TOP 6 opskrifter til madlavning af rødbeder til vinteren i banker
Der er mange opskrifter på at tilberede rødbeder til vinteren i dåser, så du kan spare tid, nyde en grøntsagsskål i den kolde sæson. Til forberedelse af bevaring kræves ingen særlige økonomiske omkostninger eller tid. Selv en uerfaren kok vil være i stand til at fremstille en lækker rødbeder i dåser, efter tipene nedenfor.
Specifikke ved madlavning rødbeder til vinteren
Tilberedning af rødbeder til vinteren indebærer sterilisering af dåser, tilstedeværelsen af de krævede grøntsager i opskriften, lidt tid og godt humør.
Det anbefales at lægge en masse urter og krydderier, så smagen er rig.
Udvælgelse og klargøring af rødbeder
Toets af roerne fjernes foreløbigt, vaskes under rindende vand. Rodgrøntsager koges indtil al dente. Derefter dyppes de i koldt vand i 5 minutter. Manipulation vil hjælpe med at bedømme frugten, skalen skal af. Skræl grøntsagerne, fjern halerne, vask igen, hugg.
Velegnet til konservering af enhver slags roer, kan du rulle rødbeder til vinteren i begyndelsen af vækstsæsonen eller i maj.
Krav til emballage
Til konservering er glasskruer, flasker, cylindre og emaljerede beholdere egnede. Beholdere skal være gennemsigtige uden revner. De vaskes med 2% varm soda-opløsning og skylles med kogende vand. Inden fyldning steriliseres beholderen ved at placere den på en kogende kedel og holde beholderen på hovedet i 25 minutter.
Når der kræves et stort antal containere, er det bedst at sterilisere dem i ovnen. Vaskede, tørre containere anbringes på bakkerne med nakken op. Gummidæksler og pakninger steriliseres inden brug i kogende vand i 15 minutter.
Blanke opskrifter
Der er mange opskrifter på rødbeder til vinteren, det er lavet med æbler, hvidløg, urter. Du kan tilberede skålen i en multikoger eller på standard måde.
Klassisk opskrift
For at tilberede et klassisk rødbederemne har du brug for følgende produkter:
- 1 kg hvidkål, rødbeder, gulerødder;
- 4 løg, tomater;
- 1 flok persille;
- 150 g sukker;
- 3 spsk salt;
- 2 spsk 9% eddike;
- solsikkeolie.
Skyl grøntsagerne med urter, fjern huden fra rødbeder, gulerødder og løg. De første blade fjernes fra kålen og hugges i strimler. Med resten af grøntsagerne gør de det samme, kun løg og tomater skæres i terninger. Komponenterne anbringes i en dyb beholder på samme tid, bortset fra greener, tilsættes det 15 minutter før afslutningen af tilberedningen.
Salt vegetabilsk blanding, hæld olie i, gryderet i en halv time. Tilsæt sukker midt i madlavningen, hæld eddike 5 minutter inden afslutningen af madlavningen.Du skal få en rød grøntsagsblanding med en behagelig aroma. Det hældes i krukker, afkøles naturligt.
Opskrift uden kål
For at tilberede konserves uden kål skal du bruge ovenstående opskrift uden at tilsætte denne grøntsag. Du kan reducere mængden af sukker og salt lidt.
Med hvidløg
Tilbered en rødbedsskål med hvidløg i henhold til standardopskriften, og tilsæt 10 nelliker af en krydret grøntsag til den. Finhakket hvidløg tilsættes i slutningen af tilberedningsprocessen, stuet med gulerødder, løg.
Med greener
Rødbeder suppe med masser af grønne planter er vidt forberedt. De tyr til den klassiske opskrift, men tilsæt 2 flokke persille, dild, basilikum, grønne løg. Du kan udskifte de anførte komponenter med dine egne.
Med æbler
Hermetiserede rødbeder med æbler er utroligt velsmagende, det kan bruges som forbinding til første kurser eller som en uafhængig snack.
Du har brug for følgende produkter:
- 10 stykker rødbeder;
- 5 kg Antonovka-æbler, den samme mængde sød peber, gulerødder, tomater, løg;
- 250 g sukker;
- 2 spsk salt;
- 2 fliser dild, persille;
- 100 ml 9% eddike;
- 250 ml solsikkeolie.
Grøntsager er forvasket, æbler skrælles. Derefter gnides de på et groft rivejern, peber skæres i tynde strimler, løgen skæres i små terninger, det samme gøres med tomater. Grøntsager kombineres i en gryde med sukker og salt, hvorefter det koges, koges i 20 minutter over svag varme. Tilsæt hakket persille / dild, eddike til massen, kog igen. Den vegetabilske masse anbringes i steriliserede beholdere, der får lov til at afkøle.
I en multicooker
Brug følgende produkter til at tilberede rødbeder i en multikoger:
- 5 kg rødbeder, løg, gulerødder, tomater;
- 150 g solsikkeolie;
- 30 g salt;
- 2 spsk Sahara;
- 30 ml eddike 9%;
- 70 ml vand;
- 3 laurbærblade;
- 4-5 peberkorn.
Skær grøntsagerne, anbring dem i en multicooker skål, hæld vand, olie, 1/3 af den eddike der er skrevet deri. Tænd "slukning" -tilstand i 60 minutter. Den færdige parabol fordeles i containere, afkøles.
Betingelser og regler for opbevaring af rødbeder
Det foretrækkes at gemme rødbederne i et køligt rum som en kælder, kælder, spisekammer.
Lufttemperaturen der må ikke overstige +15, fugtighed op til 80%. Blankets holdbarhed er cirka 12 måneder.
