TOP 9 opskrifter til fremstilling af blandet frugtkompott til vinteren

En fremragende drink, der minder dig om sommeren, er en blandet kompott lavet af frugter til vinteren. Emnerne inkluderer forskellige frugter og bær, de er ikke vanskelige at tilberede, så alle kan drikke. Det er bedre at tage modne havefrugter eller dem, der sælges på det lokale marked for kompott. Man skal dog huske på, at bevaring er en besværlig forretning, der kræver tid og kræfter.

Generelle regler for madlavning

Der er mange forskellige muligheder for at fremstille forskellige compoter, som kan laves på to måder.

1. Steriliseret.
2. Drikkevarer rullede op uden sterilisering.

Hvilken metode du skal vælge er alles forretning. Det er lettere for nogen at sende alle ingredienserne i containere og sætte dem til kogning, og for nogle foretrækkes det at hælde dem flere gange. Men i enhver situation er det vigtigt at følge de generelle regler for madlavning.

Når man tilbereder en drink, er der standardforhold. Frugter med bær bør besætte cirka halvdelen af ​​kapaciteten, og kornsukkeret med vand skal tages i et forhold på 200 gram. 1 liter. Hvad angår introduktion af vand: det hældes ofte med det 2 gange, det tredje er det sidste. Først efter dette begynder hermetisering.

Krav til de vigtigste ingredienser

Uanset hvilke frugter og bær der bruges til høst, skal du forberede dem korrekt:

1. Frugterne undersøges for tilstedeværelsen af ​​rådne, beskadigede bær, frugter, ellers vil alle arbejdsemner forringes.
2. Vask dem grundigt før du hælder sirupen over ingredienserne.
3. Stenfrugter kræver fjernelse af frø, da de indeholder hydrocyansyre, som efter et års opbevaring af drikkevarer kan passere i frugten. Hvis kompoten blev forberedt med frø, anbefales det at drikke det hele året rundt.
4. Apple er den mest populære frugt i alle slags kompott, det er bedre at skrælle den, fjerne kernen.
5. Når du vælger pærer til en drink, er det værd at undersøge frugten. Hvis der er mørkere, er det forbudt at bruge en pære til forberedelse. Du skal vælge stærke og friske frugter.
6. Bær, der har en bitterhed (chokeberry), anbringes i fryseren, inden de sendes til kompottet. Denne manipulation vil eliminere den bitterhed, der kan ødelægge drikken.

Det anbefales at lægge aspirin i kompotter med pærer. Det vil ikke påvirke smagen, men det vil bevare emnet.

Tilberedning af retter

Beholdere til kompoter fremstilles som følger:

• først vaskes glassene godt i varmt vand med soda, skylles og bringes til sterilisering;
• sterilisering kan finde sted over damp eller i en ovn i en halv time. Det er vigtigt ikke at overdrive krukker i ovnen, ellers kan beholderen sprænge, ​​når du hælder sirup;
• sømhætter bruges med en lakeret overflade uden ridser med tætsiddende elastikbånd.

Hvordan laver man blandet kompott til vinteren?

Vi fortæller dig om flere muligheder for at lave en lækker kompott.

Se på også

En simpel opskrift til at lave cloudberrykompott til vinteren

Klassisk opskrift i en 3 liters krukke

For at tilberede en simpel kompott fra frugt og bær, har du brug for følgende komponenter:

• blommer - 250 gr .;
• abrikoser - 250 gr .;
• kirsebær - 150 gr .;
• sukker - 300 gr .;
• vand - 2,4 liter.

Madlavningstrin:

1. Frugterne vaskes, tørres og sendes til en steriliseret krukke.
2. Beholderen hældes med kogende vand til toppen, dækkes med et låg og lades stå i 15 minutter. Når maden er varm, tages det perforerede låg på, og al væske drænes i gryden.
3. Sukker hældes i det dræne vand, siruppen koges 2 minutter efter kogning.
4. De dampede ingredienser hældes med færdiglavet sirup til toppen, så der ikke er nogen tomhed, krukken rulles op.

Bærfad med citron

I henhold til opskriften er det muligt at bruge forskellige bær - hindbær, jordbær, røde, solbær, irga.

Liste over ingredienser:

• forskellige bær - 400 gr .;
• citronsyre - 1 tsk;
• vand - 2,5 l;
• granuleret sukker - 250-350 gr.

For at tilberede en drink er 250 gr. Nok. Sahara. Men når du bruger sure bær, er det muligt at øge mængden af ​​sand op til 350 gram. For at gøre emnet sødt, tilsæt 500 gr.

Trin for steg madlavning:

1. Vandet blandes med sukker og tændes.
2. De vaskede bær tørres, hældes i en steril beholder. Citronsyre tilsættes.
3. Klar sirup hældes i krukken, og den ruller straks op.
4. I 2 dage fjernes emnet under tæppet, nedenfra og op.

Uden sterilisering

For at lave en frugtagtig drink skal du tage:

• 500 gr. ferskner;
• 500 gr. æbler;
• 200 gr. hindbær;
• 450 gr. melis;
• 3 liter vand.

Madlavningstrin:

1. De valgte produkter vælges, der vil være til stede i emnet. Hindbær legges på en plade, der rengøres for eksisterende snavs.
2. Beholdere med låg er forsteriliseret.
3. Tilberedte hindbær sendes til bunden af ​​dåsen.
4. Yderligere ferskner behandles. Frugterne er vasket ud, frø fjernes, skåret i små skiver.
5. Hakkede ferskener er lagt ud med hindbær.
6. Æbler til kompott skal vaskes, kedes, skæres i små stykker og sendes til resten af ​​frugterne.
7. Nu forberedes sirupen. Læg en gryde med vand på ovnen, indtil den koger. Den kogte væske hældes i en krukke til sortimentet.
8. Vandet skal stå og køle let. Derefter skal du tømme det tilbage i gryden og tilsætte kornet sukker. Siruppen koges over svag varme, blandes.
9. Den færdige sirup hældes i en beholder. Kanden rulles op med et låg, vendes på hovedet og indpakket i et tæppe i en dag.

Kirsebær, jordbær og stikkelsbær

Liste over komponenter til et 3 liters arbejdsemne:

• kirsebær - 750 gr .;
• jordbær - 200 gr .;
• stikkelsbær - 100 gr .;
• sukker - 200 gr .;
• vand.

De vaskede, skrælede frugter hældes i en steril beholder. Gruber fjernes ikke fra kirsebær.

Vand opvarmes med en hastighed på ca. 5 glas for hver 3-liters beholder. Frugt hældes med varmt vand, krukken er dækket med et låg.

Efter 5 minutter drænes vandet, opvarmes igen til koges, og kornet sukker opløses. Sådanne manipulationer udføres 2 gange, den tredje udfyldning er den sidste. Derefter kan bankerne rulles sammen.

Fra æbler og druer

For at forberede vinteren skal du:

• 2 liter vand;
• 5 stykker. mellemstore æbler;
• 300-500 gr. druer;
• 200 ml granuleret sukker.

Se på også

En simpel opskrift til at fremstille rabarberkompott til vinteren

Sådan brygger du en drink:

1. Æblerne vaskes ud og sendes hele til krukken. Druerne vaskes, anbringes i bundter på æbler.
2. Lågene steriliseres og tørres i et par minutter.
3. Sirup er under forberedelse. Granuleret sukker omrøres i kogt vand, indtil det er opløst.
4. Efter at sirupen hældes i krukker, dækket med låg.
5. Beholderne sendes til en gryde med vand til sterilisering. Proceduren tager 15 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
6. Beholderen tages ud og rulles op. Placeret på låg, indpakket, indtil det afkøles.

Rips, blåbær og hindbær

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• blåbær - 1 glas;
• solbær - 1 glas;
• hindbær - 1 glas;
• sukker - 1,5 kopper;
• vand - 3 l.

Tilberedningsproces:

1. Bærene tilberedes - de flyttes, vaskes, tørres.
2. Kog vand på kompoten ved at tilsætte sukker.
3. Bær lægges i en steriliseret beholder.
4. Frugt hældes med færdig kogt sirup, og krukken rulles straks op.
5. Beholderen vendes, indpakket, indtil den køler helt ned.

Pære og berberis

Nødvendige ingredienser for at lukke kompoten til vinteren:

• 1 kg pærer;
• 1 kg berberis;
• 700 gr. Sahara;
• vand - 1000 ml.

Tilberedningsproces:

1. Pærer vaskes, renses for forurening.
2. Frugterne skæres i halvdelen, kernen skæres, massen skæres i skiver.
3. Barberry er også sorteret, forkælet og rådne bær fjernes. Barberry vaskes under rindende vand.
4. Vand hældes i skålene, det brændes, sukker hældes ud.
5. Vandet koges, kornet sukker opløses.
6. I rene beholdere lægges ingredienserne i lag og fyldes med sirup, dækkes med et låg på toppen.
7. Derefter placeres glassene i en gryde med vand for at sterilisere. Et håndklæde lægges i bunden, så dåserne ikke sprænger.
8. Steriliser efter kogning i 25 minutter.
9. Derefter trækkes containeren ud, korkes, placeres under tæppet, indtil den køler ned.

Fra druer og ferskner

For en drink skal du bruge:

• 350 gr. ferskner fra haven;
• 150 gr. druer;
• 2 liter vand;
• 170 g Sahara.

Fersken vaskes og skrælles. Hvis den er stor, skæres den i halvdelen, fjernes knoglen.

Små frugter kan placeres i hele kompottet. Sorter druerne, skyl og send til fersknerne i en krukke.

Forbered derefter siruppen og hæld indholdet af krukken med det, dæk med et låg. Lad massen stå i en dag. Den næste dag tappes sirupen, kog igen og hæld den tilbage i beholderen.

Derefter dækkes dåserne med låg og rulles op.

Kirsebær og jordbær

Opskriften kræver følgende produkter:

• 2 liter vand;
• 500 gr. Sahara;
• 1 kg jordbær;
• 1 kg kirsebær.

Trin for steg madlavning:

1. Bærene sorteres ud, vaskes. Kirsebær skal pittes.
2. Fyld den sterile beholder halvvejs med frugt. Hæld kogende vand til toppen, luk låget og lad det stå i 15 minutter.
3. Tøm væsken fra krukken i en skål, tilsæt kornet sukker, kog og kog i 2 minutter.
4. Den kogende sirup hældes i en beholder. Beholderen ruller øjeblikkeligt op, vender sig og efterlades under dækslerne, indtil den køler ned.

Hvordan og hvor meget kan du gemme

Krukker med kompott opbevares på et køligt mørkt sted - kælder, kælder.

Hvis forberedelsesprocessen var korrekt, kan drikken opbevares i kælderen i flere år. Kompotter dækket med frø drikkes hele året.