3 lækre opskrifter på æble- og ferskenkompott til vinteren
Opskrifter til fremstilling af kompott fra æbler og saftige ferskner til vinteren er lette at følge, kræver ikke kulinariske færdigheder. Det er vigtigt at vælge passende produkter, nøje overhold proportioner. Drikken har en rig eksotisk smag og indeholder mange vitaminer. For korrekt forberedelse af produktet skal du gøre dig bekendt med nuancerne nedenfor.
Hemmeligheder ved at lave æble-ferskenkompott til vinteren
Æble-ferskenkompott kan fortyndes med andre frugter, især sure frugter, for at gøre smagen på drikken mere forfriskende. Yderligere komponenter tilføjes sammen med de vigtigste. Frugt skal være fri for rådne, mangler, du kan tage lidt undermoden. Du kan forbedre den sure smag og øge mængden af granuleret sukker på egen hånd ved at variere koncentrationen af citronnektar.
Ferskener, æbler og andre ingredienser skal skrælkes af fluff på huden. Det vaskes af med rent vand, hvis det ikke fungerer, opløses 1 tsk i kold væske. soda. I en sådan blanding skal du holde produkterne i 30 minutter og skyl under rindende vand.
Sådan vælges og tilberedes mad
Du kan tage enhver slags frugt, med eller uden surhed. For at forhindre, at produktet fermenterer og opbevarer det i lang tid, anbefales det at følge nedenstående råd:
- Alle ferskener er opdelt i 2 typer: med en svagt gullig (sød) og skarlagen-gullig (med en sur smag) papirmasse.
- Frugterne sorteres, rådne prøver fjernes.
- Du skal vælge duftende frugt, så kompoten får en rig smag.
- Når du har købt eller høstet frugt, skal du forberede kompoten inden for 24 timer.
- Det anbefales ikke at kombinere frugter af forskellige typer i en beholder.
- Frugten vaskes grundigt, ellers vil sømmen eksplodere.
- Hvis æbleskiver bruges til at fremstille kompott, fjernes indvendingerne.
- For at forhindre, at æblebitene bliver mørkere, blødlægges de i vand med citronnektar, men ikke mere end 30 minutter.
For at tilberede en duftende drink tilsættes krydderier til den, du kan tage kanel.
Beholderforberedelse
Banker skal tages uden chips, revner, låg kan være metal eller nylon. Beholderen vaskes med soda under rindende vand. Retter steriliseres på nogen måde, det mest populære er desinfektion af kogende vand. Beholdere med låg dækkes i kogende vand i 25 minutter. Når de er taget ud, skal du placere det på et rent håndklæde.
Hvordan man fremstiller fersken og æblekompott
Der er flere måder at forberede kompott på: den klassiske metode med tilsætning af citron eller mynte.
Granuleret sukker kan erstattes med honning eller sukkeranalog.
Klassisk opskrift
For at forberede kompott i henhold til en standardopskrift skal du tage følgende produkter:
- ferskner og æbler - 1 kg;
- vand - 2 liter;
- granuleret sukker - 1 glas;
- citron - 1 stk.
De tilberedte frugter anbringes jævnt i en desinficeret beholder, hældes med kogende vand og ventes i 20 minutter. Tøm den, sæt den i brand, kog, indtil der vises bobler. Tilsæt citronnektar og syre i mængden af 1 tsk. Beholderne hældes med sirup, rulles sammen, indpakkes i et tæppe. Når beholderen er kølet af, kan du overføre den til en lagerplads.
Citronindstilling
For at fremstille æble- og citronkompott har du brug for følgende komponenter:
- æbler - 0,5 kg;
- fersken - 0,3 kg;
- vanilje - ½ tsk;
- citron - 1-2 stykker;
- kanel - ½ tsk;
- vand - 1 liter.
Vaskede, afskårne frugter hældes med vand, tændes, koges, indtil boblerne vises. Citronskiver knuses, lægges i kompott. Drikken koges, indtil den får den ønskede smag. Du kan lægge kanel, vanilje, sukker i det. Når kompoten koger igen, skal du fjerne den fra varmen, dække og lade afkøle. Efter hældning i banker skal du rulle op.
Med tilsat mynte
For at tilberede en drink med æbler, ferskner og mynte, har du brug for følgende produkter:
- æbler og ferskner - 1 kg;
- sukker - 200 g;
- citronsyre - 1 kniv;
- mynte - 1-2 grene.
Skær de vaskede frugter i 4 stykker. Hæld 1-1,5 liter vand i en gryde, tilsæt en knivspids citronsyre. Læg frugter, myntegrener i forberedte krukker. Læg vand med citronsyre på ovnen, kog i 2-3 minutter. Fyld flasker med kogende væske op til halsen, lad dem stå i 15 minutter. Efter den tildelte tid drænes vandet tilbage i gryden, tilsættes granuleret sukker, sættes på ovnen. Kog kompotten i 2-3 minutter. Hæld en drink op til halsen med en drink, rull den op, vend den om, indpak den indtil den køler helt ned.
Sådan opbevares det færdige produkt
Det er nødvendigt at gemme en drink med æbler og ferskner på et køligt sted, som en kælder eller kælder. Lufttemperaturen i rummet må ikke overstige 20 grader celsius. Produktets holdbarhed er 1 år.
