Opskrifter til madlavning af courgette på georgisk om vinteren, du slikker fingrene
Georgiske opskrifter har ikke forladt nogen ligeglade, især hvis de er forberedelser til vinteren. Deres særegenhed er skarphed, piquancy, zest og lys smag. Zucchini ifølge den georgiske opskrift tilberedes med varme peberfrugter, urter og hvidløg. For ægte georgiere er krydret retter og krydderier en rigtig delikatesse. De, der også sætter pris på dem, bør bestemt studere instruktionerne til dette emne.
Liste over produkter, du har brug for
Opskrifter på georgisk zucchini er forskellige i beskrivelsesteknik og produktsammensætning. Til en klassisk snack tager de normalt små dåser, liter eller halvanden liter.
Ingredienser:
- Zucchini fra to kg;
- Tomater, 3 stykker;
- To løg;
- Sød peber 1 kg;
- Varm peber, 1-2 stykker;
- Hvidløg, urter, urter efter smag;
- Spiseske salt;
- Sukker, 4 skeer;
- Eddike, 100 gram;
- Solsikkeolie, 150 gram.
Berømte georgiske krydderier tilføjer karakter til snacks. Du kan tilføje suneli humle, adjika, paprika, curry.
Almindelig eddike erstattes undertiden med æble cider eddike. Ideelt set skal zucchini være krydret og salt.
Forretter beskrivelse teknik
Forskellige opskrifter beskriver helt forskellige trin i fremstilling af georgisk zucchini. Det er nødvendigt at vælge den mulighed, som værtinden kunne lide mest og gøre i henhold til denne beskrivelse. Du kan diversificere skålen med din fantasi, da det er en kreativ proces at forberede snacks til vinteren.
I begyndelsen af alle præparater vaskes grøntsager og urter, de sorteres ud fra gulhed, rådne, hvilket kun efterlader alt frisk og sund. Frøene af tomater og peber kastes, skaller af løg og hvidløg skrælles af.
Zucchini kan skæres i cirkler, men nogle gange rulles de gennem en kødslibemaskine. I det originale køkken foretrækkes mellemstore cirkler. Disse cirkler stegtes lidt i olie i en stegepande. Du behøver ikke at salte, læg en serviet for at afkøle og dræne olien.
Det næste trin er påfyldning
Forbered derefter saucen. Resten af grøntsagerne sammen med løg, urter og hvidløg males i en blender. Det er ikke skræmmende, hvis du støder på stykker. Derefter lægger de salt og sukker der, hæld eddike. Hæld krydderierne sidst. Bland alt sammen, læg i en gryde eller skål, og kog over medium varme. Efter kogning koges i cirka fem minutter. Forretter skal være salt og krydret nok.
Du skal først forberede bankerne. De vaskes godt, steriliseres med kogende vand og damp og tørres. De køber nye låg og steriliserer dem også. Når courgette er afkølet, skal de straks begynde at blive hamret i glassene med en slange. Først sættes en tredjedel af courgette-cirklen efter cirkel.
Når saucen er klar, hældes den over på courgette, derefter tilsættes et par cirkler igen, derefter sauce igen, og så videre. Dåsen skal udfyldes helt til toppen. Dette vil forhindre skimmel eller mug i at udvikle sig.
Lågene er lukket, men endnu ikke helt, og de begynder at forberede sig på steriliseringsprocessen. Opvarm vand i en gryde eller spand.
Banker sættes der. Steriliseres over lav varme i højst en halv time. På denne måde kan snack'en opbevares længere uden risiko for ødelæggelse. Nogle husmødre steriliserer tomme krukker i ovnen ved en temperatur på højst 180 grader. Men dette skal gøres omhyggeligt.
Derefter skrues lågene, vend dåserne om og lad dem stå på et køligt sted, indtil de er afkølet. Derefter opbevares de i køleskabet.
For at gøre courgette til dine fingre kan du gryde dem lidt efter stegning i grøntsagssauce. De får tid til at fodre med denne brændende aromatiske blanding.
Madlavning af courgette på georgisk til vinteren er en hel kunst. Alle kan studere disse opskrifter, du skal bare kende alle kravene til emnerne.
