Opskrifter på konserves med tomater med æbler til vinteren slikker du fingrene

Tinnede tomater er en fantastisk selvstændig snack, men de kan gå godt sammen med en række andre ingredienser. En vidunderlig skål - tomater med æbler til vinteren. Disse frugter er perfekt kombineret med tomater i hjemmelavede præparater, der supplerer og fremhæver smagen af ​​mange snacks. Vær ikke bange for at tilføje forskellige krydderier og krydderier til krukker: hvidløg, paprika, rødbeder, nelliker og kanel.

Anbefalinger til valg af æbler og tomater

Æbler kan føjes til både røde tomater og umodne. De grønne frugter giver hele stykket en interessant krydret smag. Nogen værdsætter dette mere end sødme af modne tomater. Bevar tomater med forskellige grøntsager, unge hvidløgfedd, aromatiske lavrushka, alle slags peberfrugter og nelliker. Saltvand, der anvendes til hældning, kan indeholde eddike, eller det kan koges uden det.

Tomater, der skal bruges til konserves, skal være mellemstore, så processen med at fjerne dem fra glasset ikke er vanskelig. Vi har brug for hele, stærke tomater uden pletter. Hvis der ikke er små tomater, kan du tage store, stærke prøver og skære i flere stykker.

Æbler, der skal bruges til konservering, bør ikke være store. Den ideelle mulighed er små søde og sure æbler. Overfladen må ikke vise tegn på skade.

Der er ikke behov for et strengt udvalg af frugter, fordi de kan skæres i skiver. Imidlertid ser hele dåse æbler bedre ud. Med hensyn til sorten bør der foretrækkes sorter, der er aromatiske, stærke og let sure.

Den bedste mulighed er Antonovskie. Med dem får tomater, marineret med æbler til vinteren, en god smag og magisk aroma.

Klassisk madlavningsopskrift

Den enkleste og samtidig kendte opskrift på tomater med æbler til vinteren stiller ikke krav til ingredienssættet. Den lille mængde salt i marinaden er grunden til, at forretteren bevarer sin lækre æblesmag. Brugervenlighed er en garanti, som selv en begynderværtinde kan bevare.

Til pickling af en tomat med æbler skal du:

• 1,5 kg tomater;
• krydderier (afhængigt af præference);
• 0,5 kg æbler;
• 1,5 liter vand;
• 2 spsk. spiseskefulde med kornet sukker og den samme mængde salt;
• 0,25 kopper eddike;
• sort peber.

Se på også

5 bedste opskrifter til fremstilling af syltede peberfrugter på armensk til vinteren

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Vask æblerne, lad de små være intakte, vend de store i skiver.
2. Tør forsteriliserede krukker.
3. Læg frugtskiverne på bunden som det første lag.
4. Læg tomater på æblerne, så frugter og grøntsager skal skiftes.
5. Hvis der anvendes krydderier, skal de anbringes i en krukke mellem lagene.
6. Fyld indholdet af beholderen med kogende vand, lad det hele stå i et tidsrum, hvor vandet afkøles til en temperatur på 20 - 25 ° C.
7. Det afkølede vand skal drænes i en gryde, tilsættes bulk-ingredienser der og koges, hvorved saltvand koges.
8. Tilsæt eddike (ske) til emnet.
9. Rul emnene fyldt med kogende marinade op.

Efter afdækning er det nødvendigt at anbringe konserveringen under et varmt tæppe for at afkøle langsomt.

Tomater med æbler og krydderier

Om vinteren vil dåse tomater med æbler med krydderier og urter pynte ethvert festligt bord. For at implementere opskriften, pr. Krukke på tre liter, skal du forberede:

• tomater;
• 3 - 5 mellemstore æbler;
• 3 - 4 fed hvidløg;
• 1 spsk. en skefuld bordsalt;
• 5 - 6 spsk granuleret sukker;
• 0,05 liter eddike (9%);
• 3 sorte peberkorn;
• et par friske kviste persille og dild;
• to blade af lavrushka;
• 2 nellikknopper;
• formalet kanel (efter smag, fra 1 til 3 tsk).

Vi bevarer i en bestemt rækkefølge. Læg tomater i bunden af ​​krukken, æbler ovenpå. Læg halvdelen af ​​hvidløg på bunden, resten oven på frugten. Persille og dild vil se bedre ud, når de placeres lodret, i længderetningen mod siderne af krukken. Det er nødvendigt at tilføje nelliker, peber, laurbærblad til frugterne. Alle krydderier og urter bør ikke være et sted i krukken, de skal fordeles jævnt inden i indholdet.

Den næste fase i tilberedningen er at fylde beholderens indhold med kogende vand. Tomater og æbler skal tilføres i 10 minutter. Derefter hældes det afkølede vand i en gryde og suppleres med kanel, salt og sukker. Alle krystaller skal opløses grundigt. Bliv ikke overrasket, når vandet bliver brunt efter opløsning af kanel.

Se på også

9 trin-for-trin-opskrifter til at lave syltede vilde hvidløg til vinteren derhjemme

Når blandingen koger på ovnen og koges i 5 minutter, tilsættes eddike og fjernes fra "ild" -beholderen. Det er nødvendigt at hælde marinaden i krukker så hurtigt som muligt, indtil væsken er afkølet. Efter fyldning af beholderen følger lukkeprocessen uden sterilisering og dækker konserveringen med et varmt tæppe. I denne tilstand forbliver tomater med æbler om vinteren, indtil de køler helt ned.

Konserves uden eddike

Du kan tilberede tomater med æbler til vinteren uden eddike. Så saltingen bliver blødere, mere delikat, smagen vil være mere naturlig.

Den eneste nuance, der skal overvejes inden kogning uden denne krydderi er behovet for sterilisering. Men hvis eddike er svær at tolerere af kroppen, eller dens smag virker for stærk, påtrængende, kan du løse dette problem ved blot at fjerne stoffet fra opskriften.

Ved konserves med tomater med æbler uden eddike skal du passe på forberedelsen af ​​følgende ingredienser:

• tomater - inden du fylder en trel liters krukke;
• 2 små æbler;
• 1 - 2 bælg med varm peber;
• 2 - 3 dild paraplyer, lidt persille;
• 3 st. l. groft salt og kornet sukker.

Du kan sylt grøntsager og frugter til vinteren uden eddike i følgende rækkefølge:

1. Peberfrugter, dild, æblekiler og tomater skal placeres omhyggeligt i krukken.
2. Hæld emnet til randen i 5 - 7 minutter med vand kogt op.
3. Tøm væsken i en stor beholder, tilsæt sukker og salt, kog i 5 minutter.
4. Hæld marinaden i krukker og rull op.
5. Beholderen skal steriliseres i et kvarter på grund af manglen på eddike i marinaden.

Efter at steriliseringsproceduren er over, skal konserveringen pakkes ind i noget varmt og lade det køle helt af. Efter at tiden er gået, overføres syltede tomater med æbler til et mørkt sted til langtidsopbevaring.

Køkkenet er et sted, hvor der konstant udføres eksperimenter. Traditionelle opskrifter kan suppleres med forskellige ingredienser såsom sennep. Udover æbler kan du tilføje blomkål, agurker, squash, gulerødder og paprika til tomater. Skæreformerne af disse grøntsager kan være meget forskellige, fra striber og cirkler, som alle kender til usædvanlige former. Værtinde kan realisere sine fantasier ved hjælp af et specielt værktøj. Det viser sig tomater med æbler til vinteren, opskrifter med fotos, som du vil slikke fingrene på.