8 bedste opskrifter på marinerede courgette med kål til vinteren
Når man tilbereder courgette til vinteren, er det værd at studere konservesopskrifter med kål, peberfrugter og gulerødder. Korrekt valgte og tilberedte grøntsager giver fremragende resultater i søm, som kan fyldes i hele vinteren. Det færdige produkt, tilberedt med eller uden sterilisering, skal overholde opbevaringsreglerne, hvorefter sandsynligheden for bombning udelukkes.
Zucchini med kål til vinteren - lækker mad og værtindenes stolthed
Et sådant præparat er universelt, det bruges som en forretter, en tilføjelse til kartoffelretter og endda til madlavning af varme retter.
Hvad kræves for at forberede en klassisk blank
En liter krukke kræver:
- 400 gram zucchini;
- 300 gram kål;
- stor fed hvidløg;
- en kvist dild;
- en teskefuld salt;
- den samme mængde sukker;
- dessert ske eddike.
Hvordan man vælger og forbereder de vigtigste ingredienser
Unge zucchini vælges, vaskes, skæres i ringe. Kål uden stilke hugges i firkanter. Den skrællede hvidløg skæres i halvdelen, greenerne vaskes og får lov til at tørre.
Trinvis tilberedning
Læg krydderier i bunden af en steril krukke, læg kål på dem ovenpå - courgette. Hæld kogende vand over, steriliser i femten minutter. Rul op, dæk med et tæppe indtil næste dag.
Andre opskrifter
Ud over den klassiske forberedelse er der mange interessante opskrifter med tilsætning af en række grøntsager og krydderier.
Zucchini og kål salat med sterilisering
Det er ikke svært at forberede en forretter, men du bliver nødt til at bruge lidt tid på steriliseringsprocessen.
Nødvendige produkter:
- lille kålhoved;
- 2 kg zucchini;
- hoved af ung hvidløg;
- en flok dild;
- peber, laurbærblad;
Ingredienser til en 0,5 liter kan:
- en spiseskefuld eddike;
- 0,5 tsk salt;
- dobbelt så meget sukker;
- en spiseskefuld olie.
Forbered ti halvliters krukker. De skal vaskes grundigt, skylles med kogende vand, og lågene skal holdes i kogende vand i et minut.
Hakk kål groft, skær courgette i ringe. I bunden af glasbeholderen skal du sætte urter med en græsløg af hvidløg, en peberkorn, et laurbærblad.
Fyld en tredjedel af krukken med kål, og sæt derefter zucchini. Tilsæt salt og sukker ovenpå, hæld olie og eddike i kogende vand. Dæk arbejdsemnet med et låg, læg det i en beholder med varmt vand, når du har dækket bunden af gryden med en klud.Efter kogning steriliseres salaten over lav varme i ti minutter.
Efter udløbet af tiden skrues glassene hermetisk op, dækket med et varmt tæppe. Om morgenen føres emnet til kælderen.
Uden sterilisering
Tomater i en salat kan erstattes med vandfortyndet tomatpuré eller tomatsaft.
Sammensætning:
- et kilo zucchini;
- den samme mængde tomat;
- et kilo kål, gulerødder;
- et pund løg;
- et glas olie;
- et halvt glas eddike;
- 2 spsk salt;
- sukker - halvt så meget.
Skær grøntsager i tilfældige stykker, anbring i en beholder med opvarmet olie, salt, drys med sukker. Salaten stewes i femogtredive minutter, derefter hældes eddike i, opvarmes i yderligere fem minutter. Arbejdsstykket fordeles over sterile krukker og forsegles.
Gulerodssalat
Emnet fremstilles i henhold til opskriften med sterilisering. Forskellen er, at kål, gulerødder og courgette anbringes i krukker i lige store mængder.
Med zucchini, kål, paprika og tomater
En original salat med en behagelig aroma og lækker smag vil glæde husholdningen.
Du har brug for følgende produkter:
- et kilo ung zucchini;
- 400 gram kål;
- 500 gram modne tomater;
- 3 store salatpeber;
- 2 store løghoveder;
- en gulerod;
- 0,5 hoveder hvidløg;
- en spiseskefuld tomatpuré;
- 250 ml olie;
- 1,5 spsk salt;
- dobbelt så meget sukker;
- 2 teskefulde eddike.
Gulerødder er groft revet, tomater skæres i terninger, resten af grøntsagerne hugges i terninger. Bland alt sammen, drys med salt, sukker, hæld over med smør. Salaten er insisteret i tre timer, derefter stuet i tyve minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt tomatpuré, hakket hvidløg til stuede grøntsager, kog i yderligere 20 minutter. Hæld eddike i, bland. Salaten fordeles i sterile krukker, korkede.
Syltede courgette med blomkål
Lækre og sunde grøntsager kan let tilberedes til fremtidig brug.
komponenter:
- et kilogram blomkål;
- den samme mængde zucchini;
- 2 sød peber;
- to gulerødder;
- hvidløgshoved;
- dild, peberrod blade;
- liter kildevand;
- en spiseskefuld salt;
- dobbelt så meget sukker;
- 0,5 glas eddike 6%.
Blomkålen adskilles i blomsterstande, koges i to minutter, og vandet drænes. Zucchini skæres i tønder, peber - i kvartaler, gulerødder - i skiver. Grønne, hvidløg, forberedte grøntsager spredes i bunden af den steriliserede beholder.
Indholdet af beholderen hældes med kogende vand, opvarmes i 20 minutter. Efter at væsken er hældt i en beholder, tilsættes salt med sukker, eddike. Vegetabilske fad hældes med kogende marinade, korkede.
Koreansk opskrift på vinteren
Den klassiske koreanske gulerod krydderierecept.
For at få to liter færdigt produkt:
- 1,5 kg zucchini;
- stor gulerod;
- 2 store paprika;
- det samme antal mellemstore løg;
- lille hvidløgshoved;
- en tredjedel af et glas olie og eddike;
- 2 dessert skeer af koreansk krydderier og salt;
- dobbelt portion sukker.
Tilberedt zucchini og gulerødder gnides i strimler, peber og løg hakkes også, hvidløg hugges, de resterende ingredienser tilsættes og blandes. Lad være dækket i to timer.
Forretter fordeles i dampede halvliters krukker, steriliseres i 15 minutter, skrues op, dækkes, indtil det afkøles.
Krydret salat
Hurtigt, skarpt emne til fremtidig brug.
Du får brug for:
- et kilo zucchini;
- stor løg;
- medium gulerod;
- varm peber;
- et halvt glas eddike og olie;
- en spiseskefuld salt;
- dobbelt så meget sukker og koriander.
Skær grøntsager i strimler, bland alle produkter, kog i 20 minutter. Spredes ud i sterile beholdere, kork, afkøles under en pels.
Opskrift "Slikk fingrene"
Specialiteten i denne opskrift er i sojasovs.
Produkter:
- 0,5 kg zucchini;
- 1 hver løg, gulerod, sød peber;
- 3 fed hvidløg;
- en kaffeske salt og peber;
- dobbelt portion koriander og sennepsbønner;
- 2 spsk sojasovs og eddike;
- sukker - halvt så meget;
- et glas olie.
Skær courgetterne i tynde skiver, de resterende grøntsager i strimler, bland alle produkterne på listen og forvarm olien. Efter en halv times infusion skal forretteren sammen med marinaden lægges i en steril beholder, steriliseres i 15 minutter. Rul op, dæk til det er køligt.
Opbevaringsregler og perioder
En forretter, der er tilberedt i overensstemmelse med alle regler, nemlig steril forarbejdning af containere, vasket vaskede grøntsager, et hermetisk skruet låg, garanterer tomhedens holdbarhed op til to år.
Forudsat at snack er i et køligt rum, hvor direkte sollys ikke trænger igennem.
Hvilke sider der skal serveres
Arbejdsstykket er bedre egnet til stegte eller kogte kartofler, potetmos, pasta. Også courgette med kål kan tilbydes kød eller bare sådan.
