Opskrifter på konserves zucchini i sennepsfyldning om vinteren
Det er bestemt ikke alle, der ved, at du kan tilberede zucchini med sennep til vinteren. Den uventede kombination af courgette med dette krydderi appellerer til ægte elskere af at prøve noget nyt. Opskrifter på disse grøntsager kan bruges som en almindelig snack uden at bruge hermetisk forseglet, men til vinterbrug er dette bare en gave.
Opskrift nummer 1
Marineret courgette i vintersauce med tilsætning af sennep er ikke underordnet i sin originalitet for at gemme konservering. Forberedelsen er ikke vanskelig, og takket være sennep får denne konservering en piquancy.
Inden du begynder at forberede emnet i dåser i henhold til denne opskrift, skal du fylde alt, hvad du har brug for konserves. Påkrævet at købe:
- 4 kg mælkemodercuccini;
- 200 g granuleret sukker;
- 160 g bordseddike;
- 3 spsk. l. færdiglavet bordssennep;
- 2 spsk. l. formalet sort peber;
- 80 g køkkensalt;
- en masse grønne (dild);
- 1 hvidløgshoved (80 g);
- solsikkeolie - 200 g.
Dåseproces
Hvis du er i tvivl om, at disse senneps- og hvidløgsfrugter lever op til forventningerne som et resultat, skal du forberede en halv portion. Vask grøntsagerne og skær dem over i 3 lige store stykker, og skær derefter hvert stykke i stænger. Det er ikke nødvendigt at hugge fint - husk, at lydstyrken falder under tilberedningsprocessen.
Skyl dild med vand og hugg, hæld i en beholder til de hakkede stykker og bland. Forbered derefter marinaden: kombiner eddike, vegetabilsk olie, salt, peperkornspulver, finrevet hvidløg og sennep i en gryde.
Efter omrøring opnås en kold marinade. Hæld denne blanding over zucchini. Derefter afsættes panden med dem til marinering i ca. 3 timer. Men glem ikke dem på dette tidspunkt: det er nødvendigt at omrøre hvert 20. minut, så marinaden bliver bedre optaget. I løbet af dette tidsrum dræber væsken, og volumenet bliver 1,5 gange mindre.
Nu lægger jeg dem i steriliserede 500 ml krukker og steriliserer dem igen. For dåser med dette volumen er 20 minutter nok. Efter kogning skal du fjerne dem fra vandet og konserveres tæt med låg. Når deres indhold er afkølet til stuetemperatur, kan glassene fjernes til kælderen eller skabet i rummet. Om vinteren kan du lave en snack og servere smagfulde grøntsager lige til bordet.
Opskrift nummer 2
Af de mange måder at tilberede marinerede courgette med sennep er denne måske en af de mest originale. Takket være marinaden får appetitvækkeren en uventet smag. Fadet serveres med kødretter, fisk, kartofler. Konservering i henhold til denne opskrift tjener som forretter til en fest eller egnet som salat.
Denne opskrift bruger umodne grøntsager med et delikat øverste lag. Fra gamle frugter bliver du nødt til at fjerne midten med frø og skræl den hærdede skræl.
Sammensætning af komponenter til konservering:
- ung zucchini 1,5 kg (hvis zucchini er gammel, bestemmes deres vægt efter opskæring);
- 5 store fed hvidløg;
- sennepskorn - 3 spsk. l. uden et dias;
- krydderier - 6 - 10 stk .;
- sennepsaus - 4 spsk l.;
- sorte peberkorn - 10 stk .;
- 1 liter drikkevand;
- 1 spsk. l. melis;
- 2 spsk. spiseskefulde bordsalt;
- bordseddike - 150 ml.
Trin-for-trin madlavningsopskrift
Vask zucchini og skær i langsgående strimler, så de er lige så tykke som fingrene. Anbring zucchini i halvliters krukker, anbring dem lodret.
Banker skal forsteriliseres. Fyld ikke for tæt, da det kræver et sted at hælde marinaden. Gulerodspinde kan placeres ud over squashen.
Tilføj en fedd hvidløg, en blanding af peberfrugter og lavrushka til hver krukke. Marinaden koges i en gryde. Hæld vand i henhold til opskriften, tilsæt derefter sennepsaus og dets frø, salt og sukker. Sæt gryden på ilden og kog. Eddike tilsættes kort før fjernelse fra varmen.
Krukker hældes med kogende marinade og dækkes tæt med låg. Sørg for at sterilisere zucchini derefter. Bankerne anbringes i en bred metalbeholder med varmt vand og koges. For at forhindre glasskruerne i at røre ved det varme metal i gryden placeres en tyk klud på bunden - et rent frottéhåndklæde gør det.
Kogeprocessen for marineret courgette bør være 20 minutter. Derefter er det nødvendigt at hermetisk forsegle zucchini til vinteren. De afkølede krukker placeres i et skab.
Opskrift nummer 3
Zucchini marineret i henhold til denne opskrift er relativt billig. Det er let at tilberede dem. Sådanne konserves zucchini erstatter syltede kalkbær, som børn siger: "Du vil slikke dine fingre." Hvis du ikke har formået at tilberede agurker til vinteren, kog sennepscucchini.
Til madlavning har du brug for:
- ung zucchini - 3 kg;
- en flok greener (dild og persille);
- medium hvidløgshoved;
- 150 ml bordseddike;
- raffineret vegetabilsk olie - 150 ml;
- granuleret sukker - 150 g;
- salt - 80 g;
- tørt sennepspulver - 1 spsk. l.;
- peberkorn - 1 tsk.
Forberedelse
Skræl courgette, del dem i to og fjern frøene. Skær derefter i pinde langs hele længden og placer i en stor skål.
Marinaden er lavet af eddike, salt og sukker. Sennepspulver, peberkorn, hakkede urter, eddike tilsættes der, og revet hvidløg er lagt ud. Nogle mennesker kan lide at blot skære det på et skærebræt med en kniv.
Bland alle ingredienserne i marinaden grundigt, og hæld dem i courgetterne. Placer beholderen i køleskabet, og læg en tallerken med en lille vægt på zucchini. Det tilrådes med jævne mellemrum at røre indholdet i gryden i løbet af dette tidsrum.
Vask liter krukker, anbring den marinerede courgette i dem og hæld saften ud af den beholder, hvor marineringen blev udført. Hvis der ikke er nok juice, tilsættes almindeligt kogt drikkevand.
Derefter gennemgås marinerede courgette med sennep en steriliseringsproces til vinteren. Det tager cirka 20 minutter fra begyndelsen af kogning af vandet i steriliseringsbeholderen. Det er uønsket at tilberede disse grøntsager til vinteren uden sterilisering. Disse ingredienser skal fremstille 3 liters krukker med forseglede grøntsager.
Under sterilisering skal bunden af panden være dækket med en klud, så glassene ikke overophedes, og glasset ikke sprænger.
Det viser sig lækker zucchini i sennepsfyld til vinteren - alle opskrifter på en sådan snack kan justeres efter din smag.
