En simpel opskrift på konservering af courgette på ukrainsk til vinteren
Hver husmor har brug for opskrifter til madlavning af courgette på ukrainsk til vinteren, emnerne vil fungere som et supplement til en sideskål, kød eller en uafhængig snack. Forbered klar containere, vælg kvalitetsprodukter. Tilberedningsprocessen involverer en række funktioner, som man skal være bekendt med på forhånd.
Funktioner af madlavning af courgette på ukrainsk
For at gøre konserveringen velsmagende var tilberedningsprocessen vellykket, skal du vælge de rigtige produkter. Det er vigtigt at sterilisere containere på forhånd. Med streng overholdelse af opskriften vil det være muligt at lave forberedelser af høj kvalitet til vinteren selv fra uerfarne kokke, det er kun vigtigt at følge proportioner. Mængden af krydderier, krydret tilsætningsstoffer kan varieres afhængigt af skålens ønskede skarphed. Hvis du ønsker at få blød courgette, tilsættes krydderier til et minimum, det samme gælder greener.
Nødvendige ingredienser til opskriften
Høst af courgette på ukrainsk om vinteren involverer brugen af sådanne produkter:
- zucchini - 4 kg;
- gulerødder - 4 stykker;
- hvidløgshoved - 1,5 kopper;
- tomatpasta - 0,5 liter;
- eddike 9% - 1 glas;
- solsikkeolie - 1 glas;
- salt, sukker - 2 spsk
Det tager cirka 1 time at tilberede ukrainsk zucchini. Der er i alt 6 dåser.
Regler for produktvalg
Erfarne kokke anbefaler at vælge unge zucchini med en delikat, blød hud og ikke dannede "mælk" -frø. Frugterne skal være hele uden tegn på skade eller rådne. Det anbefales at vælge mellemstor courgette, let umoden. Tag friske krydderier, de er rigere på smag.
Forberedelse af containere
Banker vaskes med soda, hældes over med kogende vand. Sterilisering udføres på praktiske måder.
- Brug af ovnen. Placer beholderne i en kold ovn på en trådhylde nedenfra og ned. Læg metaldæksler ved siden af. Indstil tilstanden "konvektion" med blæse eller "top-bottom" varme, temperaturen skal være 140-150 grader. Beholdere med et volumen på 2-3 liter, desinficeres 20 minutter, literbeholdere - 15 minutter. Fjern containere med vanter, læg på et håndklæde for at køle af.
- Mikrobølge sterilisering. Pakk beholderne kompakt, du kan lægge dem på en tønde, tænde ovnen med en styrke på 700-800 W. Steriliser 1 liter krukker i 3 minutter, 3 liter krukker - 5 minutter. Metalafdækninger kan ikke desinficeres i en mikrobølgeovn.
- Desinfektion i en gryde med vand. Dæk bunden af beholderen med et håndklæde, eller hæld kold væske. Bankerne skal være helt dækket af vand. Sæt panden i brand, vent ca. 15 minutter efter kogning. I den samme beholder kan du koge låg på samme tid.
Stryk håndklædet, hvorpå dåserne skal lægges, med et strygejern på begge sider.
Hvordan laver man stegt zucchini på ukrainsk til vinteren?
Stilke med resterne af blomsterstande fra zucchini skal fjernes. De vaskede grøntsager skæres i halve ringe, 1 cm brede. Strø dem med sukker, salt, eddike og solsikkeolie, lad det stå i en halv time. Riv gulerødder, pres hvidløg eller finhakket. Om 30 minutter giver zucchini juice. Tilsæt tomatpuré, hvidløg, gulerødder til dem, kog i en halv time efter kogning på svag varme. Under tilberedningen kan du justere mængden af salt og eddike efter din smag. Allspice tilføjes yderligere. Læg grøntsager i varme krukker, rull op med steriliserede låg, indpak det i et tæppe, indtil de køler helt af.
Yderligere opbevaring af dåse
Dyrkning af ukrainsk stil opbevares i kælderen, kælderen eller pantry. Rummet skal ikke være belyst af sollys, fugt opmuntres ikke. Ellers kan der forekomme skimmel, produkter kan forringes. Emnenes holdbarhed er ca. 1 år. Det tilrådes at gøre dem i slutningen af sommeren, så bliver courgette spist til den nye sæson.
