle kulhydrater, for det meste ris, men Mash er bedst. På grund af det faktum, at bønnerne kan spises rå, minimeres deres kaloriindhold.
Produktet er meget nærende og metter hurtigt.
Når ærter indtages, fjerner ærter toksiner mere effektivt end havregryn flere gange. Det fremmer også vægttab og generelt trivsel. Det har en vanddrivende virkning, som er ekstremt vigtig ved fjernelse af toksiner, lindrer hævelse.
I kosmetologi
Ærgryn fjerner effektivt hudorme. Vel nærer huden og strammer porerne. Maskerne har en tonisk, foryngende, opstrammende virkning, hvilket giver huden et sundt og friskt look.
I madlavning
Mash bruges til at forberede første og anden kurser. Melet opnået fra Masha bruges til at fremstille pandekager, pasta, nudler, fløde, is og drikkevarer.
Ærter går godt med lam, derfor føjes de ofte til pilaf. Det er også en integreret del i forberedelsen af den nationale indiske suppe-mashhurd.
Hvordan opbevares?
Mung bønne kan opbevares i flere år uden at miste de nyttige egenskaber. Det skal huskes, at jo ældre ærterne er, jo længere er de nødt til at blive gennemvædet. Opbevares fortrinsvis i en lufttæt beholder eller linnedpose. Beholderen med produktet skal opbevares i et godt ventileret område med moderat fugtighed.
Det anbefales at bruge gyldne bønner i nærvær af madforgiftning, inflammatoriske processer, dermatitis. Det daglige forbrug hjælper med at reducere kolesterolniveauer med 19%. Mung bønne er et effektivt forsvar mod frie radikaler, stimulerer intercellulære processer, heler forskellige hudskader. Af de klare fordele bemærker de også, at ærter kan bruges i rimelige mængder i kosten for små børn, ammende mødre og gravide kvinder.
