TOP 9-opskrifter på hvidbærkompott til vinteren og hvordan man laver mad korrekt
Det er sædvanligt at lave søde forberedelser til vinteren fra røde og sorte rips. Og kun nogle få beslutter at plukke hvide bær. Hvide rips er en midt mellem rød og sort. Fra den første fik jeg surhed, fra den anden - sødme. Ikke kun marmelade og konserveres, men også kompoter fremstilles af hvide rips.
Funktioner ved fremstilling af hvid ripskompot til vinteren
Processen består af følgende trin:
- plukning af bær;
- forberedelse af rips;
- tilberedning af containere;
- madlavning;
- rullende.
Kompott tilberedes så simpelt som anden sømning om vinteren.
Indsamling og foreløbig tilberedning af bær
Høst af frugter finder sted i varmt og tørt vejr. Både store og små bær er omfattet af konserves. Det vigtigste er, at de ikke er beskadigede, undermodne og overmodne.
De plukker frugterne sammen med grenene. Det er muligt at samle hvert bær separat, men det vil kræve en stor indsats og tid. De indsamlede rips med kviste skal transporteres over lange afstande.
Den forberedte del af rips flyttes. Affald, blade, insekter, grønne og ødelagte bær smides væk. Valg af bær fra grenene anbefales ikke, da dette fremskynder tilberedningsprocessen.
Dørslag fyldes med sorterede rips og sænkes ned i vandet, så niveauet er højere end bærene. I denne form skal frugterne være fra 10 til 25 minutter, afhængigt af forureningsgraden. Efter at dørslaget er fjernet fra vandet, og bærene vaskes under rindende vand med lavt tryk.
Som et resultat af blødgøring bliver snavs våd, og det vil være lettere at vaske det.
Regler for forberedelse af container
Fra tilberedningsbeholderne har du brug for en stor gryde til at tilberede sirupen. Kompottet lukkes i 1, 1,5, 2 og 3 liter krukker. Beholdere skal være rene og steriliserede over varm damp.
Hvordan laver man hvidvinbærkompott?
Den lukkes i henhold til den klassiske opskrift ved kun at bruge bær eller med tilsætning af andre frugter. Drikken kan tilberedes med eller uden sterilisering. I begge tilfælde viser det sig lækre.
En simpel kompottopskrift
Det tager længere tid at tilberede kompott med sterilisering og er egnet, hvis drikken planlægges opbevaret i lang tid. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilsætte en masse sukker. Sådan ser processen ud:
- Ripsfrugter hældes i forberedte banker.
- Sirup fra vand og sukker koges i en gryde.
- Så snart væsken afkøles lidt efter kogning, hældes den i containere.
- Bunden af steriliseringsgryden er dækket med en måtte, hvorpå glassene er placeret.
- Krukkerne er dækket med låg ovenpå, og vand hældes i gryden. Væskeniveauet skal svare til dåserens indsnævringspunkt.
- Efter sterilisering trækkes krukkerne ud af gryden en efter en og rulles op med låg.
Krukker med et volumen på 1 liter er nok til at blive steriliseret i 20 minutter. Den største er 3 liter, tiden øges til 35 minutter.
Hurtig opskrift
Ingredienser til drikken:
- hvidvin;
- vand;
- sukker.
Trin for steg madlavning:
- Steriliserede krukker er 1/3 fyldt med bær.
- Vandet blandes med sukker og koges.
- Mens siruppen fortsætter med at koge efter kogning, fyldes glassene og rulles straks op.
- Den færdige beholder vendes på hovedet og dækkes med et tæppe.
Mange husmødre hævder, at hvidvinbærkompott ikke behøver at være steriliseret. Syren inde i bærene hjælper med at drikke opbevares i lang tid.
Med tilsætning af orange
Citrusfrugter går godt med rips. For en 3 liters krukke, tag fra 1 til 3 skiver frugt. Skræl fjernes ikke, da den indeholder en masse næringsstoffer.
Bringebærvariant
Hvide rips er farveløse, så bringebær bruges til mere end bare smagsforbedring. Den resulterende drink får en delikat lyserød farvetone. Det er et fremragende middel mod forkølelse. Mæt kroppen med vitaminer i den kolde vinter.
Med kirsebær
Rips og kirsebærkompott er en af de mest succesrige kombinationer. Væskens farve afhænger af mængden af røde bær. Jo flere kirsebær, jo mørkere og rigere vil drikken være. Hvis det viste sig, at kompottet viste sig at være for koncentreret, når man åbner krukken, fortyndes det med koldt kogt vand.
Med æbler og tyttebær
Tilsætningen af søde æbler og sure tranebær hjælper med at modregne smagen på hvide rips. Enhver variation af æbler tages afhængigt af smagspræferencer. Andelen af ingredienser vælges individuelt. Mest af alt i mængde skal være hvide rips. Så kommer tranebærene og endelig æblerne.
Med stikkelsbær og hindbær
Modne frugter tages for at forberede kompott. Hindbær er egnede både gule og røde. Stikkelsbær rengøres for haler inden brug.
Den færdige drik har en utrolig smag. Når du åbner dåsen, mærkes en bæraroma. Hvis hindbærene er meget søde, skal du bruge mindre sukker.
Med rosiner og kanel
Der tilberedes en drink i henhold til den klassiske opskrift. Bunden er dækket med ripsbær. En dåse indeholder fra 10 til 20 stykker. tørrede druer. I slutningen tilføjes malet kanel. Mængden af den sidste komponent er en knivspids.
Takket være rosiner og kanel er kompottens smag krydret.
Med svisker
Den duftende bær blødlægges i varmt vand. Behovet for dette opstår, hvis papirmassen er for tæt. Efter blødgøring giver sviskerne alle safterne væk, når glasset er fyldt med varm sirup.
Svisker skæres i stykker eller kastes i en krukke hel. Der tages en lille mængde frugt; når den indtages, skal der mærkes lette notater af blomme. Ved tilberedning af kompott tages tørrede svisker.
Hvor lang tid opbevares produktet?
Rullen, tilberedt med alle nuancer i tankerne, opbevares selv ved stuetemperatur. Men for at undgå problemer, føres containere med drikkevarer til kælderen eller kælderen. De vil vare længere i et køligt rum. Hylderne med containere bør ikke udsættes for direkte sollys.
Partiet med kompott skal være sådan, at det kan forbruges inden for et år og skabe nye høst i næste sæson. Drikken forbliver anvendelig i 3 år fra det øjeblik, det rulles. Hvis farven på kompottet er tvivlsom, væsken er overskyet, og låget er forkælet, skal du slippe af med det.
