Opskrift til pickling af baby agurker med citronsyre
Et stort antal husmødre engagerer sig i forberedelsen af vinterkonserves. Oftest ruller de syltede agurker til vinteren. Der er ganske mange opskrifter til at forberede en sådan forretter. En opskrift adskiller sig imidlertid fra den anden, da den bruger citronsyre i stedet for eddike. På grund af dette har børns syltede agurker en sød og sur smag, der adskiller dem fra almindelige pickles.
Sterilisering af containere
Inden du forbereder konserves med pickles, skal du forberede glassene, hvor de vil være lukket. Der er flere hovedmåder til at klargøre curlingcontainere.
Dampbehandling
Næsten hver husmor, der konserverer grøntsager i dåser, der er dampet. Til dette fyldes en lille gryde med vand og placeres på gasovnen. Toppen af gryden er dækket med en metallsigt, der er installeret for at placere containere på den. Når vandet begynder at koge, anbringes en krukke på hovedet på sigten. I denne position skal den steriliseres i 20 minutter, hvorefter en anden krukke placeres på sin plads.
ovn
Gasovne bruges meget sjældnere til at sterilisere containere. For at behandle glassene på denne måde skal de anbringes i en opvarmet ovn i 10 minutter. Før behandlingen anbefales det at fylde beholderen en fjerdedel med vand.
Behandling af sømhætte
Oftest bruges specielle skruehætter til at krølle grøntsager, som også skal steriliseres før brug. For at gøre dette skal de koges i vand i 20 minutter. Få dem meget forsigtigt ud af varmt vand. Til dette anbefales det at bruge pincet for ikke at forbrænde dig selv.
Klassisk opskrift
Når du har forberedt beholderen og syning af låg, kan du begynde at tilberede snoet. Ofte bruges en klassisk opskrift til at oprette en sådan snack. I dette tilfælde har du brug for følgende ingredienser:
- et kilo agurker;
- dild;
- peberrod blad;
- to hvidløgshoveder;
- to peberfrugter;
- laurbærblad;
- ripsblad.
Marinade fremstilles ud fra følgende komponenter:
- litere af vand;
- 100 g salt;
- 200 g sukker;
- 70 g citronsyre.
Forberedelsen af vinterbevaring begynder med tilberedningen af de vigtigste ingredienser. Det anbefales at bruge små agurker, der kan passe ind i krukken uden problemer. De er syltede hele, så det er ikke nødvendigt at skære dem i stykker. Før curling er alle agurker gennemvædet i vand i flere timer.
Mens agurkerne blødgør, kan du begynde at forberede alle de andre ingredienser.Hvidløg skrælles og skæres i flere små stykker. Derefter skal du forberede peber. Det skæres i flere stykker, så alle frø kan fjernes fra det. Derefter placeres peber sammen med hvidløg, peberrod, dild, laurbærblade og rips i krukker.
Når alle ingredienserne anbringes i sømbeholderne, skal du begynde at oprette marinaden.
Det er ganske enkelt at forberede det. For at gøre dette skal du fylde en lille gryde med vand, hvortil salt, sukker og citronsyre tilsættes. Væsken bringes til kogning og opvarmes over svag varme i ca. 25 minutter. Derefter fyldes alle krukker med grøntsager med det. Efter 10 minutter drænes marinaden fra dåserne, koges igen og hældes tilbage igen. Efter konservering føres krukker med pickles til kælderen for yderligere opbevaring.
Konklusion
Hvis husmoren ikke tidligere har sylt agurker, er hun nødt til at forberede sig på forhånd til sådan et arbejde. For at gøre dette, skal du studere de grundlæggende metoder til tilberedning af børns agurker med citronsyre og vælge den mest passende opskrift.
