3 bedste opskrifter på konserves zucchini i Krasnodar sauce til vinteren

Zucchini kogt i Krasnodar-sovs på flere måder om vinteren vil diversificere ethvert bord på vinterdage. Der er få elskere af denne grøntsag om sommeren, men alle elsker courgetteemner. Zucchini-kaviar og lecho, som er de vigtigste forberedelser til vinteren, er i særlig ærbødighed. Tilberedt med Krasnodar-sauce kan de opbevares uden sterilisering i køleskabet i lang tid.

Funktioner ved høst af zucchini i Krasnodar-sauce til vinteren

For at forberede en duftende og velsmagende zucchini-blank kræver det ikke særlig viden og færdigheder. Der er dog nogle finesser, som erfarne husmødre har identificeret:

1. Gulerødder går godt med zucchini, hvilket giver dem ømhed og en behagelig sødlig smag. Det er nødvendigt at tilføje mindst lidt gulerødder til hvert courgette-tomt.
2. Det er bedre at tilføje forskellige sorter frisk peber til lecho, da mange er ved hånden. Du skal dog være forsigtig med doseringen af ​​varm rød peber.
3. Ingen zucchini-opskrift vil ødelægge krydderier og urter. Derfor kan du vælge dem i henhold til dine smagspræferencer.

For at hakke grøntsager til kaviar kan du bruge en kødslibemaskine, hvis du ikke har en blender til rådighed.

Valg og tilberedning af ingredienser

Til madlavning skal du vælge friske grøntsager uden rådne, sløvhed og tørhed. Unge marger er valgt. Overmoden grøntsager indeholder mange frø og er hårde i tekstur. Længden af ​​frugten må ikke overstige 20 centimeter.

Skyl alle grøntsager godt under varmt vand flere gange. Skræl courgette skræl forsigtigt og skræl frøene om nødvendigt.

Se på også

Opskrifter til høst af svampekaviar fra lader til vinteren

Hvordan tilberedes containere?

Du skal tage en støbejernspande med en tyk bund til klargøring af emner. Alle køkkenredskaber skal vaskes grundigt og skylles flere gange under rindende vand. Steriliser glasskruer med damp i 7-8 minutter, kog lågene i ca. 3 minutter.

Tilberedningsmetoder

Færdig zucchini i tomatsauce er forskellig i konsistens, men de har en krydret smag og er en god snack om vinteraftener.

En simpel opskrift på vinteren

For at forberede zucchini på en enkel måde skal du:

• 2,5 kg zucchini;
• 0,8 liter tomatsaft;
• 4 fed hvidløg;
• 400 ml Krasnodar-sauce;
• 3 mellemstore gulerødder;
• 200 ml eddike;
• 200 gram sukker;
• 3 spiseskefulde salt;
• 200 ml solsikkeolie;
• formalet sort peber efter smag.

Trin for steg madlavning:

1. Zucchini skæres i halve ringe på 0,5 centimeter. Gulerødder hugges på et groft rivjern. Hvidløg skæres med en knuser eller finrevner.
2. Panden er fyldt med gulerødder, hvidløg, sukker, peber og salt. Derefter hældes tomatsaft, olie og sauce ovenpå. Sæt på medium varme, kog op og kog i cirka 15 minutter.
3. Derefter placeres courgette i gryden. Blandingen stewes i yderligere 15 minutter. Derefter fjernet fra ilden.
4. Mens det er varmt, hældes emnet i dåser.

Zucchini-kaviar i Krasnodar-sauce

For at tilberede den berømte squashkaviar har du brug for følgende ingredienser:

• 2,5 kg frisk zucchini;
• 800 gram gulerødder;
• 800 gram løg;
• 0,5 liter Krasnodar-sauce;
• 2 spsk salt;
• 200 ml solsikkeolie;
• 2 spsk eddike;
• 4 spsk sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld en tredjedel af gryden med vand. Der skæres i ringe, gulerødder og courgette placeres der. Derefter sættes alt på medium varme og lad det småkoke, indtil grøntsagerne blødgør.
2. Skær de skrælede løg i skiver og sauter i en gryde med smør.
3. Pisk færdige løg, gulerødder og courgette med en blender. Tilsæt derefter eddike, sukker, sauce, salt til puréen og omrør grundigt.
4. Klar kaviar er lagt i krukker og rullet sammen med låg.

Se på også

Opskrifter på dåse agurker i æblejuice til vinteren

Zucchini-lecho med Krasnodar-sauce

Produkter til madlavning:

• 2 kg zucchini;
• 0,5 pod varm peber;
• 0,5 kg paprika;
• 400 gram løg;
• 400 gram gulerødder;
• 300 ml Krasnodar-sauce;
• 300 ml solsikkeolie;
• 3 spsk æble cider eddike
• 2 spsk salt.

Hvordan man laver mad:

1. Hakk løgen i ringe, hugg gulerødderne i strimler. Hell olie i en dyb og bred stekepande, og steg løg og gulerødder i den i cirka 8 minutter.
2. Peber skæres i mellemstore skiver, courgette - i terninger.
3. Hell 0,5 liter vand i en gryde, og hæld hakkede grøntsager i det, tilsæt derefter salt, peber, sukker. Bland ingredienserne godt. Først tilsættes de stegte gulerødder og løg.
4. Sæt gryden på ilden, og lad den småkoke, når den er kogt over medium varme i 45 minutter. Sausen hældes i fem minutter før tilberedning.
5. Lecho hældes varmt over bankerne.

Hvor og hvor længe kan arbejdsemnerne opbevares?

Vælg et tørt og køligt sted til opbevaring af squashkaviar. Banker skal placeres på et mørkt sted, hvor direkte sollys ikke falder. Kaviar opbevares i en kælder, køligt skab eller køleskab.

Du er konstant nødt til at overvåge lågene på dåserne, hvis de er hævede, er kaviar ikke egnet til konsum.

Hjemmeblokke-squash-kaviar kan opbevares i halvandet år ved en temperatur, der ikke overstiger 20 grader. Hvis kaviaren blev fremstillet uden sterilisering, halveres dens opbevaringsperiode. For at forlænge friskheden af ​​en sådan kaviar kræves en lavere temperatur.