Hermetisering indebærer opbevaring af mad i lang tid. Derfor skal du følge et bestemt mønster under indkøb og tilføje komponenter i bestemte proportioner og rækkefølge.
Forskellige opskrifter involverer konservering alene eller i kombination af flere produkter med tilsætning af krydderier og krydderier. Eddike er inkluderet i de fleste formuleringer, da det er den, der bidrager til den langsigtede opbevaring af saltning. Men der er også ikke-eddike muligheder.
Hver opskrift indeholder en detaljeret beskrivelse af alle handlinger, viser de nødvendige ingredienser og noterer hemmelighederne, der hjælper dig med at få det bedste resultat.