Enkle trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af abrikos marmelade hjemme om vinteren

Abrikos marmelade er aromatisk og velsmagende, det kan spredes på frisk brød eller bruges til bagning. Mange voksne og børn kan lide at spise denne sødme med te. Der er mange opskrifter på abrikos marmelade, de er forskellige i ingredienser og den tid det tager at forberede. Mange husmødre opbevarer omhyggeligt deres signaturopskrift, der er gået fra generation til generation.

Generelle madlavningsprincipper

For at tilberede en lækker abrikosbehandling, skal du følge disse anbefalinger:

• Desserten er lavet af velmodne frugter. Umodne abrikoser giver ikke en rig smag og aroma.
• Under tilberedningsprocessen skal produktet konstant omrøres, da det hurtigt brænder.
• Halv-liters krukker forberedes til emballering af det færdige produkt. De vaskes med sodavand og tørres i ovnen.
• Brug en dyb aluminiumskål eller gryde til madlavning. Du kan bruge en rustfri stålpotte.

Derudover skal du forberede låg, en symaskine, en stor træske og en plade for at fjerne skummet.

For at måle ingredienser nøjagtigt skal du bruge en køkkenskala. Hvis du tager mad i øjet, er smagen på det færdige produkt muligvis ikke som det skal være.

Tilberedning af hovedingrediensen

Abrikoserne sorteres ud, vaskes med rindende vand og anbringes til tørring på et håndklæde. Derefter er frugterne delt i halvdelen, og frøene trækkes ud. Pas på ikke at få rådne frugter, ellers ødelægges al marmelade.

Måder at fremstille abrikos marmelade derhjemme

Du kan tilberede abrikos marmelade i henhold til forskellige opskrifter. Du kan tilberede sødme på ovnen, i ovnen eller i en langsom komfur.

En simpel opskrift på vinteren

Den enkleste opskrift overvejes, hvor marmelade kun tilberedes af frugt og sukker.

• Skrællede abrikoser hældes i en skål og dækkes med sukker i forholdet 1: 1.
• Efterlad frugten i sukker i 3-4 timer for at lade saften starte.
• Sæt skålen på lav varme og kog under omrøring konstant. Det er vigtigt at fjerne skummet regelmæssigt, så er det færdige produkt transparent.

Marmelade koges, koges i 15 minutter og fjernes fra varmen. De koges igen efter 3-4 timer, hvorefter de rulles op i forberedte krukker.

Krukken anbringes foreløbigt på en tør plade, og først derefter hældes varm marmelade i den!

I en multicooker

Det er let at tilberede abrikos marmelade i en multicooker, du skal følge denne opskrift.

• Skrællede frugter er snoede i en kødslibemaskine eller hakket med en blender.
• Abrikospuré hældes i en multikogeskål og dækkes med sukker i forholdet 1: 1. Hvis abrikos er sød, kan sukkermængden reduceres lidt.
• Indstil tilstanden "Jam" og kog, indtil den er mør.

Se på også

TOP 3 trinvise opskrifter på abrikos marmelade med gelatine til vinteren

Den færdige abrikos delikatesse hældes i tørre krukker og strammes med låg. Derefter er bankerne godt indpakket med et tæppe og lades stå i en dag.

I ovnen

I ovnen kan du tilberede en usædvanligt velsmagende og tyk syltetøj. Hvad der er bemærkelsesværdigt, er det nødvendigt med en størrelsesorden mindre med denne metode til fremstilling af sukker end med den traditionelle metode. For at tilberede en duftende abrikos marmelade, skal du forberede:

• skrælede abrikoser - 3 kg;
• sukker - 1 kg;
• ½ kop vineddike.

Frugten vaskes, hældes og hældes i en varmebestandig gryder eller dyb bager. Faldt i søvn med sukker og lad stå i 10-12 timer ved stuetemperatur.

Derefter hældes vineddik i abrikoserne og blandes godt. Der vil ikke være nogen eddikesmag i det færdige produkt.

Sæt beholderen med abrikosmassen i ovnen, og lad den småkoke i 2 timer. Efter denne tid tages panden ud, og den søde masse hældes i sterile krukker.

Den søde masse skal konstant blandes, da den hurtigt brænder og bliver dækket af en karamelskorpe.

Gennem en blender

Slib de forberedte abrikoser med en blender. Hell den resulterende puré i en skål, og hæld sukker i den med en hastighed på 1: 1. Vi sætter beholderen på lav varme og kog i 40 minutter. Vi må ikke glemme at røre konstant.

Nogle husmødre lægger gelatine i sådan en marmelade, med en hastighed på 40 gram tørt pulver pr. 1 kg sukker. Men at tilføje det er ikke nødvendigt, da sødmen hærder så godt.

Gennem en kødslibemaskine

Du skal tilberede abrikos marmelade gennem en kødslibemaskine trin for trin. Opskriften er denne:

1. De tilberedte frugter er snoede i en kødkvern.
2. Den resulterende puré vejes, og sukker tilsættes 1: 1.
3. Puréen blandes godt og sættes på svag varme, hvor den koges, indtil den er mør.

Hvis du har brug for et meget tykt produkt, tilsættes en fuld spiseskefuld gelatine til sukkeret. Efter hærdning ligner et sådant produkt marmelade.

Amber-gennemsigtig marmelade

At lave sådan en delikatesse er lidt vanskeligere end ifølge resten af ​​opskrifterne. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• abrikoser - du skal tage modne og tætte frugter;
• sukker;
• citronsyre eller citronsaft.

Læg abrikoserne i en skål i lag, drys hvert lag med sukker. I denne tilstand forlades produktet i 12 timer. I løbet af denne tid starter frugten juice.

Sæt skålen på svag varme og kog op, kog i 5 minutter og sluk. Den næste gang koges efter 12 timer og igen i kun 5 minutter. Efter den tredje madlavning hældes den søde masse i krukker og pakkes ind i et tæppe.

Se på også

En simpel opskrift på hvordan man fremstiller æble-marmelade hjemme om vinteren

Med appelsiner

Dette syltetøj har en fantastisk smag og aroma, som det er vanskeligt at overbringe med ord. Til madlavning har du brug for følgende produkter:

• 2 kg skrælede abrikoser;
• 1 kg appelsiner;
• 3 kg kornet sukker;
• glas vand;
• 1/3 tsk citronsyre

For at tilberede en lækker dessert skal du overholde følgende opskrift. Appelsinerne vaskes, skrælkes og opskæres. Gruvene fjernes fra abrikoserne. Produkterne kombineres, dækkes med sukker, og vand tilsættes. Kog over svag varme, indtil frugten er klar, slib dem derefter til en purékonsistens og tilsæt citronsyre. Kog i yderligere 10 minutter under omrøring konstant og læg i glas.

Med gulerødder

Hvis du har brug for en velsmagende og tyk fyldning til tærter, kan du koge abrikoser med gulerødder. Du får brug for:

• frøfrie frugter - 1 kg;
• skrællede gulerødder - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand er et ufuldstændigt glas;
• citronsyre - 1 ufuldstændig teskefuld.

Skær gulerødderne i skiver, fyld med vand og lad det simre under låget, indtil det er blødt. Tilsæt abrikoser, sukker og citron til gulerødderne, og kog derefter, indtil de er møre over svag varme.

Den søde masse afkøles lidt og hugges til en puretilstand med en blender. Kog derefter i 10 minutter og rull op i krukker.

Uden kerner

Abrikos marmelade koges næsten altid uden frø, så du kan bruge en af ​​ovenstående opskrifter. Frugt og sukker tages i forholdet 1: 1, hvis ønsket kan du tilføje en spiseskefuld gelatine pr. 1 kg abrikoser.

Chokolade marmelade

Forkælede søde tænder kan tilbydes abrikoser kogt med kakao. Denne delikatesse har en udsøgt smag og aroma. For at forberede skal du forberede:

• abrikoser - 1,2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1 glas;
• kakao - 3 spsk.

Hæld abrikoserne i en skål, tilsæt vand, 1 kg sukker og kog over svag varme. Slib den søde masse indtil puré.

Bland et glas sukker og kakao hver for sig, og tilsæt det abrikospuré. Kog i 10 minutter, hæld derefter i krukker og indpak med et tæppe.

Sådan tilberedes abrikos marmelade til tærter

Til tærter og tærter har du brug for tykt marmelade i stykker. For at forberede det, tag 3 kg abrikoser, hæld 4 kg sukker og lad det natten over. Om morgenen koges abrikoser over svag varme i 10 minutter, og lad derefter stå til aftenen. I alt skal du koge syltetøjet 3 gange, hvorefter det er lagt i banker.

Sådan opbevares abrikos marmelade

Korrekt kogt abrikos marmelade holder sig godt i kælderen. Hvis der ikke er nogen kælder, er det meget muligt at opbevare det i spisekammeret eller i køkkenet væk fra varmeapparater og en komfur.

Produktets holdbarhed er 2 år. Efter dette tidspunkt kan syltetøjet ændre sig noget i farve og smag.