6 bedste opskrifter til at lave æble sauce til vinteren

Der er mange forskellige opskrifter på at lave hjemmelavede æblesaucer til vinteren. Deres store fordel er, at de egner sig til absolut enhver ret - fra den søde til den salte. Søde saucer er perfekte sammen med pandekager og is. Krydret, varm og salt saucer kombineret med kød og fisk hjælper med at forbedre madens smag. Det kræver ikke meget indsats og viden at forberede, og de nødvendige ingredienser er næsten altid ved hånden.

Funktioner ved at fremstille æble sauce til vinteren

Madlavning af en lækker sauce med korrekt konsistens kræver kendskab til nogle finesser:

1. Det anbefales at tilberede æblesaucer til kød fra sure sorter. Hvis disse ikke er ved hånden, skal du tilføje citronsaft til saucen.
2. Æbler går godt med kanel, sød eller krydret.
3. For saucer er det bedst at bage frugten i ovnen. Dette blødgør dem jævnt og mister ikke deres smag. Derefter er det bedre at tage en sigte og gnide de færdige frugter gennem dem.

Forberedelse af produkter og containere

Til fremstilling af æblesaucer er store sorter af frugter desuden egnede til alle sorter. Inden du laver mad, skal du vaske frugten godt og skræl den fra skræl og kerne med frø.

Det er meget vigtigt ikke at vælge kogegrej af aluminium til madlavning.

Æbler, som de fleste frugter, indeholder syrer, der reagerer med opvasken. Glasskruer vælges til opbevaring. Plastbeholdere er heller ikke egnede til æblesaucer.

Hvordan tilbereder jeg æblerauce derhjemme?

Sammensætningen af ​​enhver opskrift kan ændres afhængigt af individuelle præferencer. Det er dog vigtigt at huske: jo finere saucen er, jo længere vil den vare.

Den klassiske opskrift på langtidsopbevaring

Til madlavning har du brug for:

• et halvt kilo æbler;
• en halv medium citron;
• 50 gram sukker;
• 300 ml drikkevand;
• 3 spiseskefulde salt;
• en knivspinde formalet sort peber.

Se på også

Sådan tilberedes en "Vegetabilske have i en krukke" med tomater, kål, peberfrugter og gulerødder uden sterilisering til vinteren

Trin for trin tilberedningsmetode:

1. Skær de forberedte og forarbejdede frugter i skiver.
2. I en gryde bringes vand i kog, og tilsæt derefter sukker der.
3. Når sukkeret er smeltet, tilsættes æbler til sukkeropløsningen, hold på lav varme i yderligere 15 minutter.
4. Fjern frugterne separat og gnid ved hjælp af en sigte.
5. Tilsæt salt, peber og citronsaft til puréen. Pisk med en mixer.
6. Hæld i et glas (forsteriliseret) krukke, og luk låget.

Æble sauce til stege

Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:

• et halvt kilo sure grønne æbler;
• 2 spsk salt;
• 300 gram løg;
• peber - efter smag;
• en masse friske urter.

Hvordan man laver mad:

1. Skær frugten, skrælede og frøene i flere stykker.
2. Læg pergamentpapir på en bageplade og læg frugt og 4-delt løg.
3. Sæt grøntsager og frugter i en forvarmet ovn og bag i 10-15 minutter. Tag den ud, afkøl og æl, indtil klumperne forsvinder.
4. Tilsæt de resterende ingredienser til dem og bland med en blender.

Krydret sauce

Du får brug for:

• 2 store æbler;
• 1 spsk brandy;
• 4 stykker sjalottløg;
• 30 gram smør;
• 20 gram rosiner;
• 20 gram salt;
• 150 ml lav fedtfattig kyllingebestand;
• en knivspids.

Trin for steg madlavning:

1. Hakk løg og frugt fint.
2. Varm smøret på lav varme i en gryde, og tilsæt æbler og løg. Larm i cirka 10 minutter over lav varme.
3. Tilsæt cognac, bouillon og rosiner. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil frugter og grøntsager er helt blødgjort.
4. Tilsæt derefter salt og peber, fjern det fra varmen. Køl ned.
5. Pisk med en blender eller mixer.

Option med honning og rosmarin

Produkter:

• 2 store søde æbler;
• 3 stykker krydderier med ærter;
• 40 gram smør;
• et par klemmer med formalet sort peber;
• en knivspids salt;
• krydderier - valgfrit (kanel, kardemomme).

Trin for steg madlavning:

1. Smelt smør i en gryde, tilsæt sukker der. Hold ved en lav temperatur på komfuret, indtil sukker er opløst, tilsæt krydderier.
2. Skær frugten i kiler og tilsæt den kogende krydderolie. Rør konstant. Kog i 15-20 minutter, indtil blandingen begynder at blive tykkere.
3. Sluk for ovnen, og lad skålen køle af.

Se på også

Opskrifter på konserves i bønner i tomat om vinteren som i butikken

Krydret æble tkemali

Nødvendige ingredienser:

• et kilo sure grønne æbler;
• 2 glas rent drikkevand;
• 1 tsk humle-suneli;
• 1 spsk fin salt
• 5 mellemstore hvidløgfedd
• 1 stykke varm peber;
• 200 gram urter (dild, koriander, koriander, basilikum);
• 3 tsk sukker.

Trin for steg madlavning:

1. Tilsæt vand og frugter, skåret i store skiver, til en gryde. Sæt på ovnen; Når det begynder at koge, skal du reducere varmen og koge, indtil den er blødgjort i 20 minutter.
2. Tøm væsken i en anden beholder, riv frugten.
3. Læg vasket urter, skrælede peberfrugter, hvidløg i en blender. Tilsæt dem den dræne gryde, salt, sukker, de resterende krydderier og krydderier. Pisk til glat.
4. Hæld massen over æblerne, og kog igen over svag varme i 8 minutter, uden at glemme at røre om.
5. Sluk for ovnen, og lad det færdige produkt afkøle.

Hvidløg

Nødvendige produkter:

• 600 gram æbler;
• 1 hvidløgshoved;
• 1 paprika;
• en masse greener at vælge imellem;
• 1 spsk lag (eller efter smag).

Forberedelse:

1. Smæld de terningefrugter med tilsætning af vand, indtil de blødgøres.
2. Finhakket de skrællede peberfrugter, hak hvidløg og urter groft. Slå derefter alt i en blender.
3. Pisk klar afkølede æbler med en blender, tilsæt en blanding af peber og urter. Vis igen.
4. Bring den tilberedte homogene blanding i kog, salt og fjern den fra komfuret. Lad køle af.

Hvordan og hvor længe kan det færdige produkt opbevares?

Æblesaucer opbevares i glasbeholdere. I en jernbeholder kan en oxidationsreaktion starte, og produktet forringes. Dette skyldes de syrer, der er indeholdt i frugten. Opbevaringsområdet for produktet skal være køligt og mørkt, normalt et køleskab og kælder. Det anbefales ikke at opbevare produktet i skabe, skabe. Holdbarheden afhænger også af tætheden i lukningen af ​​dåse låg.

Hjemmelavede æblesaucer holder ikke længe - fra 3 til 6 måneder i en lufttæt, lukket form. Krydret æblesaucer eller sådanne, der indeholder sennep og citron, opbevares længere - op til et år.