Lækre opskrifter på rødbederkaviar til vinteren, du slikker fingrene

Vinterforberedelser er en personlig sag for enhver husmor. Mange holder sig til påviste spindingopskrifter i årevis. For at lave kaviar ud af rødbeder til vinteren, behøver du ikke arbejde særlig hårdt. Og den forberedte blanding vil gå som en dressing til supper og borscht og en uafhængig snack. Der er flere almindelige opskrifter at prøve.

Ernæringsværdien

De, der overvåger deres vægt, lægger stor vægt på tilstedeværelsen af ​​en bestemt mængde proteiner, fedt og kulhydrater. Det er umuligt at nøjagtigt beregne deres antal i det færdige produkt, da sorten og de komponenter, der udgør det, ændrer sig. Men der er et omtrentlig forhold:

• kalorieindhold 85-125 kilokalorier;
• fedt 6,63 gram;
• kulhydrater 13,72 gram;
• proteiner 2,15 gram.
• vand 82 gram;
• kostfiber 1,6 gram.

Produktets særegenhed er, at det med et lavt kalorieindhold har et højt fedtindhold.

Fordelene ved at bruge produktet:

• hjælper med sygdomme i hjertet og blodkar;
• anbefales til hypertensive patienter;
• styrker immunforsvaret;
• heler leveren;
• bruges til at forhindre thyroidea sygdomme.

Ud over den positive virkning har rødbederkaviar også en negativ effekt på den menneskelige krop.

Produkt skade:

• kontraindiceret til diabetikere;
• forstyrrer optagelsen af ​​calcium, derfor er det strengt kontraindiceret til osteoporose.

Ved at spise en snack ved at tage disse forholdsregler i betragtning giver folk støtte til kroppen på ethvert tidspunkt af året. Dette gælder især om vinteren, når en person ikke får nok vitaminer.

Hvilke sorter er bedre at vælge til forberedelser til vinteren

Sommerboeren, der først stødte på dette problem, befinder sig i en vanskelig situation. Hvordan vælger man blandt de mange moderne producenter og ikke laver en fejl?

De bedste sorter til emner til fremtidig brug:

• kun kulinariske sorter af rødbeder er egnede, du skal ikke vælge foder;
• Detroit;
• Bohemia;
• Delicacy;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Når du dyrker rødbeder i haven, skal du se på forekomsten af ​​toppe. Bladene på foderafgrøden er grøn uden røde årer. Det er bedre ikke at bruge disse rodgrøntsager.

Sådan koges rødbederkaviar derhjemme

Husmødre, der stiller dette spørgsmål, er på udkig efter opskrifter til madlavning af grøntsager, der er bedre tilpasset husholdningens behov og præferencer. Det er vigtigt, at det er velsmagende, sundt, let at tilberede. Forskellige måder er forbløffende.Det er værd at prøve at lave mad lidt fra flere muligheder og vælge den rigtige opskrift til dig selv.

Til tilberedning af snacks bruges kogte rødbeder; for at bevare flere næringsstoffer bages de.

klassisk

Opskriften til fremstilling af rødbederkaviar, som er bevist gennem årene, er efterspurgt blandt begyndere og mere erfarne værtinder. Det er værd at bemærke, at det ikke er vanskeligt og hurtigt at forberede det.

komponenter:

• rødbeder - 1 kg;
• løg - 0,3 kg;
• olie - 1 glas;
• salt og sukker - 2 spsk hver;
• eddike essensen - 1 spsk;
• hvidløg og krydderier efter smag.

Skrællede grøntsager knuses til en grødet tilstand på en måde, der er praktisk til forarbejdning. Hell alt i en kogebeholder, og tilsæt olie. Salt og tilsæt sukker med det samme.

Sæt på svag varme, kog i ca. 2-2,5 timer. Blandingen omrøres konstant, så emnet ikke brænder, og smagen ikke forringes. Få minutter inden fjernelse fra varmen, tilsæt eddike, bland grundigt, kog. Varmt lagt i sterile krukker og rullet op. Rødbederkaviar tilberedt på denne måde opbevares frit i kælderen indtil foråret.

Stegt rødbederkaviar

Der er flere måder at tilberede kaviar på. For dem, der elsker stegt snacks, er der følgende madlavningsmulighed.

komponenter:

• 0,8 kg rødbeder;
• 0,3 kg løg;
• 3-4 fed hvidløg;
• 150 milligram olie;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• urter og krydderier efter smag.

Varm olien i en stegepande, og de terningeløg stegt, indtil de er gyldenbrune. Rødbeder skæres i tynde strimler og blandes med løg, stegt indtil de er møre.

Se på også

TOP 10 opskrifter på sylteagure med byg og friske og syltede agurker til vinteren i krukker

Inden fjernelse fra varmen, blandes med mayonnaise og tilsæt krydderier og hvidløg. Bland grundigt, stek i 5 minutter. Den færdige snack får tid til at køle af, sætte den i køleskabet.

Opskrift med gulerødder og løg i krukker

Gulerodkaviar med rødbeder viser sig at være nærende og velsmagende. Det bruges som salat eller borsch dressing.

komponenter:

• 2 kg rødbeder;
• 0,5 kg gulerødder;
• 0,5 kg løg;
• 2 spsk salt;
• 3 spsk granuleret sukker;
• 6 spsk eddike 9%.

Skrællede og vaskede grøntsager (løg, rødbeder, gulerødder) hugges på en måde, der er praktisk for husmoren. Alle blandes og placeres i et kar, der er egnet til madlavning. Sæt på lav varme og sluk i 1 time. Rør om for at undgå forbrænding.

Funktion ved denne opskrift: du behøver ikke at tilføje en masse gulerødder. Hun er i stand til at dræbe smagen af ​​rødbeder.

Derefter saltes blandingen, eddike, olie hældes, og granuleret sukker hældes. Bland det godt, og lad det koge. Estimeret tid er 15 minutter. Klar kaviar med grøntsager overføres til krukker og korkes. Opbevar et sådant produkt i en kælder eller lejlighed på balkonen.

En variant af krydret og sød rødbederkaviar

En usædvanlig måde at forberede snacks om vinteren, bygget på kontrasten til smag. Det er let at fremstille, og dets usædvanlige smag er værd at prøve.

komponenter:

• rødbeder - 1 kg;
• løg - 0,5 kg;
• tomater - 4 stykker;
• æbler - 3 stykker;
• sød peber - 1 stykke;
• bitter peber - 1-2 stykker;
• hvidløg - 3-4 fedd;
• sukker - 2-3 spsk;
• eddike - 1 spsk;
• solsikkeolie - 150 ml;
• krydderier - efter skøn og smagspræferencer.

Vasket løg, peberfrugter skæres på vilkårlig måde. Rodafgrøder gnides på et medium rivejern. Læg en beholder med olie på ovnen, opvarm og fold de kogte grøntsager. Tomaterne er snoede i en kødmølle, hældt i præparatet, når grøntsagerne er halvt klare. Æbler frigøres fra midten, lagt ud med grøntsager.

Krydre med krydderier, salt efter individuel præference, tilsæt sukker, lad det simre i 15 minutter.

Som konklusion, spred den hakkede hvidløg, bitter peber på en bekvem måde, hæld eddike. De giver det en god kogning, pakket i dåser. Kork op, læg under et tæppe eller tæppe.

"Rigtig marmelade"

Let at gøre, men smagen lever op til navnet. Det er værd at forberede et tomt til vinteren - hele familien vil glæde sig.

komponenter:

• 1 kg rødbeder;
• løg - 3 stykker;
• hvidløg - 5 nelliker;
• vegetabilsk olie - 5 spsk;
• tomatpasta - 4 spsk;
• eddike 70% - 1 tsk;
• krydderier og salt smag.

Forberedelsen er ekstremt enkel. Brug en stegepande, du kan bruge en gryde til at tilberede snacks. Hæld olie, hele volumen, opvarm den. Skrællede løg skæres eventuelt og stegt, indtil de er gyldenbrune.

I mellemtiden, ved hjælp af et groft rivejern, hugg rødbederne. Når løgen er klar, læg den vigtigste ingrediens ud. Fortsæt med at simre blandingen på svag varme i 20 minutter.

Bland derefter med resten af ​​ingredienserne, bland godt, lad det småkoke i 10 minutter. Så snart de er klar, anbringes de i containere og korkes.

Med hvidløg

De, der elsker denne grøntsag opfordres til at prøve følgende opskrift. Det er ikke svært at udføre det, emnet er opbevaret i lang tid. Hvidløg tilsættes i henhold til de individuelle præferencer for hver familie.

komponenter:

• rødbeder - 1 kg;
• gulerødder - 2 stykker;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg - 3 nelliker;
• tomatpuré - 1 spsk;
• olie - 20 ml;
• krydderier og salt - i henhold til individuelle præferencer.

Du behøver ikke at koge noget. Produkterne bruges rå. Grøntsager skrælles og hakkes på enhver bekvem måde. Løgen skæres i små terninger.

Olie opvarmes i en stegepande, grøntsager spredes i den. Stew i 15-20 minutter. Tilsæt derefter tomat med krydderier, salt. I nogen tid skal du holde på lav varme under omrøring konstant.

Når den er klar, tag den af ​​varmen og lad den køle lidt ned. Derefter er de lagt i krukker og snoet eller sat i køleskabet.

Med æbler og aubergine

Ved at kombinere forskellige ingredienser opnås uventede resultater. Tilsætningen af ​​forskellige grøntsager fører til, at præparatet bliver velsmagende og sundt.

komponenter:

• 0,5 kg rødbeder, aubergine og æbler;
• 1 spsk salt
• 3-4 spsk granuleret sukker;
• 1 spsk olie.

Skræl auberginen, skræl roerne. Æblerne er kernerede. Hovedingrediensen er revet, og aubergine og æbler skæres i små terninger. Kogte grøntsager blandes, saltes og lader det tilføres i rummet i 1 time.

Se på også

De bedste opskrifter på høst af majroer til vinteren

Placer beholderen på komfuret, og tilsæt solsikkeolie. Stew i cirka 30 minutter, læg varme i krukker og læg dem til opbevaring. Det viser sig meget lækker og ernæringssammensætning.

Med tomater uden eddike

At fremstille rødbederkaviar uden eddike er let. Og det opbevares ikke mindre end andre.

komponenter:

• 1 kg rødbeder;
• 3-4 løg;
• 4 tomater;
• hvidløgshoved;
• 100 ml olie;
• 2 spsk sukker;
• salt efter smag;

Forkog rodfrugt, skræl og slib efter individuelle præferencer. Løgen, skåret i små terninger, stegt i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.

Kombiner derefter med roer, reducer intensiteten af ​​ilden, sluk i 15 minutter. Skær tomater uden hud i små terninger og stek separat fra hovedstykket. Når tomaterne er klar, tilsættes alle ingredienserne i en skål, tilsættes salt, krydderier og sukker. Tilsæt samtidig hvidløg, snoet i en kødkværn og citronsaft. Stew i yderligere 25-30 minutter og læg dig i banker.

Ingen sterilisering hvidløg og rødbeder opskrift

Ikke kun velsmagende, men også sunde. Denne snack bruges til madlavning om vinteren. Dette er en simpel tilberedningsmetode, der ikke kræver særlig viden og færdigheder.

komponenter:

• rødbeder - 2,5 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• salt og sukker - 30 gram hver;
• olie - 50-60 ml;
• eddike 70% - 20 ml.

Hovedingrediensen er forkogt. Bind på ethvert rivjern baseret på personlig præference. Hakk hvidløg på vilkårlig måde.Tilsæt bitter peber for at gøre forretter krydret.

Opvarm olie i en stegepande, gryder roerne i 20 minutter, indtil den unødvendige væske fordamper. Fordel hvidløg, og lad det koge i yderligere 5 minutter. Sluk derefter for varmen og tilføj essensen. Bland godt og pak i dåser. Konservering, der udføres på denne måde, hjælper med at bevare produktet i lang tid.

Mulighed for madlavning

Madlavning med køkkenhjælpere er hurtigere og lettere. Multikokken hjælper med at afkorte tilberedningstiden. Kaviaren viser sig at være lige så velsmagende og sund.

komponenter:

• rødbeder - 0,5 kg;
• løg - 2-3 stykker;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• hvidløg - 2 nelliker;
• salt, sukker, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Varm olie i en langsom komfur, smør tilfældigt hakket løg. Stek lidt, tilsæt revne gulerødder. Lad være i yderligere 5 minutter.

Når grøntsagerne er bløde, læg de revne, røde roer ud. Hell krydderier, sukker og salt indholdet efter smag.

Du skal være forsigtig med sukker, da rødbeder er søde i sig selv.

Luk med et låg og lad det stå i "slukke" tilstand i en halv time. Når de er klar, lægges de ud i krukker og rulles sammen.

fransk

At tilberede kaviar ifølge denne opskrift appellerer til alle krydret elskere. Madlavning tager lidt tid, men fordelene er uvurderlige.

komponenter:

• rødbeder - 2 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• løg - 1 kg;
• tomater - 0,8 kg;
• bitter peber - 1 pod;
• eddike 9% - 1 ml;
• salt - 1 dynge.
• sukker - 2-3 spsk;
• olie - 1 glas;
• krydderier efter smag.

Varm olie, stek finhakket løg og revne gulerødder, indtil de er halvt kogte. Tomater, der er snoet i en kødkværn, tilsættes dem. Vent til blandingen koger, og læg derefter de revne roer ud.

Reducer brandets intensitet til det maksimale, og omrør lejlighedsvis, kog i 1,5 timer. Hakket hvidløg tilsættes, før det fjernes fra varmen. Varmt pakket i krukker og korkede.

Sådan lagres roemner

Det færdige produkt opbevares på samme måde som andre vinterforberedelser. Det er ønskeligt i et specielt udpeget rum. Temperatur - ikke lavere end 0 ⁰С og ikke højere end + 15 ⁰С.

Den relative fugtighed, hvorpå dåser opbevares ufarligt, er 80%.

Holdbarheden for det færdige produkt påvirkes af den strenge implementering af opskriftspunkter og sterilisering af dåser og låg.

Tilberedning af rødbederkaviar er enkel og ligetil. Det er nok at tydelig følge de punkter, der er angivet i opskrifterne, ikke ændre mængden af ​​ingredienser.