2 bedste opskrifter til madlavning af adjika med koriander og tomater

Ved at smage tusinder af opskrifter, vil hver husmor vælge den mest praktiske og hurtigste måde at forberede adjika på. Denne berømte krydret abkhaz-skål serveres både alene og som en sauce. Adjika med tomater og koriander kan være en unik mulighed for enhver familie - det har en unik smag og krydret aroma. Opskriften er ganske enkel, ingredienserne er tilgængelige.

Hvilken smag giver adjika koriander?

Koriander er en orientalsk grøn, der giver retterne en original krydret smag og en lysegrøn farve. Korianderblader stimulerer appetitten, har en bestemt lugt og en bitter smag.

Forberedelse af de nødvendige ingredienser

I denne madlavningsmulighed er koriander til stede i form af urter, som skal vaskes og tørres. Vask grøntsager (tomat, peber, hvidløg) og fjern unødvendige komponenter.

Sørg for at fjerne frøene fra peber. De kan forkæle smag af skålen med deres bitterhed..

Madlavningsmuligheder

Fra enkle produkter kan du tilberede flere muligheder for adjika med koriander. Du kan bruge det i form af blade eller i form af formede frø.

Den klassiske urtecept

For at tilberede adjika med tomater og koriander til vinteren, har du brug for følgende ingredienser:

• en flok koriander;
• røde tomater - 2 kg;
• Bulgarsk peber - 1 kg;
• bitter peber - 2 stk .;
• hvidløg - 200 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike - 100 ml;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 2 spsk. l.

Madlavningstrin:

1. Slib hakkede peberfrugter, hvidløg og tomater i en kødslibemaskine. Finhakket en flok koriander.
2. Bland de resulterende ingredienser i en gryde, læg dem på medium varme.
3. Rør indholdet af gryden og kog i ca. 20 minutter.
4. Tilsæt koriander, salt og sukker, kog derefter den vegetabilske masse i 10 minutter.
5. Hæld eddike i, fjern gryden fra komfuret.

Se på også

Opskrifter til madlavning af courgette på georgisk om vinteren, du slikker fingrene

Hæld massen i steriliserede glasglas. Tilsæt 1 tsk til hver krukke. vegetabilsk olie, luk og rull låget op.

Opskrift "på georgisk" med malet koriander

Koriander er et korianderfrø, der bruges til madlavning som et orientalsk krydderi. For at forberede adjika "på georgisk" skal du:

• varm rød peber - 1 kg;
• hvidløg - 500 g;
• dild - 20 g;
• koriander - 500 g;
• basilikum - 20 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• koriander - 0,5 spsk l.

Madlavningstrin:

1. Skyl peber, fjern frøene, skåret i tynde skiver.
2. Fold peber i en beholder og dæk den med vand (varm), blød i cirka 4 timer. Skift vandet mindst 3 gange.
3. Mal peber, hvidløg, koriander, basilikum og dild i en kødkvern.
4. Tilsæt salt, malet koriander til den vegetabilske masse, bland grundigt.

Den færdige parabol kan rulles op i krukker til langtidslagring eller serveres straks til bordet.

Regler for servering til bordet

Du kan servere det i små skåle og dekorere dem med grønne blade.

Varighed og opbevaringsbetingelser

Den sammenrullede vegetabilske masse opbevares i krukker i flere år, hvis den er korrekt forberedt. Opbevar skålen på et køligt sted i 2-4 dage før rullning, under omrøring lejlighedsvis. Hell det derefter i steriliserede krukker.

Opbevar den forberedte adjika i køleskabet.