En simpel opskrift på hvordan man fremstiller æble-marmelade hjemme om vinteren
En lækker dessert tilberedt på forhånd vil glæde hele familien om vinteraftener og genopfylde kroppens vitaminreserver. Apple-syltetøj er let at tilberede. Ved at følge de enkle trin i opskrifterne får du en delikatesse, som det er svært at bryde væk fra. Ud over at blive brugt som dessert, bruges den også som fyld til hjemmelavet bagværk.
Funktioner ved fremstilling af æble syltetøj
Når du tilbereder marmelade, skal du følge alle trin i opskriften, men der er usagte, uskrevne regler for at lave dessert. Hver husmor skulle kende dem.
- At lave en godbit er en langvarig proces. Æbler koges, gnides eller vrides i en kødmølle og koges derefter. Det hele afhænger af opskriften eller husmorens ønske.
- Du kan ikke koge syltetøj i en aluminiumsbeholder, det oxideres under tilberedningsprocessen.
- Det er bedst at bruge tykvægget rustfrit stål kogegrej. De emaljerede retter vil brænde.
Ved tilberedning behøver beholderen ikke lukkes, da væsken fordamper hurtigere.
- Granuleret sukker tilsættes mindst halvdelen af frugtens vægt. Dette holder papirstoppet længere.
Over tid vises andre subtiliteter af madlavning, hver husmor har sin egen.
Forberedelse af æbler
Det første trin er at forberede hovedingrediensen. Halvdelen af succes afhænger af rigtigheden af processen. Det er ikke svært at skabe passende forhold, det er nødvendigt at forberede alle komponenter og begynde at tilberede.
- Frugtsortering. Vælg identiske kopier, det er ønskeligt at fjerne alle mistænkelige kopier. Råtne bør ikke komme ind i behandlingen. De vil forkæle smagen af den færdige dessert. Overmønsterprøver fjernes også.
- Æblerne er opdelt i skiver, og centrene skæres ud. Fortsæt derefter til yderligere forarbejdning og slib med en kødslibemaskine eller madprocessor.
Når æblerne er klar, skal du fortsætte til de andre trin i opskriften.
Æble syltetøj opskrifter til vinteren
Den første omtale af marmelade blev bemærket for 250 år siden. Der er mange opskrifter, hver husmor vælger en i henhold til smag og individuelle præferencer for familiemedlemmer. Hjemmeforhold er ikke en hindring for madlavning af denne dessert.
Enkel opskrift
Jo enklere forberedelse, jo flere beundrere har opskriften. At fremstille syltetøj er slet ikke svært, fordi det forbereder sig hurtigt. Du skal tage 1 kg æbler og sukker. Nedenfor er en trin-for-trin-procedure.
- Trin 1. Frugterne skæres tilfældigt i stykker; kernen behøver ikke fjernes. Noget værdiløst forbliver i sigten efter aftørring.
- Trin 2.Hæld de kogte stykker med vand, så det dækker æblerne. Kog i 10 minutter. Når den er klar, tøm væsken og lad den afkøle. Gnid derefter massen gennem en sigte.
- Trin 3. Hæld alt sukkeret i det, og kog det på medium varme. Reducer derefter varmen så meget som muligt, og kog under konstant omrøring.
- Trin 4. Tilberedningstiden tager 30 minutter, måske mere eller mindre. Det afhænger af, hvor saftige æblerne var.
- Trin 5. Læg den færdige dessert i krukker og fjern den, indtil den køler helt ned under et varmt husly.
I ovnen
For at tilberede marmelade i ovnen behøver du ikke gøre noget kompliceret. Du får brug for:
- 1 kg æbler, fortrinsvis søde og sure sorter;
- 0,8 kg kornet sukker;
- 1 tsk Citronsyre;
- 0,5 spsk. afkølet kogt vand;
- 0,5 spsk kanel.
Forberedelse:
- Skær frugterne, fjern huden og kernen. Skær i tynde skiver. Hell vand i en gryde, hæld citronsyre i det. Tilsæt hakkede frugter der.
- Efter at massen er kogt i 10 minutter, tøm alt vandet. Tilsæt 0,5 kopper kogt kanelvand. Fortsæt med at simre over ilden, indtil æblebitene er møre.
- Slib med en blender.
- Når ovnen varmer op til 200⁰⁰, skal du sætte en beholder med emnet i, lad det simre i 3 timer. Rør lejlighedsvis.
En korrekt forberedt marmelade kan nydes af hele familien.
I en multicooker
For dem, der har en langsom komfur, er det endnu lettere at lave en dessert. Du har brug for 1,5 kg æbler, 2 spsk. granuleret sukker, 1 kanelstang og 1 citronskall.
Æblerne skrælles, cores og skæres i skiver. Samtidig tilberedes citronskal uden at berøre det indre hvide lag, som er bittert i den færdige delikatesse. Drys de kogte skiver med citronsaft.
Alle er dækket med sukker og blandet. Læg alt i en multicooker-beholder, og indstil tilstanden "Jam" i 1 time. Når tiden er gået, slibes alt sammen med en blender.
Tænd for den samme tilstand igen i 30 minutter. Den færdige marmelade er lagt i banker, lagt til opbevaring.
Marmelade fra æbler og græskar
For at gøre denne fremragende dessert skal du bruge: 1,2 kg sure æbler, 0,8 kg græskar, 1 kg granuleret sukker, 1 spsk. ske appelsinskal.
Hovedingredienserne skæres i terninger, det er bedre ikke at blande dem sammen. Sluk begge ingredienser separat, indtil de er bløde. Kombiner derefter og slib med en blender.
Sæt den færdige masse på en langsom ild, hæld 500 g sukker i den. Kog, indtil stykket begynder at blive tykkere. Tilsæt derefter resten af granuleret sukker og appelsinskall. Den færdige dessert er lagt i krukker og lagt til opbevaring.
Med abrikoser
Husmoren, der ikke er bange for eksperimenter, opbevarer flere vitaminer til vinteren. For at forberede syltetøjet skal du bruge: 0,6 kg æbler, 0,5 kg abrikoser, 0,5 kg granuleret sukker.
Hakk de skrællede og kogte æbler og abrikoser med en foodprocessor. Læg alt i en madlavningsbeholder. Kog over svag varme i 20 minutter, tilsæt sukker til blandingen. Kog i yderligere 20-25 minutter under omrøring konstant. Hæld i forberedte containere og opbevar.
Marmelade fra æbler og courgette til vinteren
Ved at kombinere disse ingredienser får du en fremragende dessert, der forbløffer alle med dens smagsegenskaber. Du har brug for 1 kg zucchini, 3 kg æbler, 2,5 kg granuleret sukker, 0,5 tsk. vanillin.
Forbered hovedingredienserne ved at skrælle og fjerne frø. Slib og brænd. Kog i 45 minutter, slib med en blender. Tilsæt sukker og kog i yderligere 30 minutter. Tilsæt vanillin 5 minutter før tilberedning. Syltetøjet vil være tykt. Læg den færdige dessert varm i glassene og læg den op til opbevaring.
Xylitol-baseret æble syltetøj
Denne delikatesse er enkel at forberede.Påkrævet: 1,2 kg æbler, 0,5 spsk. vand, 110 g xylitol.
Opskriften er velegnet til diabetikere.
Frugterne skrælles og kernerne fjernes, skæres i stykker og anbringes i en kogebeholder, vand hældes i det, tændes. Slib bløde frugter ved hjælp af en blender, hæld xylitol ud, kog i 30 minutter. Arbejdsstykket skal omrøres ofte. Den færdige dessert hældes varm i glassene og opbevares.
Æble syltetøj med kanel
Denne delikatesse viser sig at være lækker. For at forberede det skal du: 1 kg æbler, 0,8 kg sukker, 1 spsk. vand, 0,5 tsk. kanel.
Forbered sirupen separat fra et glas vand og sukker. Skræl og skær hovedingrediensen i kiler. Tilsæt hakkede frugter til den færdige væske og kog, og gradvis hæld alt det granulerede sukker ud. Fjern derefter den fra varmen og lad den afkøle.
Efter afkøling tilsættes kanel og tændes igen. Kog indtil den ønskede grad af konsistens er opnået. For at fremskynde processen skal du slibes med en håndblender. Derefter tager forberedelsen 15-25 minutter.
Metoder til opbevaring af papirstop
Det anbefales at holde desserten krøllet. For at gøre dette hældes det i dåser, mens det stadig er varmt og rulles sammen. Derefter fjernes de for at afkøle ved stuetemperatur i en dag, og først derefter fjernes de til et specielt udstyret rum eller kælder.
Hvis du koger delikatessen korrekt og ser på forholdene 1: 1, kan du opbevare den med almindelige skruer eller nylonhætter.
At lave en dessert er slet ikke svært, det er nok at følge nøjagtigt alle trin i opskriften.
